خوراک قارچ و دل مرغ
| قارچ 200 گرم |
| دل مرغ 400 گرم |
| پیاز متوسط 1 عدد |
| آب مرغ یا آب جوش 1/2 لیوان |
| روغن یا کره 2 قاشق غذاخوری |
| پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری |
| فلفل 1/4 قاشق چایخوری |
| نمک 1/2 قاشق چایخوری |
دل های مرغ را از وسط نصف کنید و با آب بشویید تا از خونابه تمیز شود ( میتوانید چربی زرد رنگ دل مرغ را هم جدا کنید و دور بریزید ).
پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن درون تابه بریزید و با حرارت ملایم تفت دهید تا پیاز نرم شود سپس پودر سیر و فلفل سیاه اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر مواد را تفت دهید.
دل های مرغ شسته شده ، قارچ خرد شده ، کره و نمک را به پیاز اضافه کنید و 5 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید سپس آب مرغ یا آب جوش را اضافه کنید.
حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید خوراک جا بیفتد و آب مرغ جذب شود ( دَر مدت پخت درب تابه باز باشد ) ؛ خوراک قارچ و دل مرغ را میتوانید با پوره سیب زمینی ، نان ، پاستا و … سرو کنید.
+ دل مرغ را بیش از اندازه نپزید چون سفت و لاستیکی میشود.
