سوپ شلغم
| شلغم 4 عدد |
| هویج 2 عدد |
| جو پرک 1/2 لیوان |
| ساقه کرفس خرد شده 1 لیوان |
| جعفری یا برگ کرفس خرد شده 1/2 لیوان |
| نمک مقدار لازم |
جو پرک و 6 لیوان آب را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید ، پس از اینکه به جوش آمد هویج پوست گرفته و خرد شده و ساقه کرفس خرد شده را اضافه کنید.
حرارت را ملایم کنید و پس از اینکه جو پرک لعاب انداخت و هویج و کرفس پختند شلغم پوست گرفته و خرد شده را اضافه کنید ( شلغم را به دلیل پخت سریع باید دیرتر اضافه کرد ).
پس از اضافه کردن شلغم ، جعفری یا برگ کرفس خرد شده و مقداری نمک اضافه کنید ، پس از اینکه شلغم پخت سوپ آماده است و میتوانید با نان سرو کنید.
+ میتوانید برای طعم و مزه بیشتر به جای آب از استاک گوشت استفاده کنید یا از پودر عصاره مرغ یا سبزیجات استفاده کنید ( عصاره را همزمان با شلغم به سوپ اضافه کنید ).
+ میتوانید به جای جو پرک از برنج ، بلغور جو یا بلغور گندم استفاده کنید.
+ این سوپ برای تقویت سیستم ایمنی و درمان سرماخوردگی در ماه های سرد سال بسیار مفید است.
