div id="site-title"> بانو شف div
  • تبلیغات
  • مطالب تصادفی
    نگهداری و منجمد کردن بامیه
    تزیین هندوانه مدل درخت
    خورش گوجه و بادمجان
    فرنی آرد برنج
    پنکیک سیب
    یخمک میوه ای
    کیک ژله ای توت فرنگی
    رب فلفل دلمه ای قرمز
    مدل تزیین ماست – 3
    شیرینی زولبیا
    کوکو سبزی
    کاستارد وانیلی ( کرم پاتیسیر )
    1. کــد مطلـب : 6756
    2. بازدیــد : 31803
    3. بانــو شـف
    خـانه » آشپزی ایرانی » خورش اناربیج با گوشت قلقلی ( گیلان )

    خورش اناربیج با گوشت قلقلی ( گیلان )

    سبزی فسنجان

    خورش اناربیج با گوشت قلقلی

    گوشت چرخ کرده 400 گرم     رب انار 2 قاشق غذاخوری

    سبزی اناربیج 1 و 1/2 لیوان     چوچاق و خالواش 1/2 لیوان

    گردو چرخ کرده 1 لیوان     پیاز 1 عدد     گلپر مقداری

    سبزی فسنجان

    گردوی چرخ شده را در تابه ای بریزید و با حرارت متوسط 1 دقیقه تفت دهید تا گردو گرم شود سپس 4 لیوان آب سرد و رب انار را اضافه کنید ( از آب سرد درون یخچال استفاده کنید ).

    پس از اینکه به جوش آمد حرارت را کم کنید و بگذارید گردو بپزد و به روغن بیفتد ( هر نیم ساعت چند تکه یخ اضافه کنید تا گردو روغن بیشتری پس بدهد ).

    پس از حدود 2 ساعت که گردو با حرارت ملایم پخت و به روغن افتاد سبزی سرخ شده و 2 لیوان آب سرد اضافه کنید ( سبزی خرد شده را با کمی روغن سرخ کنید ).

    سبزی فسنجان

    گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده ، نمک و فلفل مخلوط و قلقلی کنید.

    پس از 1 ساعت که از اضافه کردن سبزی گذشت قلقلی ها ، نمک ، فلفل و کمی پودر گلپر اضافه کنید ، با حرارت ملایم اجازه دهید گوشت بپزد و خورش اناربیج جا بیفتد ( به روغن بیفتد ).

    + سبزی اناربیج ( ترکیب مساوی نعنا ، جعفری ، گشنیز ، تره ) است.

    + میتوانید قلقلی ها را پیش از اضافه کردن به خورش با کمی روغن سرخ کنید تا وا نرود.

    + در صورت تمایل میتوانید از مقداری آب انار ترش در این خورش استفاده کنید.

    + سبزی را با مقدار کمی روغن سرخ کنید تا خورش بیش از اندازه چرب نشود.

    + عطر و طعم اصلی این خورش به سبزی خالواش و چوچاق است اگر در دسترس ندارید میتوانید با سبزی پونه جایگزین کنید.

    ‫4.9/5 ‫(12 نظر)

    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • مربای بادمجان مربای بادمجان
    1. بازدید : 3008 بار
    کاچی قورمه ( اصفهان ) کاچی قورمه ( اصفهان )
    1. بازدید : 3075 بار
    ته چین انار ته چین انار
    1. بازدید : 3065 بار
    شیره انار ( مِلاس انار ) شیره انار ( مِلاس انار )
    1. بازدید : 3079 بار
    سس قارچ خامه ای سس قارچ خامه ای
    1. بازدید : 3098 بار
    کباب لای پلو کباب لای پلو
    1. بازدید : 3143 بار
    سالاد سزار با مرغ سالاد سزار با مرغ
    1. بازدید : 3089 بار
    سس سالاد سزار سس سالاد سزار
    1. بازدید : 3097 بار
    سالاد سزار کلاسیک سالاد سزار کلاسیک
    1. بازدید : 3120 بار
    شنیسل مرغ شنیسل مرغ
    1. بازدید : 3130 بار
    مرغ آب پز مرغ آب پز
    1. بازدید : 3114 بار
    ساندویچ مرغ سوخاری ساندویچ مرغ سوخاری
    1. بازدید : 3101 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2022