همبرگر مک دونالد
| پیاز 1 عدد |
| نان همبرگر 6 عدد |
| زرده تخم مرغ 2 عدد |
| آرد سوخاری 1/2 لیوان |
| گوشت چرخ کرده 500 گرم |
| سس کچاپ 1 قاشق غذاخوری |
| سس خردل 1 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه مقدار لازم |
گوشت چرخ کرده را درون کاسه بریزید سپس زرده تخم مرغ و پیاز خرد شده را اضافه کنید.
سس کچاپ و سس خردل را هم به گوشت اضافه کنید ( میتوانید از سس تند استفاده کنید ).
آرد سوخاری و فلفل سیاه را اضافه کنید ، مواد برگر را 5 دقیقه ورز دهید تا یکدست شود سپس نمک را اضافه و مخلوط کنید.
مواد برگر را به 5 قسمت مساوی تقسیم کنید و به صورت گرد شکل دهید ، حداقل 2 ساعت در یخچال استراحت دهید تا مایه برگر سرد شود ( بین برگرها کاغذ یا سلفون بگذارید تا به هم نچسبند ).
پس از استراحت برگرها را روی کباب پز یا ماهیتابه ای که چرب کرده اید قرار دهید ، پس از اینکه یک طرف کباب شد برگردانید تا طرف دیگر نیز کباب شود.
همبرگر را داخل نان بگذارید و با خیار شور ، کاهو ، سس تارتار و … پر کنید ، همبرگر را میتوانید با سیب زمینی سرخ شده یا کبابی سرو کنید.
+ در زمان تهیه مایه برگر تمام مواد باید سرد باشند.
+ برگر را بیشتر از 5 دقیقه ورز ندهید ( تا حدی که مواد یکدست شود ).
+ در زمان کباب کردن روی برگر را با قاشق فشار ندهید چون برگر خشک میشود ( بهتر است پس از قرار دادن برگر روی گریل یا تابه ، تکه کوچکی یخ در مرکز برگر قرار دهید تا پس از پخت آبدار باشد ).
