بیسکویت لیدی فینگر
| آرد 1 لیوان |
| شکر 1/2 لیوان |
| زرده تخم مرغ 3 عدد |
| سفیده تخم مرغ 4 عدد |
| اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری |
| پودر قند مقداری برای تزیین |
تخم مرغ ها را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
زرده های تخم مرغ و نصف شکر را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید تا شکر حل شود سپس اسانس وانیل را اضافه و مخلوط کنید.
سفیده های تخم مرغ را با همزن بزنید تا سبک شود ( وقتی کاسه را برمیگردانید نریزد ) سپس باقی مانده شکر را کم کم اضافه کنید و بزنید تا سفیده فرم بگیرد.
زرده های تخم مرغ که از قبل آماده کرده اید را به سفیده اضافه و با لیسک مخلوط کنید سپس آرد را کم کم روی مواد الک کنید ( بصورت دورانی و آرام هم بزنید تا هوای درون خمیر از بین نرود ).
سینی فر را چرب کنید و کاغذ روغنی بگذارید ؛ مایه بیسکویت را در قیف بریزید و به اندازه یک انگشت و با فاصله روی کاغذ خط هایی بکشید ، روی بیسکویت ها پودر قند بپاشید ( اضافی پودر قند را با تکان دادن سینی خارج کنید ).
سینی را 15 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید قرار دهید ( زمانی که لبه های بیسکویت طلایی شد آماده است ).
بیسکویت ها را پس از پخت از کاغذ جدا کنید و روی توری قرار دهید تا سرد شوند ، پس از اینکه کاملا سرد شد در ظرف دربسته نگهداری کنید ( میتوانید پس از پخت مجدد پودر قند بپاشید ).
+ بیسکویت لیدی فینگر تا 3 روز در ظرف دربسته قابل نگهداری است.
+ بیسکویت لیدی فینگر را میتوانید تا 2 ماه در فریزر منجمد و نگهداری کنید ، مابین بیسکویت ها کاغذ روغنی بگذارید.
