قهوه ترک

قهوه ترک

1 و 1/2 لیوان آب سرد را درون قهوه جوش بریزید سپس پودر قهوه را اضافه و مخلوط کنید.

شکر را به آب و قهوه اضافه کنید و با قاشق کمی مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید.

منتظر بمانید تا قهوه با حرارت متوسط دم بکشد ( هر چه حرارت ملایم تر و مدت زمان دم کشیدن قهوه بیشتر باشد ، قهوه کف و غلظت بیشتری خواهد داشت ).

پس از اینکه روی قهوه کف یا خامه ایجاد شد آن را با قاشق از روی قهوه بردارید و در فنجان بریزید سپس قهوه بدون کف را مجدد روی حرارت قرار دهید.

پس از اینکه قهوه به جوش آمد از روی حرارت بردارید و به آرامی و از کناره های فنجان قهوه را اضافه کنید ( برای نوشیدن قهوه کمی صبر کنید تا پودر قهوه ته نشین شود ).

+ دقت کنید قهوه ترک نجوشد ، جوشیدن قهوه طعم آن را تغییر خواهد داد.

+ میتوانید شکر را حذف کنید یا به جای شکر از چند حبه قند استفاده کنید.

+ دانه های قهوه تازه آسیاب شده طعم بهتر و قوی تری از پودر قهوه دارند.

+ معمولا پیش از قهوه ترک کمی آب می نوشند تا طعم قهوه بهتر احساس شود.