ساندویچ جگر مرغ
| جگر مرغ 8 عدد | سیر 4 حبه |
| برگ بو 2 عدد | پیاز 1 عدد |
| نمک مقدار لازم | فلفل سیاه مقدار لازم |
جگرهای مرغ را تمیز کنید و بشویید و درشت خرد کنید ( جگر مرغ بافت نرم و لطیفی دارد و در زمان برش زدن باید دقت کنید جگر له نشود ).
پیاز را پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید ، مقداری روغن درون تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز سبک شود.
سیرها را خرد یا رنده کنید و به پیاز اضافه کنید سپس تفت دهید تا پیاز و سیر سرخ شوند.
جگرهای خرد شده را به پیاز و سیر اضافه کنید و به آرامی تفت دهید تا رنگ جگر تغییر کند.
نمک ، فلفل سیاه و برگ بو را به جگر اضافه و مخلوط کنید ، در تابه را ببندید و 5 دقیقه زمان دهید تا جگر بپزد ( میتوانید دانه فلفل سیاه هم اضافه کنید ).
پس از 5 دقیقه در تابه را بردارید و اجازه دهید با حرارت متوسط آب اضافی تبخیر شود سپس جگر را با نان ساندویچ ، گوجه فرنگی ، کاهو ، خیارشور ، سس مایونز و … سرو کنید.
+ میتوانید سیر را حذف کنید و پیاز را دو برابر کنید.
+ میتوانید در صورت تمایل یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یا رب انار به جگر اضافه کنید ( رب را پس از تغییر رنگ جگر به آن اضافه کنید ).
+ میتوانید در صورت تمایل از قارچ و فلفل دلمه ای هم استفاده کنید ( قارچ یا فلفل را خرد کنید و به همراه پیاز سرخ کنید ).
