طرز تهیه فرنچ فرایز ( سیب زمینی سرخ کرده )

فرنچ فرایز

با این روش میتوانید سیب زمینی سرخ کرده عالی به سبک فست فود و رستوران تهیه کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ضخامت یک سانتیمتر خرد کنید.

داخل قابلمه آب و چند قاشق نمک بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید.

سیب زمینی های خرد شده را در آب جوش بریزید ، پس از 2 دقیقه سیب زمینی ها را در آب و یخ بریزید و بگذارید 5 دقیقه بماند تا کاملا سرد شود.

سیب زمینی ها را پس از آبکشی با دستمال پارچه ای خشک کنید ( این کار را به آرامی انجام دهید تا سیب زمینی ها خرد نشوند ).

درون تابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید ، پس از داغ شدن روغن سیب زمینی های سرد را اضافه کنید و با حرارت بالا 2 دقیقه سرخ کنید سپس حرارت را ملایم کنید.

پس از سرخ شدن سیب زمینی ها را از روغن خارج کنید و درون کاسه ای بریزید و نمک اضافه کنید ( برای جذب نمک سیب زمینی باید داغ باشد ).

+ برای جلوگیری از چسبیدن سیب زمینی ، پس از داغ شدن روغن سیب زمینی را اضافه کنید.

+ میتوانید پس از جوشاندن ، سیب زمینی ها را بسته بندی و در فریزر منجمد کنید و هر زمان که تمایل داشتید سرخ کنید ( سیب زمینی را پس از سرد شدن بسته بندی کنید ).