بانو شف
مطالب تصادفی
مافین کورن داگ
ساندویچ برگر ترکی
مدل تزیین سبزی پلو ماهی – 2
مدل تزیین شب یلدا – 7
پوره سیب زمینی کلاسیک
سبزه عید با هسته مرکبات
انواع باتر کریم یا باتر آیسینگ
سالاد تخم مرغ و کرفس
اسموتی کیوی و لیمو و نعنا
شربت زعفران و آبلیمو
مدل تزیین شب یلدا – 6
کوکی گردو و شکلات
  • کد مطلب : 8951
  • بازدید مطلب : 8633
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » کرم و رومال » گاناش شکلاتی

    گاناش شکلاتی

    گاناش شکلاتی

    گاناش شکلاتی

    گاناش شکلاتی

    گاناش شکلاتی
    گاناش شکلاتی

    سس شکلات

    گاناش شکلاتی

    شکلات 200 گرم     خامه پاستوریزه 200 گرم

    سس شکلات

    شکلات را خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید.

    خامه را روی حرارت قرار دهید و پس از اینکه داغ شد آن را به شکلات خرد شده اضافه کنید و کناری قرار دهید تا شکلات ذوب شود ( به دمای 40 درجه سانتیگراد برسد) .

    سس شکلات

    شکلات ذوب شده را بزنید تا یکدست شود ( با همزن دستی یا دور کند همزن مخلوط کنید ).

    گاناش را در کاسه ای بریزید و روی کاسه را بپوشانید و 2 ساعت در دمای اتاق استراحت دهید ( پس از استراحت گاناش غلیظ تر میشود ).

    + برای تهیه فراستینگ شکلاتی ، گاناش را در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود سپس با همزن بزنید تا حجیم شود و برای تزیین کیک و کاپ کیک استفاده کنید.

    + گاناش شکلاتی در یخچال تا 1 ماه و در فریزر تا 3 ماه قابل نگهداری است.

    + خامه را به جوش نیاورید تا حدی که داغ شود کافی است.

    + هر چقدر درصد شکلات بیشتر باشد گاناش غلیظ تر و با کیفیت تر میشود.

    ‫5/5 ‫(10 نظر)
    ارسال نظر

    6 دیدگاه

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
    • […] ، پس از سرد شدن کاپ کیک ها را میتوانید با باترکریم یا گاناش شکلاتی تزیین […]
    • […] پیشنهاد میشود شیرینی چوروس را مانند اسپانیایی ها با سس شکلاتی سرو […]
    • […] نارگیل و … بریزید ) ، همچنین میتوانید دونات ها را با سس شکلاتی تزیین […]
    • […] شرت برد کوکی را میتوانید ساده سرو کنید یا با شکلات ، آیسینگ و … تزیین […]
    • […] نارنجکی یا نان خامه ای را میتوانید با پودر قند یا سس شکلاتی تزیین و سرو […]
    • […] سپس در ظرف دربسته بگذارید ( میتوانید بیسکاتی ها را با گاناش شکلاتی تزیین کنید […]
    خبرنامه
    تبلیغات
    امکانات سایت
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • جدیدترین مطالب
    خمیر اگرول خانگی خمیر اگرول خانگی
  • بازدید : 3028 بار
  • سوپ عدس و هویج سوپ عدس و هویج
  • بازدید : 3027 بار
  • اسموتی موز و خامه اسموتی موز و خامه
  • بازدید : 3043 بار
  • پودر پنج ادویه چینی پودر پنج ادویه چینی
  • بازدید : 3031 بار
  • پنکیک سیب پنکیک سیب
  • بازدید : 3065 بار
  • بستنی زعفرانی بستنی زعفرانی
  • بازدید : 3075 بار
  • ادویه کاجون ادویه کاجون
  • بازدید : 3119 بار
  • سس پِستو ایتالیایی سس پِستو ایتالیایی
  • بازدید : 3100 بار
  • شربت زعفران و آبلیمو شربت زعفران و آبلیمو
  • بازدید : 3156 بار
  • شربت بار ( شیره شکر ) شربت بار ( شیره شکر )
  • بازدید : 3164 بار
  • کیک موز و دارچین کیک موز و دارچین
  • بازدید : 3200 بار
  • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد © 2021


    تهیه و تولید : پارس وی پی