کوفته کباب مرغ
مرغ چرخکرده 500 گرم | پیاز 1 عدد | سیر 2 عدد | آرد سوخاری 1/4 لیوان | روغن 2 قاشق غذاخوری | جعفری خرد شده 1/4 لیوان | پودر تخم گشنیز 1 قاشق چایخوری | جوز هندی 1/2 قاشق چاخوری | پودر زیره 1/2 قاشق چاخوری | پاپریکا 1/2 قاشق چاخوری | نمک و فلفل سیاه مقدار لازم
مرغ چرخ کرده را درون کاسه بریزید سپس پیاز و سیر رنده شده را به مرغ اضافه کنید.
آرد سوخاری ، روغن ، جعفری خرد شده ، پودر تخم گشنیز ، پودر زیره ، جوز هندی ، پاپریکا ، نمک و فلفل سیاه را به مرغ اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود.
پس از اینکه مایه کوفته آماده شد آن را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید و با دست مرطوب به آن شکل دهید ( کوفته کباب مرغ نیازی به ورز دادن ندارد ).
مایه کوفته را به سیخ بکشید و با حرارت متوسط کباب کنید ( میتوانید کوفته کباب را روی آتش مستقیم یا در فر کباب کنید ، همچنین میتوانید در تابه و با روغن کم سرخ کنید ).
کوفته کباب مرغ را میتوانید با سالاد شیرازی یا دیپ ماست سرو کنید.
+ سیخ چوبی را از 20 دقیقه قبل خیس دهید تا در زمان کباب کردن نسوزد.
+ میتوانید پس از کباب کردن روی کوفته کباب کمی کره ذوب شده بزنید.
+ میتوانید به جای مرغ از بوقلمون هم استفاده کنید.
هنوز دیدگاهی منتشر نشده است