لبو پلو با گوشت چرخ کرده
| برنج 3 لیوان |
| لبو پخته 2 عدد |
| پیاز متوسط 2 عدد |
| گوشت چرخ کرده 250 گرم |
| زردچوبه 1 قاشق چایخوری |
| پودر سیر 1 قاشق چایخوری |
| پودر گلپر 1/3 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه 1/3 قاشق چایخوری |
| زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری |
پیاز خرد شده را با روغن تفت دهید تا سبک شود سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید.
تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس زردچوبه ، پودر سیر ، فلفل سیاه ، پودر گلپر و مقداری نمک به گوشت اضافه کنید ، کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
برنج را از قبل با مقداری آب و نمک خیس دهید سپس بپزید و آبکشی کنید.
درون قابلمه مقداری روغن بریزید و ته دیگ ( نان یا سیب زمینی ) بگذارید ، نصف برنج را به قابلمه اضافه کنید سپس مایه گوشت را روی برنج بریزید.
لبو پخته رنده شده را روی گوشت بریزید و باقی مانده برنج را اضافه کنید ، در قابلمه را ببندید و روی حرارت قرار دهید ، پس از اینکه برنج بخار کرد حرارت را ملایم کنید و زعفران دم کرده را روی برنج بریزید و اجازه دهید برنج دم بکشد.
پس از پخت برنج و پیش از سرو مقداری کره یا روغن داغ کنید و روی برنج بریزید ، برای سرو و تزیین میتوانید کشمش سرخ شده با کره و … به لبو پلو اضافه کنید.
+ میتوانید به جای گوشت چرخ کرده از مرغ خرد شده یا سویا استفاده کنید ، میتوانید از ادویه های دیگری مانند پودر دارچین و زنجبیل هم استفاده کنید.