ساندویچ جگر مرغ
| جگر مرغ 8 عدد |
| پیاز متوسط 2 عدد |
| رب گوجه فرنگی 2 قاشق چایخوری |
| سیر رنده شده 1 قاشق چایخوری |
| ادویه کاری 1/2 قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز 1/4 قاشق چایخوری |
| نمک 1/2 قاشق چایخوری |
جگرهای مرغ را تمیز کنید و بشویید و درشت خرد کنید ( جگر مرغ بافت نرم و لطیفی دارد و در زمان برش زدن باید دقت کنید جگر له نشود ).
پیازها را پوست بگیرید و خرد کنید ، مقداری روغن درون تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز نرم شود.
جگر خرد شده ، ادویه کاری ، نمک و فلفل را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا جگر سرخ شود.
سیر رنده شده را هم به جگر اضافه کنید و تفت دهید تا آب جگر کشیده شود ( میتوانید مقداری سبزی معطر خشک مانند آویشن هم اضافه کنید ).
رب گوجه فرنگی و 1/4 لیوان آب جوش به جگر اضافه و مخلوط کنید سپس 3 تا 5 دقیقه زمان دهید تا خوراک جا بیفتد ( میتوانید مقداری آبلیمو هم اضافه کنید ).
در مدت زمان پخت در تابه را باز بگذارید و با حرارت متوسط تفت دهید تا جگر سفت نشود ، خوراک جگر را با نان ساندویچی ، گوجه فرنگی ، کاهو یا جعفری خرد شده ، خیارشور ، سس مایونز و … سرو کنید.
+ میتوانید به جای سیر از 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر استفاده کنید.
سلام
متشکرم از این دستور خوب و خوشمزه
من به جای رب گوجه رب انار زدم و خیلی خوب شد ممنون از شما
سلام عزیزم خوشحالم دوست داشتی 😊
سلام نیلو جون من درست کردم فوق العاده خوشمزه بود با نون ساندویچی و خیارشور محشر شد همسرم خیلی خوشش اومد ❤️
سلام عزیزم ، خیلی هم عالی نوش جانتون 😊
برای پخت جگر مرغ ، بعد از اینکه جگرها رو خوب تمیز کردیم باید با مقداری آب چند دقیقه بجوشانیم و بعد از پخت آب رو جدا کرده و با پیاز و فلفل سیاه و مقداری کم آویشن و نمک تفت بدیم بعد مقداری رب به اندازه حجم جگر در آب و آبلیمو مخلوط میکنیم بعد از رقیق شدن به جگر و محتویات افزوده شده اضافه میکنیم. بعد از مقداری تفت سرو میکنیم. هیچ وقت جگر را بدون جوشاندن و ریختن آب آن میل نکنید.
ممنون از اینکه تجربه تون رو به اشتراک گذاشتید 😊