div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
باترکریم شکلاتی
عدس پلو با گوشت چرخ کرده
کشک بادمجان
نان پیتا خانگی
کوکی شکلات چیپسی
شربت سکنجبین ( سرکه انگبین )
توپک سیب زمینی سوخاری
بیسکویت لیدی فینگر بدون تخم مرغ
شله زرد
کوفته اسپاگتی
اسنوبال کوکی ( شیرینی مکزیکی )
بستنی زعفرانی
  1. بانــو شـف
  2. بازدیــد : 8824
  3. کــد مطـلـب : 8951
خـانه » کرم و رومال » گاناش شکلاتی

گاناش شکلاتی

سس شکلات

گاناش شکلاتی

شکلات 200 گرم     خامه پاستوریزه 200 گرم

سس شکلات

شکلات را خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید ( میتوانید از شکلات چیپسی هم استفاده کنید ).

سس شکلات

خامه را روی حرارت قرار دهید و پس از اینکه داغ شد آن را به شکلات خرد شده اضافه کنید و کناری قرار دهید تا شکلات ذوب شود ( به دمای 40 درجه سانتیگراد برسد) .

سس شکلات

شکلات ذوب شده را بزنید تا یکدست شود ( با همزن دستی یا دور کند همزن مخلوط کنید ).

گاناش را در کاسه ای بریزید و روی کاسه را بپوشانید و 2 ساعت در دمای اتاق استراحت دهید ( پس از استراحت گاناش غلیظ تر میشود ).

+ برای تهیه فراستینگ شکلاتی ، گاناش را در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود سپس با همزن بزنید تا حجیم شود و برای تزیین کیک و کاپ کیک استفاده کنید.

+ گاناش شکلاتی در یخچال تا 1 ماه و در فریزر تا 3 ماه قابل نگهداری است.

+ خامه را به جوش نیاورید تا حدی که داغ شود کافی است.

+ هر چقدر درصد شکلات بیشتر باشد گاناش غلیظ تر و با کیفیت تر میشود.

‫5/5 ‫(13 نظر)

ارسال نظر

7 دیدگاه

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • […] و در ظرف سرو بگذارید ( میتوانید شیرینی نارگیلی را با سس شکلاتی تزیین کنید […]
  • […] ، پس از سرد شدن کاپ کیک ها را میتوانید با باترکریم یا گاناش شکلاتی تزیین […]
  • […] پیشنهاد میشود شیرینی چوروس را مانند اسپانیایی ها با سس شکلاتی سرو […]
  • […] نارگیل و … بریزید ) ، همچنین میتوانید دونات ها را با سس شکلاتی تزیین […]
  • […] شرت برد کوکی را میتوانید ساده سرو کنید یا با شکلات ، آیسینگ و … تزیین […]
  • […] نارنجکی یا نان خامه ای را میتوانید با پودر قند یا سس شکلاتی تزیین و سرو […]
  • […] سپس در ظرف دربسته بگذارید ( میتوانید بیسکاتی ها را با گاناش شکلاتی تزیین کنید […]
خبرنامه
تبلیغات
امکانات سایت
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • جدیدترین مطالب
    خورش کرفس با گوشت خورش کرفس با گوشت
    1. بازدید : 3027 بار
    ذرت مکزیکی خامه ای ذرت مکزیکی خامه ای
    1. بازدید : 3048 بار
    ساندویچ هات داگ تنوری ساندویچ هات داگ تنوری
    1. بازدید : 3038 بار
    دسر پرتقال ژله ای دسر پرتقال ژله ای
    1. بازدید : 3043 بار
    حلیم گندم حلیم گندم
    1. بازدید : 3093 بار
    آش ماش ( بدون گوشت ) آش ماش ( بدون گوشت )
    1. بازدید : 3142 بار
    دسر بار پرتقالی دسر بار پرتقالی
    1. بازدید : 3065 بار
    خوراک مرغ پرتقالی خوراک مرغ پرتقالی
    1. بازدید : 3160 بار
    چاشنی فلفل هالوپینو چاشنی فلفل هالوپینو
    1. بازدید : 3136 بار
    شیرینی گوشفیل شیرینی گوشفیل
    1. بازدید : 3131 بار
    تزیین کاهو و سکنجبین تزیین کاهو و سکنجبین
    1. بازدید : 3118 بار
    دسر پودینگ نارگیلی دسر پودینگ نارگیلی
    1. بازدید : 3158 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2021