طرز تهیه سوپ مرغ یونانی ( آگولمونو )

سوپ مرغ

سوپ مرغ یونانی

برگ بو 1 عدد
تخم مرغ 3 عدد
سینه مرغ 2 عدد
برنج 3/4 لیوان
شوید 2 قاشق غذاخوری
آبلیمو 6 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه مقدار لازم

سوپ مرغ

8 لیوان آب ، سینه مرغ ، برگ بو ، شوید تازه خرد شده ، نمک و فلفل را درون قابلمه ای بریزید و 1 ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید تا مرغ بپزد.

مرغ پخته شده را به تکه های کوچک خرد کنید ، آب مرغ را صاف کنید و درون قابلمه بریزید سپس برنج را اضافه کنید و 20 دقیقه بپزید تا برنج نرم شود.

سوپ مرغ

تخم مرغ ها را درون مخلوط کن بریزید و بزنید تا کف کند سپس آبلیمو را اضافه و مخلوط کنید.

برنج پخته و حدود 2 لیوان آب مرغ را کم کم به تخم مرغ ها اضافه و با سرعت بالا مخلوط کنید ( برای جلوگیری از بریدن تخم مرغ دقت کنید برنج و آب مرغ داغ نباشند ).

سوپ مرغ

مخلوط تخم مرغ و تکه های مرغ را به مواد درون قابلمه اضافه و سریع مخلوط کنید ( سوپ در این مرحله نباید بجوشد و فقط داغ باشد ).

سوپ مرغ را در ظرف بریزید و با تکه های لیمو و شوید تازه تزیین و گرم سرو کنید.

+ برای رقیق شدن سوپ میتوانید آب مرغ بیشتری اضافه کنید.

+ سوپ را برای استفاده مجدد فقط گرم کنید ، جوشاندن سوپ باعث بریدن آن میشود.

‫5/5 ‏‫(23 نظر)‬

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *