کاپ کیک قهوه و شکلات
| کره 110 گرم |
| شکلات 50 گرم |
| تخم مرغ 3 عدد |
| آرد 1 لیوان |
| شکر 1/2 لیوان |
| شیر 1/4 لیوان |
| قهوه فوری 1 قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری |
| بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری |
کره و شکر را با همزن بزنید تا شکر به خوبی حل شود سپس تخم مرغ ها را اضافه و مخلوط کنید ، در ادامه شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
شکلات را به روش بن ماری ( روی حرارت بخار آب ) ذوب کنید سپس قهوه و شکلات را با 2/3 مایه کیک مخلوط کنید ( شکلات را داغ اضافه نکنید ).
آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید و به نصف آن پودر کاکائو اضافه کنید سپس آن را به مایه کیک شکلاتی اضافه و مخلوط کنید.
تا نصف هر قالب را با مایه کیک شکلاتی و ساده پر کنید و 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید ( فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود ).
پس از پخت کاپ کیک ها را از قالب خارج کنید و روی توری قرار دهید ، پس از سرد شدن کاپ کیک ها را میتوانید با باترکریم یا گاناش شکلاتی تزیین کنید.
+ تمام مواد را از 1 ساعت قبل در دمای محیط قرار دهید.
+ در صورت تمایل میتوانید 1 قاشق چایخوری اسانس وانیل اضافه کنید.
