جوجه ماستی
سینه مرغ 2 عدد پیاز 1 عدد سیر 4 عدد
ماست چکیده 1/2 لیوان کره 2 قاشق غذاخوری
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری جعفری 2 قاشق غذاخوری
پونه کوهی 1/2 قاشق چایخوری نمک و فلفل مقدار لازم
پیاز خرد شده ، سیر خرد شده ، ماست چکیده ، آبلیمو ، روغن مایع ، جعفری ، پونه کوهی ، پاپریکا ، نمک و فلفل سیاه را درون مخلوط کن بریزید و بزنید تا یکدست شود.
مرغ خرد شده را به سس اضافه کنید و ماساژ دهید تا سس جذب مرغ شود سپس روی ظرف را بپوشانید و 8 تا 12 ساعت در یخچال استراحت دهید.
تکه های مرغ را به سیخ بکشید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، سیخ ها را مدام بچرخانید تا جوجه ها یکدست کباب شوند ( جوجه ماستی را آبدارتر از جوجه کباب بردارید ).
کره را ذوب کنید و روی جوجه کباب ماستی بریزید و با نان یا چلو سرو کنید ( میتوانید در کنار جوجه ماستی از فلفل و گوجه کبابی هم استفاده کنید ).
+ برای تهیه جوجه ماستی فقط از ماست چکیده یا خامه ای استفاده کنید.
+ میتوانید از ران مرغ هم استفاده کنید ( استخوان و چربی ران را جدا کنید ).
+ برای جذب بهتر سس ، تکه های مرغ را پس از خرد شدن با دستمال کاغذی خوب خشک کنید سپس به سس اضافه کنید.
هنوز دیدگاهی منتشر نشده است