سس قارچ خامه ای
| قارچ 400 گرم |
| خامه 1 لیوان |
| شیر 1 لیوان |
| پیاز قرمز 1 عدد |
| کره 2 قاشق غذاخوری |
| آرد 2 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه مقدار لازم |
کره را درون تابه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز سبک شود.
قارچ ها را بشویید و خشک کنید ، قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد و به پیاز اضافه کنید و 5 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید.
شیر را با آرد ، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و به قارچ اضافه کنید ، پس از اینکه به جوش آمد با حرارت متوسط 2 دقیقه بپزید.
حرارت را ملایم کنید و خامه را به مواد اضافه و مخلوط کنید ، پس از اینکه سس جا افتاد سرو کنید ( میتوانید مقداری جعفری خرد شده به سس اضافه کنید ).
سس قارچ با استیک ، مرغ گریل ، سوخاری ، برگر ، سیب زمینی ، پاستا و… قابل سرو است.
+ میتوانید به جای شیر از استاک گوشت یا عصاره گوشت هم استفاده کنید.
+ میتوانید در صورت تمایل به پیاز مقداری پودر سیر هم اضافه کنید.
+ میتوانید در انتهای پخت مقداری پنیر پارمزان یا پنیر پیتزا به سس اضافه کنید ( در این صورت نمک را در انتها اضافه کنید تا سس شور نشود ).
+ میتوانید به جای خامه از ترکیب 1 لیوان شیر + 2 قاشق غذاخوری آرد استفاده کنید ( خامه طعم سس قارچ را لذیذ تر میکند ).
