کراکت سیب زمینی و ذرت
| سیب زمینی 4 عدد |
| فلفل سبز 2 عدد |
| آرد 1/4 لیوان |
| ذرت 1/4 لیوان |
| آرد ذرت 1/4 لیوان |
| پودر سوخاری 1 لیوان |
| شیر گیاهی 1/4 لیوان |
| گشنیز یا جعفری خرد شده 1/2 لیوان |
| آویشن 1 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه مقدار لازم |
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و خرد کنید سپس با مقداری آب و نمک آنها را بپزید.
سیب زمینی های پخته را درون کاسه ای بریزید و با پشت چنگال یا پوره کن آنها را له کنید.
ذرت پخته ، آویشن ، فلفل سبز و گشنیز خرد شده ، نمک و فلفل سیاه را به سیب زمینی اضافه و مخلوط کنید ، پس از اینکه یکدست شد به 12 قسمت تقسیم کنید.
آرد گندم و شیر گیاهی را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود ، پودر سوخاری و آرد ذرت را در کاسه های جداگانه ای بریزید.
خمیرهای سیب زمینی را ابتدا در آرد ذرت سپس در مخلوط آرد و شیری که آماده کرده اید و در انتها در پودر سوخاری بزنید تا تمام خمیر به پودر سوخاری آغشته شود.
درون تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس کراکت ها را درون روغن داغ بگذارید تا سرخ شوند.
پس از سرخ شدن کراکت ها آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته شود ، پس از اینکه کمی سرد شدند با سس دلخواه سرو کنید.
+ میتوانید به جای شیر گیاهی از دلستر یا آب جو تلخ استفاده کنید.
+ میتوانید کراکت ها را چند ساعت پیش از سرخ کردن آماده و در یخچال نگهداری کنید ( کراکت ها را در ظرف دربسته بگذارید یا با سلفون بپوشانید ).
+ شیر گیاهی مانند شیر نارگیل ، شیر سویا ، شیر بادام ، شیر فندق و … است که میتوانید در منزل تهیه کنید یا به صورت آماده خریداری کنید.
