div id="site-title"> بانو شف div
  • تبلیغات
  • مطالب تصادفی
    کلم پلو شیرازی اصل
    سس ورچستر شایر
    میوه آرایی با شکلات – 5
    خورش فسنجان با مرغ
    تزیین سالاد الویه – 4
    بادمجان سوخاری در فر
    اسموتی موز و خامه
    مافین سیب و دارچین
    خمیر جادویی
    مدل تزیین شب یلدا – 8
    مدل تزیین ماست – 8
    شیرینی نخودچی
    1. کــد مطلـب : 6756
    2. بازدیــد : 30101
    3. بانــو شــف ( نیلــوفــر )
    خـانه » آشپزی ایرانی » خورش اناربیج با گوشت قلقلی ( گیلان )

    خورش اناربیج با گوشت قلقلی ( گیلان )

    سبزی فسنجان

    خورش اناربیج با گوشت قلقلی

    گوشت چرخ کرده 400 گرم     رب انار 2 قاشق غذاخوری

    سبزی اناربیج 1 و 1/2 لیوان     چوچاق و خالواش 1/2 لیوان

    گردو چرخ کرده 1 لیوان     پیاز 1 عدد     گلپر مقداری

    سبزی فسنجان

    گردوی چرخ شده را در تابه ای بریزید و با حرارت متوسط 1 دقیقه تفت دهید تا گردو گرم شود سپس 4 لیوان آب سرد و رب انار را اضافه کنید ( از آب سرد درون یخچال استفاده کنید ).

    پس از اینکه به جوش آمد حرارت را کم کنید و بگذارید گردو بپزد و به روغن بیفتد ( هر نیم ساعت چند تکه یخ اضافه کنید تا گردو روغن بیشتری پس بدهد ).

    پس از حدود 2 ساعت که گردو با حرارت ملایم پخت و به روغن افتاد سبزی سرخ شده و 2 لیوان آب سرد اضافه کنید ( سبزی خرد شده را با کمی روغن سرخ کنید ).

    سبزی فسنجان

    گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده ، نمک و فلفل مخلوط و قلقلی کنید.

    پس از 1 ساعت که از اضافه کردن سبزی گذشت قلقلی ها ، نمک ، فلفل و کمی پودر گلپر اضافه کنید ، با حرارت ملایم اجازه دهید گوشت بپزد و خورش اناربیج جا بیفتد ( به روغن بیفتد ).

    + سبزی اناربیج ( ترکیب مساوی نعنا ، جعفری ، گشنیز ، تره ) است.

    + میتوانید قلقلی ها را پیش از اضافه کردن به خورش با کمی روغن سرخ کنید تا وا نرود.

    + در صورت تمایل میتوانید از مقداری آب انار ترش در این خورش استفاده کنید.

    + سبزی را با مقدار کمی روغن سرخ کنید تا خورش بیش از اندازه چرب نشود.

    + عطر و طعم اصلی این خورش به سبزی خالواش و چوچاق است اگر در دسترس ندارید میتوانید با سبزی پونه جایگزین کنید.

    ‫4.9/5 ‫(8 نظر)

    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
    • تبلیغات
    • تبلیغات
    • تبلیغات
    • تبلیغات
    • تزیین هندوانه توپی تزیین هندوانه توپی
      1. بازدید : 3011 بار
      خورش بامیه با گوشت خورش بامیه با گوشت
      1. بازدید : 3010 بار
      کباب ترش کباب ترش
      1. بازدید : 3110 بار
      لیموناد پرتقالی لیموناد پرتقالی
      1. بازدید : 3090 بار
      لیموناد کلاسیک لیموناد کلاسیک
      1. بازدید : 3067 بار
      لیموناد هندوانه لیموناد هندوانه
      1. بازدید : 3080 بار
      پیتزا هندوانه ای پیتزا هندوانه ای
      1. بازدید : 3102 بار
      خوراک مرغ و مارچوبه خوراک مرغ و مارچوبه
      1. بازدید : 3062 بار
      پنکیک سیب حلقه ای پنکیک سیب حلقه ای
      1. بازدید : 3108 بار
      تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
      واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
      محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

      کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2022