div id="site-title"> بانو شف div
طرز تهیه ادویه کوکی و شیرینی
طرز تهیه رول استیک و سبزیجات
طرز تهیه مینی چیز کیک شکلاتی
طرز تهیه خمیر جادویی ( خمیر همه کاره )
طرز تهیه پنیر سوخاری
طرز تهیه باترکریم آلمانی
طرز تهیه نان کره ای تابه ای
  1. کد مطلب : 18404
  2. مشاهده : 3118
  3. بانو شف
خـانه » تنقلات و شکلات » طرز تهیه مارشمالو شکلاتی

طرز تهیه مارشمالو شکلاتی

طرز تهیه مارشمالو

مارشمالو شکلاتی

شکر 3/4 لیوان
گلوکز ( شربت ذرت ) 1/3 لیوان
آب 6 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
اسانس وانیل 1/2 قاشق چایخوری
پودر ژلاتین 2 و 1/2 قاشق چایخوری
نمک 1/8 قاشق چایخوری

طرز تهیه مارشمالو

شربت ذرت ( گلوکز ) ، شکر ، نمک و 2 قاشق غذاخوری آب سرد را درون قابلمه ای بریزید و مخلوط کنید سپس روی حرارت متوسط قرار دهید ( دیگر مخلوط نکنید ).

اجازه دهید شربت 10 دقیقه بجوشد و به دمای 110 درجه سانتیگراد برسد ( با دماسنج میله ای شیرینی پزی اندازه بگیرید ).

طرز تهیه مارشمالو

2 قاشق آب سرد درون کاسه ای بریزید و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید و 5 دقیقه کناری قرار دهید ، پودر کاکائو را با 2 قاشق آب جوش مخلوط کنید و پس از 5 دقیقه به ژلاتین اضافه کنید.

شربت گرم را کم کم به ژلاتین و کاکائو اضافه کنید ، 10 تا 15 دقیقه با سرعت متوسط همزن بزنید تا پفکی و سبک شود سپس اسانس وانیل را اضافه کنید.

طرز تهیه مارشمالو

ته قالب را چرب کنید یا سلفون بگذارید ، مارشمالو را درون قالب بریزید و با قاشق مرطوب سطح آن را صاف کنید و 4 تا 8 ساعت در دمای محیط قرار دهید ( روی ظرف را نپوشانید ).

پس از اینکه مارشمالو بسته شد با چاقوی داغ برش بزنید ( میتوانید مارشمالوها را درون پودر کاکائو یا مخلوط پودر کاکائو و پودر قند بزنید ).

+ بهتر است مارشمالو را پس از برش زدن 4 ساعت دیگر در محیط قرار دهید تا خشک شود سپس درون ظرف بگذارید ( تا 2 هفته قابل نگهداری است ).

‫5/5 ‏‫(11 نظر)‬

اشتراک در
اطلاع از
0 دیدگاه
بازخوردهای آنلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • فالنامه حافظ شیرازی با معنی
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )
  • تبلیغات
  • کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2023