بادمجان سوخاری در فر
| بادمجان 2 عدد |
| تخم مرغ 2 عدد |
| آرد سفید 1/2 لیوان |
| پودر سوخاری 1 لیوان |
| روغن زیتون یا مایع 1/4 لیوان |
| پودر سیر 1/4 قاشق چایخوری |
| پودر پیاز 1/4 قاشق چایخوری |
| فلفل 1/4 قاشق چایخوری |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
بادمجان ها را به صورت ورقه ای برش بزنید ، روی برش های بادمجان مقداری نمک بپاشید و پس از 30 دقیقه آب خارج شده از بادمجان ها را با دستمال کاغذی خشک کنید.
پودر سوخاری ، پودر سیر ، پودر پیاز ، نمک و فلفل سیاه را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، تخم مرغ ها را درون کاسه دیگری بریزید و بزنید تا یکدست شود.
ورقه های بادمجان را به نوبت در آرد سفید بزنید سپس درون تخم مرغ بزنید و در انتها در پودر سوخاری بزنید تا کامل پوشانده شود.
سینی فر را با روغن چرب کنید و ورقه های بادمجان را درون آن بگذارید سپس سینی را 20 دقیقه در فر با دمای 220 درجه سانتیگراد قرار دهید.
پس از 10 دقیقه بادمجان ها را برگردانید و 10 دقیقه دیگر در فر بپزید تا بادمجان ها طلایی شوند ، بادمجان های سوخاری را گرم و با سس دلخواه سرو کنید.
+ میتوانید به پودر سوخاری 1/4 لیوان پنیر پارمزان رنده شده اضافه کنید.
+ در رژیم وگان میتوانید به جای تخم مرغ از شیر گیاهی استفاده کنید.
