بانو شف
مطالب تصادفی
چیکن میت بال ( کوفته مرغ )
کشک بادمجان
پنکیک سیب زمینی پنیری
سس چیلی تای
سس کارامل کلاسیک
باترکریم شکلاتی
تزیین سالاد الویه – 4
کاچی آرد گندم
پنیر خانگی
سبزی پلو با میگو
نکات مهم پخت کیک در توستر
برشتوک نخودچی شکلاتی
  • کد مطلب : 8951
  • بازدید مطلب : 8499
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » کرم و رومال » گاناش شکلاتی

    گاناش شکلاتی

    گاناش شکلاتی

    گاناش شکلاتی

    گاناش شکلاتی

    گاناش شکلاتی
    گاناش شکلاتی

    سس شکلات

    گاناش شکلاتی

    شکلات 200 گرم     خامه پاستوریزه 200 گرم

    سس شکلات

    شکلات را خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید.

    خامه را روی حرارت قرار دهید و پس از اینکه داغ شد آن را به شکلات خرد شده اضافه کنید و کناری قرار دهید تا شکلات ذوب شود ( به دمای 40 درجه سانتیگراد برسد) .

    سس شکلات

    شکلات ذوب شده را بزنید تا یکدست شود ( با همزن دستی یا دور کند همزن مخلوط کنید ).

    گاناش را در کاسه ای بریزید و روی کاسه را بپوشانید و 2 ساعت در دمای اتاق استراحت دهید ( پس از استراحت گاناش غلیظ تر میشود ).

    + برای تهیه فراستینگ شکلاتی ، گاناش را در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود سپس با همزن بزنید تا حجیم شود و برای تزیین کیک و کاپ کیک استفاده کنید.

    + گاناش شکلاتی در یخچال تا 1 ماه و در فریزر تا 3 ماه قابل نگهداری است.

    + خامه را به جوش نیاورید تا حدی که داغ شود کافی است.

    + هر چقدر درصد شکلات بیشتر باشد گاناش غلیظ تر و با کیفیت تر میشود.

    5/5 (8 Reviews)
    ارسال نظر

      خبرنامه
      تبلیغات
      امکانات سایت
    • تبلیغات
    • تبلیغات
    • جدیدترین مطالب
      پوره کدو حلوایی پوره کدو حلوایی
    • بازدید : 3016 بار
    • ادویه نان محلی ادویه نان محلی
    • بازدید : 3022 بار
    • میلک شیک کدو حلوایی میلک شیک کدو حلوایی
    • بازدید : 3018 بار
    • ادویه کدو حلوایی ادویه کدو حلوایی
    • بازدید : 3021 بار
    • کوفته بادمجان کبابی کوفته بادمجان کبابی
    • بازدید : 3034 بار
    • پاستای کلم بروکلی پاستای کلم بروکلی
    • بازدید : 3031 بار
    • سالاد کلم و سیب سالاد کلم و سیب
    • بازدید : 3048 بار
    • سالاد کلم و فلفل سبز سالاد کلم و فلفل سبز
    • بازدید : 3084 بار
    • سالاد کلم کلاسیک سالاد کلم کلاسیک
    • بازدید : 3096 بار
    • سس کنجد و زنجبیل سس کنجد و زنجبیل
    • بازدید : 3061 بار
    • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
      واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
      محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

      کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد © 2021


      تهیه و تولید : پارس وی پی