div id="site-title"> بانو شف div
  • تبلیغات
  • مطالب تصادفی
    مدل تزیین سبزی پلو ماهی – 3
    تست بوقلمون و آووکادو
    عدس پلو با گوشت چرخ کرده
    آش ماش ( بدون گوشت )
    باسلوق گردویی
    تزیین سالاد الویه – 7
    مدل تزیین ماست – 4
    سبزی پلو با میگو
    بستنی زعفرانی
    سالاد سیب زمینی و کرفس
    سالاد کلم سفید و هویج
    تزیین سالاد الویه – 3
    1. کــد مطلـب : 3244
    2. بازدیــد : 29008
    3. بانــو شــف ( نیلــوفــر )
    خـانه » پلو و چلو » ته چین مرغ

    ته چین مرغ

    ته چین

    ته چین مرغ

    برنج ایرانی 3 لیوان     زرده تخم مرغ 3 عدد

    سینه مرغ 2 عدد     روغن 1/2 لیوان     زرشک 1/2 لیوان

    ماست چکیده یا پر چرب 1 لیوان     کره 2 قاشق غذاخوری

    زعفران دم کرده مقدار لازم     نمک و فلفل مقدار لازم

    ته چین

    سینه مرغ ، نمک ، فلفل و مقداری آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا مرغ بپزد ، پس از پخت مرغ آن را خرد یا ریش ریش کنید.

    ته چین

    زرده های تخم مرغ ، ماست ، روغن ، زعفران دم کرده و کمی نمک را مخلوط کنید سپس برنج آبکشی شده را هم اضافه و مخلوط کنید.

    ته چین

    زرشک را با کره تفت دهید و از روی حرارت بردارید ، قابلمه یا تابه را با روغن چرب کنید ( ظرف ته چین بهتر است کم عمق باشد ) ، نصف برنج را در ظرف بریزید ، مرغ خرد شده و زرشک را روی برنج بریزید و باقی مانده برنج را اضافه کنید.

    روی ظرف را بپوشانید و به مدت 1 تا 2 ساعت در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید ( زمانی که برنج کناره‌های ظرف برشته شد یعنی ته چین آماده است ).

    پس از پخت اجازه دهید ته چین کمی سرد شود سپس در ظرف سرو برگردانید و با زرشک ، ماست چکیده و … تزیین کنید ( اگر دوست دارید که قسمت بالایی ته چین هم برشته شود ، در انتهای پخت گریل فر را به مدت 10 دقیقه روشن کنید ).

    + اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری گلاب عطر خوبی به ته چین میدهد.

    + هر نوع ماستی که در ته چین استفاده میکنید باید سفت و کمی ترش باشد.

    + هر چه مدت زمان پخت بیشتر و حرارت ملایم‌تر باشد ته دیگ برشته تر خواهد شد.

    + اگر میخواهید ته چین را روی گاز بپزید ابتدا تابه را به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم گاز قرار دهید سپس شعله پخش کن بگذارید تا ته چین به آرامی پخته شود.

    ‫5/5 ‫(9 نظر)

    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
    • تبلیغات
    • تبلیغات
    • تبلیغات
    • تبلیغات
    • تزیین هندوانه توپی تزیین هندوانه توپی
      1. بازدید : 3011 بار
      خورش بامیه با گوشت خورش بامیه با گوشت
      1. بازدید : 3012 بار
      کباب ترش کباب ترش
      1. بازدید : 3112 بار
      لیموناد پرتقالی لیموناد پرتقالی
      1. بازدید : 3090 بار
      لیموناد کلاسیک لیموناد کلاسیک
      1. بازدید : 3068 بار
      لیموناد هندوانه لیموناد هندوانه
      1. بازدید : 3081 بار
      پیتزا هندوانه ای پیتزا هندوانه ای
      1. بازدید : 3102 بار
      خوراک مرغ و مارچوبه خوراک مرغ و مارچوبه
      1. بازدید : 3062 بار
      پنکیک سیب حلقه ای پنکیک سیب حلقه ای
      1. بازدید : 3108 بار
      تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
      واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
      محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

      کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2022