بانو شف
مطالب تصادفی
سالاد کاهو رمانتیک
دسر ژله ستاره ای
پنکیک سیب
سس تارتار ( مک دونالد )
شیرینی پفکی گردویی
ته چین مرغ قالبی
مدل تزیین سبزی پلو ماهی – 3
اسموتی انبه و موز ( بدون بستنی )
خورش اناربیج با مرغ و اردک ( گیلان )
مدل تزیین نان و پنیر و سبزی – 2
ادویه کاری
سالاد کلم و فلفل سبز
  • کد مطلب : 8951
  • بازدید مطلب : 8710
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » کرم و رومال » گاناش شکلاتی

    گاناش شکلاتی

    گاناش شکلاتی

    گاناش شکلاتی

    گاناش شکلاتی

    گاناش شکلاتی
    گاناش شکلاتی

    سس شکلات

    گاناش شکلاتی

    شکلات 200 گرم     خامه پاستوریزه 200 گرم

    سس شکلات

    شکلات را خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید ( میتوانید از شکلات چیپسی هم استفاده کنید ).

    سس شکلات

    خامه را روی حرارت قرار دهید و پس از اینکه داغ شد آن را به شکلات خرد شده اضافه کنید و کناری قرار دهید تا شکلات ذوب شود ( به دمای 40 درجه سانتیگراد برسد) .

    سس شکلات

    شکلات ذوب شده را بزنید تا یکدست شود ( با همزن دستی یا دور کند همزن مخلوط کنید ).

    گاناش را در کاسه ای بریزید و روی کاسه را بپوشانید و 2 ساعت در دمای اتاق استراحت دهید ( پس از استراحت گاناش غلیظ تر میشود ).

    + برای تهیه فراستینگ شکلاتی ، گاناش را در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود سپس با همزن بزنید تا حجیم شود و برای تزیین کیک و کاپ کیک استفاده کنید.

    + گاناش شکلاتی در یخچال تا 1 ماه و در فریزر تا 3 ماه قابل نگهداری است.

    + خامه را به جوش نیاورید تا حدی که داغ شود کافی است.

    + هر چقدر درصد شکلات بیشتر باشد گاناش غلیظ تر و با کیفیت تر میشود.

    ‫5/5 ‫(13 نظر)
    ارسال نظر

    6 دیدگاه

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
    • […] ، پس از سرد شدن کاپ کیک ها را میتوانید با باترکریم یا گاناش شکلاتی تزیین […]
    • […] پیشنهاد میشود شیرینی چوروس را مانند اسپانیایی ها با سس شکلاتی سرو […]
    • […] نارگیل و … بریزید ) ، همچنین میتوانید دونات ها را با سس شکلاتی تزیین […]
    • […] شرت برد کوکی را میتوانید ساده سرو کنید یا با شکلات ، آیسینگ و … تزیین […]
    • […] نارنجکی یا نان خامه ای را میتوانید با پودر قند یا سس شکلاتی تزیین و سرو […]
    • […] سپس در ظرف دربسته بگذارید ( میتوانید بیسکاتی ها را با گاناش شکلاتی تزیین کنید […]
    خبرنامه
    تبلیغات
    امکانات سایت
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • جدیدترین مطالب
    میلک شیک خرما میلک شیک خرما
  • بازدید : 3012 بار
  • نان شیرینی ختایی نان شیرینی ختایی
  • بازدید : 3106 بار
  • سالاد ژامبون کلاسیک سالاد ژامبون کلاسیک
  • بازدید : 3118 بار
  • ژله بریلو خانگی ژله بریلو خانگی
  • بازدید : 3131 بار
  • بستنی شیر عسلی بستنی شیر عسلی
  • بازدید : 3131 بار
  • ژله ویترینی توت فرنگی ژله ویترینی توت فرنگی
  • بازدید : 3149 بار
  • نان شیرمال کشمشی نان شیرمال کشمشی
  • بازدید : 3173 بار
  • خمیر اگرول خانگی خمیر اگرول خانگی
  • بازدید : 3208 بار
  • سوپ عدس و هویج سوپ عدس و هویج
  • بازدید : 3144 بار
  • اسموتی موز و خامه اسموتی موز و خامه
  • بازدید : 3240 بار
  • پودر پنج ادویه چینی پودر پنج ادویه چینی
  • بازدید : 3114 بار
  • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد © 2021


    تهیه و تولید : پارس وی پی