طرز تهیه جوجه کباب ماستی

جوجه کباب

جوجه کباب ماستی

پیاز 1 عدد
سینه مرغ 4 عدد
ماست چکیده 1 لیوان
نمک 1 قاشق چایخوری
آبلیمو 4 قاشق غذاخوری
روغن مایع 4 قاشق غذاخوری
پودر تخم گشنیز 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری
کره برای رومال کباب

جوجه کباب

پیاز خرد شده ، ماست چکیده یا پر چرب ، آبلیمو ، روغن مایع ، پودر تخم گشنیز ، نمک و فلفل سیاه را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.

جوجه کباب

مرغ خرد شده را به مواد مرینیت اضافه کنید ، کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت 4 تا 8 ساعت درون یخچال استراحت دهید تا مرغ ها مزه دار شوند.

جوجه کباب

پیاز را از مرغ جدا کنید و تکه های مرغ را به سیخ بکشید ( اگر از سیخ چوبی استفاده میکنید از قبل سیخ ها را درون آب خیس دهید تا نسوزند ).

جوجه کباب

مرغ ها را روی حرارت متوسط قرار دهید و سیخ ها را مرتب بچرخانید تا یکدست کباب شوند ، جوجه ماستی ( جوجه لاری ) را باید زودتر از جوجه کباب معمولی از روی حرارت بردارید تا نسوزد.

مقداری کره را ذوب کنید و روی جوجه کباب بزنید سپس با نان یا چلو سرو کنید ( میتوانید در کنار جوجه ماستی فلفل سبز و گوجه هم کباب کنید ).

+ میتوانید از ران مرغ هم استفاده کنید ( استخوان و چربی را جدا کنید ).

+ برای جذب بهتر سس ، تکه های مرغ را پس از خرد شدن با دستمال کاغذی خوب خشک کنید سپس به سس اضافه کنید.

‫5/5 ‏‫(23 نظر)‬

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *