بانو شف
مطالب تصادفی
سالاد تخم مرغ و کرفس
پیراشکی دونات با سس براق
تیرامیسو چای سبز
قره قروت خانگی
ترافل شکلات کلاسیک
اسپاگتی گوجه فرنگی و اسفناج
خورش مرغ ترش ( مازندران )
اگرول گوشت چرخ کرده و پنیر
حلوا تیره
دسر ژله قلبی
نان چای در مایکروویو
میوه آرایی و تزیین میوه – 1
  • کد مطلب : 6740
  • بازدید مطلب : 26853
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » آشپزی ایرانی » خورش اناربیج با مرغ و اردک ( گیلان )

    خورش اناربیج با مرغ و اردک ( گیلان )

    خورش اناربیج با مرغ و اردک ( گیلان )

    خورش اناربیج با مرغ و اردک ( گیلان )

    خورش اناربیج با مرغ و اردک ( گیلان )

    خورش اناربیج با مرغ و اردک ( گیلان )
    خورش اناربیج با مرغ و اردک ( گیلان )

    خورش گردو و انار

    خورش اناربیج

    مرغ یا اردک 1 عدد     پیاز 2 عدد     رب انار 4 قاشق غذاخوری

    سبزی چوچاق و خالواش 1 لیوان     سبزی اناربیج 3 لیوان

    گردو آسیاب شده 2 لیوان    نمک . فلفل . گلپر مقدار لازم

    خورش گردو و انار

    مرغ یا اردک را بشویید و به 4 یا 8 تکه برش بزنید ( میتوانید برش نزنید و کامل استفاده کنید ).

    خورش گردو و انار

    پیازها را رنده کنید و با کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس تکه های مرغ ، نمک و فلفل اضافه کنید ، پس از اینکه دو طرف مرغ طلایی شد 2 لیوان آب اضافه کنید و بگذارید مرغ نیم پز شود.

    خورش گردو و انار

    گردوهای چرخ کرده را در تابه بریزید و با حرارت متوسط حدود 1 دقیقه تفت دهید تا گردو گرم شود سپس رب انار و 4 لیوان آب سرد اضافه کنید ( از آب سرد درون یخچال استفاده کنید ).

    آب که به جوش آمد در قابلمه را ببندید و حرارت را ملایم کنید تا گردو بپزد ؛ پس از اینکه گردو به روغن افتاد سبزی سرخ شده را اضافه کنید ( سبزی را از قبل خرد کرده و با کمی روغن سرخ کنید ).

    در ادامه تکه های مرغ یا اردک نیم پز شده ، کمی پودر گلپر و 2 لیوان آب سرد اضافه کنید ، پس از اینکه خورش به جوش آمد حرارت را ملایم کنید و چند تکه یخ اضافه کنید سپس اجازه دهید خورش اناربیج جا بیفتد ( به روغن بیفتد ).

    + سبزی را با مقدار کمی روغن سرخ کنید تا خورش بیش از اندازه چرب نشود.

    + سبزی اناربیج ( ترکیب مساوی نعنا ، جعفری ، گشنیز ، تره ) است.

    + عطر و طعم اصلی این خورش به سبزی خالواش و چوچاق است اگر در دسترس ندارید میتوانید با سبزی پونه جایگزین کنید.

    ‫5/5 ‫(4 نظر)
    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
      خبرنامه
      تبلیغات
      امکانات سایت
    • تبلیغات
    • تبلیغات
    • جدیدترین مطالب
      نان شیرینی ختایی نان شیرینی ختایی
    • بازدید : 3044 بار
    • سالاد ژامبون کلاسیک سالاد ژامبون کلاسیک
    • بازدید : 3037 بار
    • ژله بریلو خانگی ژله بریلو خانگی
    • بازدید : 3048 بار
    • بستنی شیر عسلی بستنی شیر عسلی
    • بازدید : 3048 بار
    • ژله ویترینی توت فرنگی ژله ویترینی توت فرنگی
    • بازدید : 3062 بار
    • نان شیرمال کشمشی نان شیرمال کشمشی
    • بازدید : 3091 بار
    • خمیر اگرول خانگی خمیر اگرول خانگی
    • بازدید : 3140 بار
    • سوپ عدس و هویج سوپ عدس و هویج
    • بازدید : 3087 بار
    • اسموتی موز و خامه اسموتی موز و خامه
    • بازدید : 3138 بار
    • پودر پنج ادویه چینی پودر پنج ادویه چینی
    • بازدید : 3074 بار
    • پنکیک سیب پنکیک سیب
    • بازدید : 3145 بار
    • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
      واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
      محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

      کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد © 2021


      تهیه و تولید : پارس وی پی