div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
باترکریم کلاسیک آمریکایی
میت بال ( کوفته قلقلی )
دسر هندوانه ژله ای
آیسینگ شکری ( گلیز شکری )
تزیین هندوانه مدل کاکتوس
نگهداری مربا و مارمالاد
مدل تزیین سبزی پلو ماهی – 1
پنکیک رِد ولوِت
کتلت مرغ و قارچ شکم پر
روش های دم کردن زعفران
سالاد انگور و گردو
ته چین مرغ و سیب زمینی
  1. کــد مطلـب : 8951
  2. بازدیــد : 9510
  3. بانــو شـف
خـانه » کرم و رومال » گاناش شکلاتی

گاناش شکلاتی

سس شکلات

گاناش شکلاتی

شکلات 200 گرم  |  خامه پاستوریزه 200 گرم

سس شکلات

شکلات را خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید ( میتوانید از شکلات چیپسی هم استفاده کنید ).

سس شکلات

خامه را روی حرارت قرار دهید و پس از اینکه داغ شد آن را به شکلات خرد شده اضافه کنید و کناری قرار دهید تا شکلات ذوب شود ( به دمای 40 درجه سانتیگراد برسد) .

سس شکلات

شکلات ذوب شده را بزنید تا یکدست شود ( با همزن دستی یا دور کند همزن مخلوط کنید ).

گاناش را در کاسه ای بریزید و روی کاسه را بپوشانید و 2 ساعت در دمای اتاق استراحت دهید ( پس از استراحت گاناش غلیظ تر میشود ).

+ برای تهیه فراستینگ شکلاتی ، گاناش را در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود سپس با همزن بزنید تا حجیم شود و برای تزیین کیک و کاپ کیک استفاده کنید.

+ گاناش شکلاتی در یخچال تا 1 ماه و در فریزر تا 3 ماه قابل نگهداری است.

+ خامه را به جوش نیاورید تا حدی که داغ شود کافی است.

+ هر چقدر درصد شکلات بیشتر باشد گاناش غلیظ تر و با کیفیت تر میشود.

‫5/5 ‫(18 نظر)

ارسال نظر

7 دیدگاه

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • خورش مسما بادمجان خورش مسما بادمجان
    1. بازدید : 3021 بار
    خوراک لوبیا چیتی خوراک لوبیا چیتی
    1. بازدید : 3035 بار
    کشک بادمجان کبابی کشک بادمجان کبابی
    1. بازدید : 3058 بار
    خوراک سیب زمینی ربی خوراک سیب زمینی ربی
    1. بازدید : 3029 بار
    میلک شیک لوتوس میلک شیک لوتوس
    1. بازدید : 3046 بار
    کرم بیسکویت لوتوس کرم بیسکویت لوتوس
    1. بازدید : 3049 بار
    شیر تغلیظ‌ شده خانگی شیر تغلیظ‌ شده خانگی
    1. بازدید : 3053 بار
    بیسکویت لوتوس بیسکویت لوتوس
    1. بازدید : 3061 بار
    اسموتی قهوه شکلاتی اسموتی قهوه شکلاتی
    1. بازدید : 3045 بار
    شیر کاکائو شیر کاکائو
    1. بازدید : 3048 بار
    خوراک دل و جگر مرغ خوراک دل و جگر مرغ
    1. بازدید : 3058 بار
    دسر انار و تمشک قالبی دسر انار و تمشک قالبی
    1. بازدید : 3053 بار
    مافین با چیپس شکلاتی مافین با چیپس شکلاتی
    1. بازدید : 3043 بار
    خوراک گوشت و موسیر خوراک گوشت و موسیر
    1. بازدید : 3050 بار
    مربای به و سیب مربای به و سیب
    1. بازدید : 3054 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2022