بانو شف
مطالب تصادفی
دوسا زیره ( پنکیک هندی )
مدل تزیین نان و پنیر و سبزی – 1
ساندویچ مرغ با سس باربیکیو
اشکالات رایج در پخت شیرینی
خمیر پیتزا ایتالیایی
سالاد کلم سفید و هویج
میوه آرایی و تزیین میوه – 2
خورش فسنجان با مرغ و نخود
نکات مهم پخت کیک در توستر
سس بالزامیک خانگی
حلوا نثار
شیرینی نخودچی
  • کد مطلب : 6756
  • بازدید مطلب : 27534
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » آشپزی ایرانی » خورش اناربیج با گوشت قلقلی ( گیلان )

    خورش اناربیج با گوشت قلقلی ( گیلان )

    خورش اناربیج با گوشت قلقلی ( گیلان )

    خورش اناربیج با گوشت قلقلی ( گیلان )

    خورش اناربیج با گوشت قلقلی ( گیلان )

    خورش اناربیج با گوشت قلقلی ( گیلان )
    خورش اناربیج با گوشت قلقلی ( گیلان )

    سبزی فسنجان

    خورش اناربیج با گوشت قلقلی

    گوشت چرخ کرده 400 گرم     رب انار 2 قاشق غذاخوری

    سبزی اناربیج 1 و 1/2 لیوان     چوچاق و خالواش 1/2 لیوان

    گردو چرخ کرده 1 لیوان     پیاز 1 عدد     گلپر مقداری

    سبزی فسنجان

    گردوی چرخ شده را در تابه ای بریزید و با حرارت متوسط 1 دقیقه تفت دهید تا گردو گرم شود سپس 4 لیوان آب سرد و رب انار را اضافه کنید ( از آب سرد درون یخچال استفاده کنید ).

    پس از اینکه به جوش آمد حرارت را کم کنید و بگذارید گردو بپزد و به روغن بیفتد ( هر نیم ساعت چند تکه یخ اضافه کنید تا گردو روغن بیشتری پس بدهد ).

    پس از حدود 2 ساعت که گردو با حرارت ملایم پخت و به روغن افتاد سبزی سرخ شده و 2 لیوان آب سرد اضافه کنید ( سبزی خرد شده را با کمی روغن سرخ کنید ).

    سبزی فسنجان

    گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده ، نمک و فلفل مخلوط و قلقلی کنید.

    پس از 1 ساعت که از اضافه کردن سبزی گذشت قلقلی ها ، نمک ، فلفل و کمی پودر گلپر اضافه کنید ، با حرارت ملایم اجازه دهید گوشت بپزد و خورش اناربیج جا بیفتد ( به روغن بیفتد ).

    + سبزی اناربیج ( ترکیب مساوی نعنا ، جعفری ، گشنیز ، تره ) است.

    + میتوانید قلقلی ها را پیش از اضافه کردن به خورش با کمی روغن سرخ کنید تا وا نرود.

    + در صورت تمایل میتوانید از مقداری آب انار ترش در این خورش استفاده کنید.

    + سبزی را با مقدار کمی روغن سرخ کنید تا خورش بیش از اندازه چرب نشود.

    + عطر و طعم اصلی این خورش به سبزی خالواش و چوچاق است اگر در دسترس ندارید میتوانید با سبزی پونه جایگزین کنید.

    ‫4.8/5 ‫(5 نظر)
    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
      خبرنامه
      تبلیغات
      امکانات سایت
    • تبلیغات
    • تبلیغات
    • جدیدترین مطالب
      ادویه کاجون ادویه کاجون
    • بازدید : 3032 بار
    • سس پِستو ایتالیایی سس پِستو ایتالیایی
    • بازدید : 3026 بار
    • شربت زعفران و آبلیمو شربت زعفران و آبلیمو
    • بازدید : 3062 بار
    • شربت بار ( شیره شکر ) شربت بار ( شیره شکر )
    • بازدید : 3076 بار
    • کیک موز و دارچین کیک موز و دارچین
    • بازدید : 3105 بار
    • سس ارده ( سس تاهینی ) سس ارده ( سس تاهینی )
    • بازدید : 3094 بار
    • توپک نارگیل و بادام توپک نارگیل و بادام
    • بازدید : 3101 بار
    • پوره کدو حلوایی پوره کدو حلوایی
    • بازدید : 3083 بار
    • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
      واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
      محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

      کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد © 2021


      تهیه و تولید : پارس وی پی