بانو شف
مطالب تصادفی
سس تارتار خانگی
بستنی زعفرانی
بلانچ و فریز کردن ذرت
نوتلای بادام
مدل تزیین پلو و چلو – 1
سالاد تخم مرغ و کرفس
خیار شور
سالاد سزار با سس تاهینی
پیاز سوخاری پنیری
توپک سیب زمینی سوخاری
روش های دم کردن زعفران
مدل تزیین ماست – 4
  • کد مطلب : 6756
  • بازدید مطلب : 27948
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » آشپزی ایرانی » خورش اناربیج با گوشت قلقلی ( گیلان )

    خورش اناربیج با گوشت قلقلی ( گیلان )

    خورش اناربیج با گوشت قلقلی ( گیلان )

    خورش اناربیج با گوشت قلقلی ( گیلان )

    خورش اناربیج با گوشت قلقلی ( گیلان )

    خورش اناربیج با گوشت قلقلی ( گیلان )
    خورش اناربیج با گوشت قلقلی ( گیلان )

    سبزی فسنجان

    خورش اناربیج با گوشت قلقلی

    گوشت چرخ کرده 400 گرم     رب انار 2 قاشق غذاخوری

    سبزی اناربیج 1 و 1/2 لیوان     چوچاق و خالواش 1/2 لیوان

    گردو چرخ کرده 1 لیوان     پیاز 1 عدد     گلپر مقداری

    سبزی فسنجان

    گردوی چرخ شده را در تابه ای بریزید و با حرارت متوسط 1 دقیقه تفت دهید تا گردو گرم شود سپس 4 لیوان آب سرد و رب انار را اضافه کنید ( از آب سرد درون یخچال استفاده کنید ).

    پس از اینکه به جوش آمد حرارت را کم کنید و بگذارید گردو بپزد و به روغن بیفتد ( هر نیم ساعت چند تکه یخ اضافه کنید تا گردو روغن بیشتری پس بدهد ).

    پس از حدود 2 ساعت که گردو با حرارت ملایم پخت و به روغن افتاد سبزی سرخ شده و 2 لیوان آب سرد اضافه کنید ( سبزی خرد شده را با کمی روغن سرخ کنید ).

    سبزی فسنجان

    گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده ، نمک و فلفل مخلوط و قلقلی کنید.

    پس از 1 ساعت که از اضافه کردن سبزی گذشت قلقلی ها ، نمک ، فلفل و کمی پودر گلپر اضافه کنید ، با حرارت ملایم اجازه دهید گوشت بپزد و خورش اناربیج جا بیفتد ( به روغن بیفتد ).

    + سبزی اناربیج ( ترکیب مساوی نعنا ، جعفری ، گشنیز ، تره ) است.

    + میتوانید قلقلی ها را پیش از اضافه کردن به خورش با کمی روغن سرخ کنید تا وا نرود.

    + در صورت تمایل میتوانید از مقداری آب انار ترش در این خورش استفاده کنید.

    + سبزی را با مقدار کمی روغن سرخ کنید تا خورش بیش از اندازه چرب نشود.

    + عطر و طعم اصلی این خورش به سبزی خالواش و چوچاق است اگر در دسترس ندارید میتوانید با سبزی پونه جایگزین کنید.

    ‫4.9/5 ‫(8 نظر)
    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
      خبرنامه
      تبلیغات
      امکانات سایت
    • تبلیغات
    • تبلیغات
    • جدیدترین مطالب
      کوفته کباب مرغ کوفته کباب مرغ
    • بازدید : 3028 بار
    • دیپ ماست و خیار دیپ ماست و خیار
    • بازدید : 3035 بار
    • میلک شیک خرما میلک شیک خرما
    • بازدید : 3025 بار
    • نان شیرینی ختایی نان شیرینی ختایی
    • بازدید : 3121 بار
    • سالاد ژامبون کلاسیک سالاد ژامبون کلاسیک
    • بازدید : 3125 بار
    • ژله بریلو خانگی ژله بریلو خانگی
    • بازدید : 3148 بار
    • بستنی شیر عسلی بستنی شیر عسلی
    • بازدید : 3137 بار
    • ژله ویترینی توت فرنگی ژله ویترینی توت فرنگی
    • بازدید : 3158 بار
    • نان شیرمال کشمشی نان شیرمال کشمشی
    • بازدید : 3187 بار
    • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
      واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
      محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

      کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد © 2021


      تهیه و تولید : پارس وی پی