بادمجان سوخاری
| بادمجان 4 عدد |
| آرد سوخاری 1 لیوان |
| روغن زیتون 1/2 لیوان |
| روغن کنجد 1 قاشق غذاخوری |
| سرکه سیب 1 قاشق غذاخوری |
| آبلیمو 1 قاشق غذاخوری |
| پودر پیاز 1/4 قاشق چایخوری |
| پودر سیر 1/4 قاشق چایخوری |
| فلفل 1/4 قاشق چایخوری |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
روغن زیتون ، روغن کنجد ، سرکه سیب ، آبلیمو ، پودر سیر ، پودر پیاز و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ؛ آرد سوخاری و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید.
بادمجان ها را به صورت حلقه ای خرد کنید ، حلقه های بادمجان را ابتدا در مخلوط روغنی سپس در آرد سوخاری بزنید و داخل سینی فر قرار دهید ( ته سینی را چرب کنید یا کاغذ روغنی بگذارید ).
سینی را داخل فر با دمای 220 درجه سانتیگراد قرار دهید ، پس از 15 دقیقه بادمجان ها را برگردانید و 15 دقیقه دیگر درون فر قرار دهید ( در مجموع 30 دقیقه زمان برای پخت لازم است ).
پس از پخت ، بادمجان های سوخاری را گرم و همراه با سالاد یا سس دلخواه سرو کنید.
+ میتوانید در صورت تمایل مقداری پنیر پارمزان رنده شده روی بادمجان ها بپاشید.
