div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
کوفته کباب گوشت
نان موز و گردو
میوه آرایی و تزیین میوه – 3
کیک پرتقال خونی
شربت بار ( شیره شکر )
کیک زنجبیلی با روکش شکلات
خاگینه ( قیقاناخ )
کیک شکلاتی بدون تخم مرغ
شیر تغلیظ‌ شده خانگی
تزیین تخم مرغ مدل آدم برفی
پاستای چیکن کوردن بلو
توپک پنیر و انار
  1. کــد مطلـب : 13630
  2. بازدیــد : 3490
  3. بانــو شـف
خـانه » آش و سوپ » آش رشته

آش رشته

آش نذری

آش رشته

رشته آش 300 گرم  |  پیاز 3 عدد  |  کشک یا دوغ ترش 1 لیوان  |  عدس 1/2 لیوان  |  نخود 1/2 لیوان  |  لوبیا چیتی 1/2 لیوان  |  لوبیا قرمز 1/2 لیوان  |  اسفناج خرد شده 1 لیوان  |  تره خرد شده 1 لیوان  |  گشنیز خرد شده 1 لیوان  |  جعفری خرد شده 1 لیوان  |  نعنا خشک 2 قاشق غذاخوری  |  زردچوبه 1 قاشق چایخوری  |  سیر مقدار لازم  |  نمک و فلفل سیاه مقدار لازم

آش نذری

تمام حبوبات به جز عدس را از شب قبل خیس دهید و آب آن را چند بار عوض کنید تا نفخ حبوبات گرفته شود ( عدس به دلیل زودپز بودن نیازی به خیساندن ندارد ).

2 عدد پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود سپس زردچوبه را اضافه کنید ، پس از اینکه پیاز طلایی شد حبوبات خیس خورده و 8 لیوان آب اضافه کنید.

آش نذری

پس از 2 تا 3 ساعت که حبوبات پخت ، عدس را اضافه کنید ( میتوانید از ماش هم استفاده کنید ).

آش نذری

اسفناج ، جعفری ، گشنیز و تره خرد شده و فلفل را به حبوبات اضافه کنید و 1 ساعت زمان دهید تا بپزد و لعاب دار شود ( نمک را انتهای پخت اضافه کنید چون رشته و کشک نمک دارد ).

آش نذری

رشته های مخصوص آش را نصف کنید و به آش اضافه و مخلوط کنید ( رشته ها را کم کم اضافه کنید و آرام هم بزنید تا رشته ها باز شوند ).

کشک را با 1 لیوان آب سرد حل کنید و کم کم به آش اضافه و مخلوط کنید.

آش نذری

دَر قابلمه را باز بگذارید و اجازه دهید آش جا بیفتد ، برای تزیین 1 عدد پیاز باقی مانده را خرد کنید و با مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی شود.

آش نذری

چند عدد سیر را خرد و با مقداری روغن سرخ کنید ، نعنای خشک را هم با مقداری روغن سرخ کنید ( نعنا را فقط کمی تفت دهید چون میسوزد و تلخ میشود ).

آش را با نعنا داغ ، پیاز داغ ، سیر داغ و کشک تزیین و گرم سرو کنید.

+ برای تهیه آش رشته و جلوگیری از خمیر شدن رشته ها از قابلمه بزرگ استفاده کنید ( به اندازه ای که مواد آش تا نیمه قابلمه باشد ).

+ برای خوشمزه تر شدن آش رشته میتوانید در انتهای کار مقداری پیاز داغ و سیر داغ با آش مخلوط کنید.

‫5/5 ‫(6 نظر)

ارسال نظر

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • سوپ شلغم و هویج سوپ شلغم و هویج
    1. بازدید : 3013 بار
    خورش مسما بادمجان خورش مسما بادمجان
    1. بازدید : 3026 بار
    خوراک لوبیا چیتی خوراک لوبیا چیتی
    1. بازدید : 3039 بار
    کشک بادمجان کبابی کشک بادمجان کبابی
    1. بازدید : 3060 بار
    خوراک سیب زمینی ربی خوراک سیب زمینی ربی
    1. بازدید : 3030 بار
    میلک شیک لوتوس میلک شیک لوتوس
    1. بازدید : 3049 بار
    کرم بیسکویت لوتوس کرم بیسکویت لوتوس
    1. بازدید : 3052 بار
    شیر تغلیظ‌ شده خانگی شیر تغلیظ‌ شده خانگی
    1. بازدید : 3060 بار
    بیسکویت لوتوس بیسکویت لوتوس
    1. بازدید : 3062 بار
    اسموتی قهوه شکلاتی اسموتی قهوه شکلاتی
    1. بازدید : 3045 بار
    شیر کاکائو شیر کاکائو
    1. بازدید : 3049 بار
    خوراک دل و جگر مرغ خوراک دل و جگر مرغ
    1. بازدید : 3066 بار
    دسر انار و تمشک قالبی دسر انار و تمشک قالبی
    1. بازدید : 3058 بار
    مافین با چیپس شکلاتی مافین با چیپس شکلاتی
    1. بازدید : 3045 بار
    خوراک گوشت و موسیر خوراک گوشت و موسیر
    1. بازدید : 3052 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2022