بانو شف
مطالب تصادفی
ادویه کاجون
بال و کتف کبابی مکزیکی
سوپ مرغ یونانی ( آگولمونو )
دمنوش نعنا و اسطوخودوس
نان کره ای بدون فر
چیکن کوردن بلو کلاسیک
اسموتی چربی سوز
مدل تزیین سبزی پلو ماهی – 2
سالاد ژامبون کلاسیک
مدل تزیین پلو و چلو – 5
روش پخت نودل ساده
تزیین توت فرنگی با شکلات
  • کد مطلب : 3244
  • بازدید مطلب : 28487
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » پلو و چلو » ته چین مرغ

    ته چین مرغ

    ته چین مرغ

    ته چین مرغ

    ته چین مرغ

    ته چین مرغ
    ته چین مرغ

    ته چین

    ته چین مرغ

    برنج ایرانی 3 لیوان     زرده تخم مرغ 3 عدد

    سینه مرغ 2 عدد     روغن 1/2 لیوان     زرشک 1/2 لیوان

    ماست چکیده یا پر چرب 1 لیوان     کره 2 قاشق غذاخوری

    زعفران دم کرده مقدار لازم     نمک و فلفل مقدار لازم

    ته چین

    سینه مرغ ، نمک ، فلفل و مقداری آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا مرغ بپزد ، پس از پخت مرغ آن را خرد یا ریش ریش کنید.

    ته چین

    زرده های تخم مرغ ، ماست ، روغن ، زعفران دم کرده و کمی نمک را مخلوط کنید سپس برنج آبکشی شده را هم اضافه و مخلوط کنید.

    ته چین

    زرشک را با کره تفت دهید و از روی حرارت بردارید ، قابلمه یا تابه را با روغن چرب کنید ( ظرف ته چین بهتر است کم عمق باشد ) ، نصف برنج را در ظرف بریزید ، مرغ خرد شده و زرشک را روی برنج بریزید و باقی مانده برنج را اضافه کنید.

    روی ظرف را بپوشانید و به مدت 1 تا 2 ساعت در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید ( زمانی که برنج کناره‌های ظرف برشته شد یعنی ته چین آماده است ).

    پس از پخت اجازه دهید ته چین کمی سرد شود سپس در ظرف سرو برگردانید و با زرشک ، ماست چکیده و … تزیین کنید ( اگر دوست دارید که قسمت بالایی ته چین هم برشته شود ، در انتهای پخت گریل فر را به مدت 10 دقیقه روشن کنید ).

    + اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری گلاب عطر خوبی به ته چین میدهد.

    + هر نوع ماستی که در ته چین استفاده میکنید باید سفت و کمی ترش باشد.

    + هر چه مدت زمان پخت بیشتر و حرارت ملایم‌تر باشد ته دیگ برشته تر خواهد شد.

    + اگر میخواهید ته چین را روی گاز بپزید ابتدا تابه را به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم گاز قرار دهید سپس شعله پخش کن بگذارید تا ته چین به آرامی پخته شود.

    ‫5/5 ‫(7 نظر)
    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
      خبرنامه
      تبلیغات
      امکانات سایت
    • تبلیغات
    • تبلیغات
    • جدیدترین مطالب
      نان شیرینی ختایی نان شیرینی ختایی
    • بازدید : 3044 بار
    • سالاد ژامبون کلاسیک سالاد ژامبون کلاسیک
    • بازدید : 3038 بار
    • ژله بریلو خانگی ژله بریلو خانگی
    • بازدید : 3048 بار
    • بستنی شیر عسلی بستنی شیر عسلی
    • بازدید : 3048 بار
    • ژله ویترینی توت فرنگی ژله ویترینی توت فرنگی
    • بازدید : 3062 بار
    • نان شیرمال کشمشی نان شیرمال کشمشی
    • بازدید : 3091 بار
    • خمیر اگرول خانگی خمیر اگرول خانگی
    • بازدید : 3140 بار
    • سوپ عدس و هویج سوپ عدس و هویج
    • بازدید : 3088 بار
    • اسموتی موز و خامه اسموتی موز و خامه
    • بازدید : 3139 بار
    • پودر پنج ادویه چینی پودر پنج ادویه چینی
    • بازدید : 3074 بار
    • پنکیک سیب پنکیک سیب
    • بازدید : 3145 بار
    • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
      واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
      محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

      کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد © 2021


      تهیه و تولید : پارس وی پی