کراکت سیب زمینی و کالباس
سیب زمینی متوسط 6 عدد کالباس 200 گرم
تخم مرغ 3 عدد کره 1/3 لیوان شیر 1/4 لیوان
پیازچه 1/4 لیوان آرد گندم 1 لیوان آرد سوخاری 1 لیوان
پنیر پیتزا مقدار لازم نمک و فلفل مقدار لازم
سیب زمینی ها را بپزید و پوره کنید.
پوره سیب زمینی را با شیر و کره ذوب شده مخلوط کنید سپس کالباس خرد شده ، پیازچه خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید ( در صورت تمایل میتوانید مقداری پودر سیر هم اضافه کنید ).
یک قاشق غذاخوری از مایه سیب زمینی بردارید و کف دست تان پهن کنید ، تکه ای پنیر روی خمیر سیب زمینی بگذارید و اطراف خمیر سیب زمینی را با دست جمع کنید.
آرد سوخاری و آرد گندم را در کاسه های جداگانه ای بریزید ، تخم مرغ ها را در کاسه ای بریزید و بزنید تا یکدست شود.
در تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، کراکت ها را به نوبت در آرد گندم ، تخم مرغ و آرد سوخاری بزنید سپس در روغن داغ قرار دهید تا سرخ شوند.
کراکت ها را پس از سرخ شدن روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود سپس با سس دلخواه سرو کنید.
