div id="site-title"> بانو شف div
  • تبلیغات
  • مطالب تصادفی
    رولاتینی بادمجان ( ایتالیا )
    سیروپ ذرت
    سس قارچ خامه ای
    خوراک مرغ با سس قارچ
    آلبالو پلو با گوشت قلقلی
    باترکریم آلمانی
    کتلت گوشت و سیب زمینی
    خوراک گوجه و بادمجان
    حلوا نثار
    ژله ویترینی توت فرنگی
    نوشیدنی هویج و پرتقال
    مدل های تزیین حلوا – 2
    1. کــد مطلـب : 3244
    2. بازدیــد : 39394
    3. بانــو شـف
    خـانه » پلو و چلو » ته چین مرغ

    ته چین مرغ

    ته چین

    ته چین مرغ

    برنج ایرانی 3 لیوان     زرده تخم مرغ 3 عدد

    سینه مرغ 2 عدد     روغن 1/2 لیوان     زرشک 1/2 لیوان

    ماست چکیده یا پر چرب 1 لیوان     کره 2 قاشق غذاخوری

    زعفران دم کرده مقدار لازم     زردچوبه . نمک . فلفل مقدار لازم

    ته چین

    سینه مرغ ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و مقداری آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا مرغ بپزد ، پس از پخت مرغ آن را خرد یا ریش ریش کنید.

    ته چین

    زرده های تخم مرغ ، ماست ، روغن ، زعفران دم کرده و کمی نمک را درون کاسه ای مخلوط کنید.

    ته چین

    سپس برنج آبکشی شده را به مایه ته چین اضافه کنید ، مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند.

    ته چین

    زرشک را با کره تفت دهید و از روی حرارت بردارید.

    ظرف را با روغن چرب کنید ( ظرف ته چین بهتر است کم عمق باشد ) ، نصف برنج را در ظرف بریزید و مرغ خرد شده و زرشک را روی برنج بریزید و باقی مانده برنج را اضافه کنید.

    ته چین

    روی ظرف را بپوشانید و به مدت 1 تا 2 ساعت در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید ( زمانی که کناره‌های ظرف برشته شد یعنی ته چین آماده است ).

    پس از پخت اجازه دهید ته چین کمی سرد شود سپس با زرشک ، ماست چکیده و … تزیین کنید ( اگر میخواهید قسمت بالای ته چین هم برشته شود ، در انتهای پخت گریل فر را 10 دقیقه روشن کنید ).

    + اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری گلاب عطر خوبی به ته چین میدهد.

    + هر نوع ماستی که در ته چین استفاده میکنید باید سفت و کمی ترش باشد.

    + هر چه مدت زمان پخت بیشتر و حرارت ملایم‌تر باشد ته دیگ برشته تر خواهد شد.

    + اگر میخواهید ته چین را روی گاز بپزید ابتدا تابه را به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم گاز قرار دهید سپس شعله پخش کن بگذارید تا ته چین به آرامی پخته شود.

    ‫5/5 ‫(13 نظر)

    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • مربای بادمجان مربای بادمجان
    1. بازدید : 3009 بار
    کاچی قورمه ( اصفهان ) کاچی قورمه ( اصفهان )
    1. بازدید : 3076 بار
    ته چین انار ته چین انار
    1. بازدید : 3066 بار
    شیره انار ( مِلاس انار ) شیره انار ( مِلاس انار )
    1. بازدید : 3080 بار
    سس قارچ خامه ای سس قارچ خامه ای
    1. بازدید : 3098 بار
    کباب لای پلو کباب لای پلو
    1. بازدید : 3144 بار
    سالاد سزار با مرغ سالاد سزار با مرغ
    1. بازدید : 3090 بار
    سس سالاد سزار سس سالاد سزار
    1. بازدید : 3097 بار
    سالاد سزار کلاسیک سالاد سزار کلاسیک
    1. بازدید : 3120 بار
    شنیسل مرغ شنیسل مرغ
    1. بازدید : 3130 بار
    مرغ آب پز مرغ آب پز
    1. بازدید : 3115 بار
    ساندویچ مرغ سوخاری ساندویچ مرغ سوخاری
    1. بازدید : 3101 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2022