div id="site-title"> بانو شف div
  • تبلیغات
  • مطالب تصادفی
    پاستا فارفاله با گوشت و قارچ
    کباب کوبیده مرغ زعفرانی
    بادمجان سوخاری پنیری
    سوپ جو و ذرت
    کیک بادام لیمویی
    آموزش دانه کردن انار
    آش انار ( بدون گوشت )
    مدل تزیین کوکو و کتلت – 5
    میت لوف مافین پنیری
    پنکیک رِد ولوِت
    کاچی آرد گندم
    کیک سابله ( بیسکو کیک )
    1. کــد مطلـب : 8951
    2. بازدیــد : 9138
    3. بانــو شـف
    خـانه » کرم و رومال » گاناش شکلاتی

    گاناش شکلاتی

    سس شکلات

    گاناش شکلاتی

    شکلات 200 گرم     خامه پاستوریزه 200 گرم

    سس شکلات

    شکلات را خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید ( میتوانید از شکلات چیپسی هم استفاده کنید ).

    سس شکلات

    خامه را روی حرارت قرار دهید و پس از اینکه داغ شد آن را به شکلات خرد شده اضافه کنید و کناری قرار دهید تا شکلات ذوب شود ( به دمای 40 درجه سانتیگراد برسد) .

    سس شکلات

    شکلات ذوب شده را بزنید تا یکدست شود ( با همزن دستی یا دور کند همزن مخلوط کنید ).

    گاناش را در کاسه ای بریزید و روی کاسه را بپوشانید و 2 ساعت در دمای اتاق استراحت دهید ( پس از استراحت گاناش غلیظ تر میشود ).

    + برای تهیه فراستینگ شکلاتی ، گاناش را در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود سپس با همزن بزنید تا حجیم شود و برای تزیین کیک و کاپ کیک استفاده کنید.

    + گاناش شکلاتی در یخچال تا 1 ماه و در فریزر تا 3 ماه قابل نگهداری است.

    + خامه را به جوش نیاورید تا حدی که داغ شود کافی است.

    + هر چقدر درصد شکلات بیشتر باشد گاناش غلیظ تر و با کیفیت تر میشود.

    ‫5/5 ‫(14 نظر)

    ارسال نظر

    7 دیدگاه

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
    • […] و در ظرف سرو بگذارید ( میتوانید شیرینی نارگیلی را با سس شکلاتی تزیین کنید […]
    • […] ، پس از سرد شدن کاپ کیک ها را میتوانید با باترکریم یا گاناش شکلاتی تزیین […]
    • […] پیشنهاد میشود شیرینی چوروس را مانند اسپانیایی ها با سس شکلاتی سرو […]
    • […] نارگیل و … بریزید ) ، همچنین میتوانید دونات ها را با سس شکلاتی تزیین […]
    • […] شرت برد کوکی را میتوانید ساده سرو کنید یا با شکلات ، آیسینگ و … تزیین […]
    • […] نارنجکی یا نان خامه ای را میتوانید با پودر قند یا سس شکلاتی تزیین و سرو […]
    • […] سپس در ظرف دربسته بگذارید ( میتوانید بیسکاتی ها را با گاناش شکلاتی تزیین کنید […]
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2022