سبزی مخصوص اناربیج
| سبزی تره 50 گرم |
| سبزی نعنا 25 گرم |
| سبزی گشنیز 75 گرم |
| سبزی جعفری 75 گرم |
| سبزی چوچاق ( زلنگ ) 25 گرم |
| سبزی خالواش ( پونه وحشی ) 25 گرم |
خورش اناربیج یکی از خورش های قدیمی و اصیل گیلانی است ، این خورش شبیه به فسنجان است که در آن از سبزی های معطر شمالی مانند چوچاق و خالواش استفاده میشود ، این خورش خوش طعم را میتوانید با گوشت قرمز ، اردک و مرغ تهیه کنید.
برای تهیه سبزی مخصوص اناربیج ابتدا سبزی را تمیز کنید و بشویید سپس درون غذاساز بریزید و بزنید تا خرد شود ، همچنین میتوانید سبزی ها را با چاقو ریز خرد کنید ( این مقدار سبزی برای استفاده در اناربیج 2 نفر مناسب میباشد ).
برای استفاده در خورش باید سبزی را سرخ کنید ( برای این مقدار سبزی 2 تا 4 قاشق روغن اضافه کنید و 10 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید ).
