سس مایونز
| روغن 1/2 لیوان |
| زرده تخم مرغ 2 عدد |
| آبلیمو 1 قاشق غذاخوری |
| سس خردل 1/2 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری |
| نمک 1/4 قاشق چایخوری |
زرده های تخم مرغ ، سس خردل و آبلیمو را درون مخلوط کن بریزید و بزنید تا یکدست شود.
روغن مایع را کم کم اضافه و با کمترین سرعت مخلوط کنید ( روغن را قطره قطره اضافه کنید ، اضافه کردن ناگهانی روغن باعث بریدن سس میشود ).
پس از اینکه سس مایونز به غلظت مناسبی رسید نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید ( این سس در ظرف در بسته تا 2 روز در یخچال قابل نگهداری و مصرف است ).
+ استفاده از سس خردل طعم بهتر و قوی تری به سس مایونز میدهد.
+ میتوانید 1 عدد سیر به مواد سس اضافه کنید ( به تخم مرغ اضافه کنید ).
+ برای رقیق کردن سس مایونز آبلیمو و برای غلیظ شدن آن روغن اضافه کنید.
