سس تاهینی
ارده کنجد 3/4 لیوان آبلیمو تازه 1/4 لیوان سیر 4 حبه
پودر زیره 1/4 قاشق چایخوری نمک 1/2 قاشق چایخوری
سیرها و آبلیمو را درون غذاساز بریزید و بزنید تا یکدست شود ، بگذارید مخلوط آبلیمو و سیر 10 دقیقه به همان صورت بماند.
پس از 10 دقیقه مخلوط را از صافی رد کنید و به آن ارده کنجد ، پودر زیره و نمک اضافه کنید.
مواد را با همزن مخلوط کنید تا رنگ آن باز شود ، حدود 1/2 لیوان آب بسیار سرد را کم کم به سس اضافه کنید تا به غلظت مناسبی برسد.
این سس به سس لبنانی یا عربی نیز مشهور است و اغلب در کنار فلافل ، استیک ، سالاد سبزیجات و سبزیجات کبابی سرو میشود.
+ سس تاهینی را میتوانید تا 1 هفته در یخچال نگهداری کنید.
+ برای رقیق کردن سس ارده به آن آب بسیار سرد اضافه کنید.
یک نظر