جوجه کباب لاری
سینه مرغ 2 عدد | پیاز 1 عدد | ماست چکیده 1 لیوان | کره 2 قاشق غذاخوری | آبلیمو 2 قاشق غذاخوری | روغن مایع 4 قاشق غذاخوری | پودر تخم گشنیز 1 قاشق چایخوری | نمک 1 قاشق چایخوری | فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری
پیاز خرد شده ، ماست چکیده یا پر چرب ، آبلیمو ، روغن مایع ، پودر تخم گشنیز ، نمک و فلفل سیاه را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.
مرغ خرد شده را به مواد مرینیت اضافه کنید ، کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت 6 تا 12 ساعت در یخچال استراحت دهید تا مرغ ها مزه دار شوند.
پیاز را از مرغ جدا کنید و تکه های مرغ را به سیخ بکشید ( اگر از سیخ چوبی استفاده میکنید از قبل سیخ ها را درون آب خیس دهید تا نسوزند ).
مرغ ها را روی حرارت متوسط قرار دهید و سیخ ها را مرتب بچرخانید تا یکدست کباب شوند ، جوجه ماستی ( جوجه لاری ) را باید زودتر از جوجه کباب معمولی از روی حرارت بردارید تا نسوزد.
کره را ذوب کنید و روی جوجه کباب بزنید سپس با نان یا چلو سرو کنید ( میتوانید در کنار جوجه ماستی فلفل سبز و گوجه هم کباب کنید ).
+ میتوانید از ران مرغ هم استفاده کنید ( استخوان و چربی ران را جدا کنید ).
+ برای جذب بهتر سس ، تکه های مرغ را پس از خرد شدن با دستمال کاغذی خوب خشک کنید سپس به سس اضافه کنید.
هنوز دیدگاهی منتشر نشده است