div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
طرز تهیه مرغ کبابی در فر
طرز تهیه شیره انار ( مِلاس انار )
طرز تهیه دسر انار و تمشک
طرز تهیه سوپ جو و ذرت
طرز تهیه مافین کلم بروکلی پنیری
طرز تهیه کاستارد وانیلی ( کرم پاتیسیر )
طرز تهیه چیکن فاهیتا
  1. کد مطلب : 6949
  2. مشاهده : 26650
  3. بانو شف
خـانه » خورش » طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ و نخود

طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ و نخود

خورش فسنجان

فسنجان با مرغ و نخود

مرغ 500 گرم  |  پیاز 2 عدد  |  سیر 4 عدد  |  نخود 1 لیوان  |  گردو 2 لیوان  |  رب انار 1/4 لیوان  |  آب مرغ 2 لیوان  |  پودر زیره 1 قاشق چایخوری  |  پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری  |  جوز هندی 1/2 قاشق چایخوری  |  زردچوبه 1 قاشق چایخوری  |  پوست نارنج 2 تکه  |  نمک و فلفل سیاه مقدار لازم

خورش فسنجان

پیاز را خرد کنید و با 2 قاشق غذاخوری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس سیر و مرغ خرد شده را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.

ادویه ها ( جوز هندی ، دارچین ، زردچوبه ، زیره ، فلفل ) را اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید.

خورش فسنجان

گردو را در غذاساز بریزید و بزنید تا به شکل خمیری نرم شود سپس 2 لیوان آب سرد اضافه کنید و مجدد بزنید تا یکدست شود ( آب باید سرد باشد تا به گردو شوک وارد شود ).

گردو میکس شده ، پوست نارنج ، آب مرغ ، رب انار و نمک را به مرغ اضافه کنید ، پس از اینکه خورش به جوش آمد در قابلمه را ببندید و حرارت را ملایم کنید تا گردو بپزد.

خورش فسنجان

پس از 1 ساعت که از پخت گردو گذشت ، نخود نیم پز شده را اضافه کنید و اجازه دهید خورش جا بیفتد ، میتوانید نخود را جداگانه بپزید و اواخر پخت به خورش اضافه کنید.

+ میتوانید مقداری شکر به خورش اضافه کنید.

+ میتوانید به جای استفاده از مرغ مقدار نخود را 2 برابر کنید.

+ در مدت زمان پخت اگر آب بیشتری نیاز بود فقط از آب سرد استفاده کنید.

+ هر نیم ساعت چند تکه یخ به خورش اضافه کنید تا گردو روغن بیشتری پس بدهد.

‫5/5 ‏‫(8 نظر)‬

ارسال نظر

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • فالنامه حافظ شیرازی با معنی
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2023