جوجه کباب مکزیکی
| روغن 1/2 لیوان |
| سینه یا ران مرغ 6 عدد |
| شکر 2 قاشق چایخوری |
| پودر پیاز 1 قاشق چایخوری |
| پودر زیره 1 قاشق چایخوری |
| پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز 2 قاشق چایخوری |
| پاپریکا 2 قاشق چایخوری |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
| جعفری یا گشنیز خرد شده 1 قاشق غذاخوری |
پوست و استخوان های سینه مرغ یا ران مرغ را جدا کنید و مرغ را خرد کنید.
پودر پیاز ، پودر سیر ، پودر فلفل قرمز ، پاپریکا ، پودر زیره ، شکر ، نمک و جعفری خرد شده را مخلوط کنید سپس روغن و مرغ خرد شده را اضافه و مخلوط کنید.
روی کاسه را بپوشانید و مرغ مرینیت شده را 1 ساعت در یخچال استراحت دهید.
مرغ های مزه دار شده را به سیخ بکشید و با حرارت متوسط کباب پز مرغ را کباب کنید ( میتوانید درون تابه ای که چرب کرده اید هم کباب مکزیکی را آماده کنید ).
جوجه کباب مکزیکی را همراه با نان ، لیمو ترش ، فلفل و … میتوانید سرو کنید.
+ اگر از سیخ چوبی استفاده میکنید آن را قبل خیس دهید تا در زمان گریل شدن نسوزد.
+ جوجه کباب مکزیکی باید تند باشد ( میتوانید تندی آن را کمتر یا بیشتر کنید ).
