خوراک گوجه و بادمجان
| پیاز 2 عدد |
| بادمجان 2 عدد |
| گوجه فرنگی 6 عدد |
| آبلیمو 2 قاشق غذاخوری |
| پودر سیر 1/4 قاشق چایخوری |
| گشنیز یا جعفری خرد شده مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه مقدار لازم |
بادمجان ها را روی حرارت کباب کنید و پوست آن را بگیرید ( میتوانید بادمجان ها را بپزید ).
بادمجان های کبابی یا پخته را ساطوری کنید یا با استفاده از چنگال بادمجان ها را له کنید.
پیاز خرد شده را با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود سپس پودر سیر را اضافه کنید.
گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا سرخ شود و آب گوجه فرنگی کشیده شود.
بادمجان ، آبلیمو ، نمک و فلفل سیاه را به گوجه فرنگی سرخ شده اضافه و مخلوط کنید سپس در تابه را ببندید و 5 دقیقه زمان دهید تا خوراک آماده شود.
خوراک گوجه و بادمجان را با جعفری یا گشنیز خرد شده تزیین و با نان یا چلو سرو کنید.
+ میتوانید به جای پودر سیر از 2 حبه سیر خرد شده استفاده کنید.
+ در صورت تمایل میتوانید مقداری دانه زیره یا زنجبیل هم به خوراک اضافه کنید.
