کباب لقمه گوشت
| تخم مرغ 1 عدد |
| پیاز متوسط 2 عدد |
| گوشت گوساله چرخ کرده 500 گرم |
| آرد سوخاری 4 قاشق غذاخوری |
| جوز هندی 1/4 قاشق چایخوری |
| پودر زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری |
| پودر سیر 1 قاشق چایخوری |
| پودر پیاز 1 قاشق چایخوری |
| نمک 1/2 قاشق چایخوری |
پیاز را پوست بگیرید و رنده کنید یا با غذاساز بزنید تا یکدست شود سپس آب پیاز را بگیرید.
گوشت چرخ کرده ، پیاز آب گرفته ، تخم مرغ ، آرد سوخاری ، پودر سیر ، پودر پیاز ، پودر زنجبیل ، جوز هندی ، فلفل سیاه و نمک را درون مخلوط کن بریزید و بزنید تا یکدست شود.
مایه کباب لقمه را 5 تا 10 دقیقه ورز دهید تا مواد کباب به خوبی منسجم شوند.
مایه کباب را به چند قسمت مساوی تقسیم کنید و به آن شکل دهید سپس درون کیسه فریزر بگذارید و 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود ( میتوانید 1 ساعت در فریزر بگذارید ).
تابه را چرب کنید و با حرارت متوسط دو طرف کباب را سرخ کنید ( میتوانید روی کباب پز هم آماده کنید ) ، کباب لقمه را با نان یا چلو، گوجه فرنگی سرخ شده و … سرو کنید.
+ برای تهیه کباب لقمه از گوشت گوسفند استفاده نکنید.
