طرز تهیه خورش قیمه با گوشت

طرز تهیه خورش قیمه با گوشت

خورش قیمه با گوشت

پیاز 2 عدد
لیمو عمانی 6 عدد
زعفران دم کرده 1/4 لیوان
لپه ( خیس خورده ) 1 لیوان
گوشت خورشتی 500 گرم
گلاب 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه 2 قاشق غذاخوری
پودر هل 1/2 قاشق چایخوری
دارچین 1/2 قاشق چایخوری
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه مقدار لازم

خورش قیمه مجلسی

پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود سپس گوشت خرد شده و زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

خورش قیمه مجلسی

لپه را به گوشت اضافه کنید و با حرارت متوسط 2 دقیقه تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی ، پودر دارچین و فلفل را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود.

خورش قیمه مجلسی

8 لیوان آب اضافه کنید و پس از اینکه خورش به جوش آمد حرارت را ملایم کنید و در قابلمه را ببندید ، پس از 1 ساعت لیمو عمانی ها را با چنگال سوراخ و به خورش اضافه کنید.

پس از پخت گوشت میتوانید نمک ، پودر هل و زعفران دم کرده را اضافه کنید ، پس از اینکه خورش جا افتاد ( غلیظ شد و به روغن افتاد ) گلاب را اضافه کنید.

قیمه را میتوانید با چلو ، سیب زمینی ، بادمجان ، سالاد شیرازی  و … سرو کنید.

+ به جای لیمو عمانی میتوانید از آبلیمو استفاده کنید.

+ گوشت گوسفند بهترین انتخاب برای قیمه است ( میتوانید دنبه هم اضافه کنید ).

‫5/5 ‏‫(33 نظر)‬

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *