اسکون ژامبون پنیری
| کره 100 گرم |
| آرد سفید 2 لیوان |
| خامه 1 لیوان + 1/4 لیوان |
| ژامبون ( خرد شده ) 1 لیوان |
| پیازچه ( خرد شده ) 1/2 لیوان |
| پنیر چدار ( رنده شده ) 1 لیوان |
| بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری |
| شکر 2 قاشق غذاخوری |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
مواد خشک ( آرد ، بیکینگ پودر ، شکر ، نمک ) را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.
کره سرد را رنده کنید ( یا خرد کنید ) و به مواد خشک اضافه و با چنگال مخلوط کنید تا مانند خرده نان شود ( دقت کنید کره ذوب نشود و قابل مشاهده باشد ).
خامه را درون قابلمه بریزید و با حرارت ملایم کمی گرم کنید سپس پنیر چدار رنده شده ، پیازچه خرد شده ، ژامبون خرد شده و 1 لیوان خامه ولرم را به مواد اضافه و مخلوط کنید.
روی سطح کار آرد بپاشید و مواد را روی سطح کار کمی مخلوط کنید تا به شکل خمیر شود ( خمیر را ورز ندهید ) ، خمیر را به صورت دایره ای با ضخامت 2 سانتیمتر شکل دهید و به 8 قسمت برش بزنید.
خمیرها را با فاصله درون سینی بگذارید و 1/4 لیوان خامه را روی آنها بزنید سپس سینی را 20 تا 30 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید قرار دهید.
پس از اینکه اسکون ها طلایی شد سینی را از فر خارج کنید و مقداری کره روی اسکون ها بزنید ، اسکون های پیتزایی را میتوانید با خامه ترش سرو کنید.
+ میتوانید به جای ژامبون از کالباس ، مرغ پخته و هم … استفاده کنید.
