طرز تهیه سس قارچ خامه ای

سس قارچ خامه ای

کره را درون تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، قارچ های ورقه شده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شوند.

پیاز خرد شده را به قارچ اضافه کنید و با حرارت متوسط تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود.

شیر را با آرد ، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و به قارچ اضافه کنید ، پس از اینکه به جوش آمد با حرارت متوسط 2 دقیقه بپزید ( میتوانید مقداری جعفری خرد شده به سس اضافه کنید ).

پس از 2 دقیقه حرارت را ملایم کنید و خامه را به مواد اضافه کنید ، اجازه دهید سس جا بیفتد و غلیظ شود ، سس قارچ را میتوانید با استیک ، سوخاری‌ ، برگر ، سیب زمینی ، پاستا و … سرو کنید.

+ میتوانید به جای شیر از استاک گوشت یا عصاره گوشت هم استفاده کنید ؛ میتوانید در صورت تمایل به پیاز مقداری پودر سیر هم اضافه کنید.

+ میتوانید در انتهای پخت مقداری پنیر پارمزان رنده شده یا پنیر ورقه ای به سس اضافه کنید ( در این صورت نمک کمتری اضافه کنید تا سس شور نشود ).

+ میتوانید به جای خامه از ترکیب 1 لیوان شیر + 2 قاشق غذاخوری آرد استفاده کنید ( خامه طعم سس قارچ را لذیذتر میکند ).