متبل بادمجان
بادمجان متوسط 5 عدد | سیر 2 عدد | ارده کنجد 1/4 لیوان | آبلیمو 1/4 لیوان | روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری | پودر زیره 1/2 قاشق چایخوری | فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری | نمک 1 قاشق چایخوری | جعفری برای تزیین
روی پوست بادمجان ها با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید و درون سینی فر بگذارید.
سینی را 30 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید تا بادمجان ها نرم شوند ( میتوانید بادمجان ها را روی آتش هم کباب کنید ).
پس از اینکه بادمجان های کبابی کمی سرد شدند میتوانید پوست بادمجان ها را جدا کنید.
بادمجان ، سیر خرد شده ، ارده ، آبلیمو ، پودر زیره ، نمک و فلفل سیاه را درون غذا ساز بریزید و بزنید تا مخلوط شوند ( دکمه همزن را فقط چند بار بزنید تا بادمجان بیش از اندازه میکس نشود ).
متبل بادمجان ( بابا غنوش ) را در ظرفی بریزید و با روغن زیتون و جعفری خرد شده تزیین کنید ( متبل را میتوانید پس از آماده سازی سرو کنید یا روی آن سلفون بکشید و در یخچال قرار دهید ).
+ روغن زیتون و جعفری را در زمان سرو اضافه کنید.
+ میتوانید مقداری آبلیمو روی متبل بریزید و با نان پیتا یا تافتون میل کنید.
+ متبل یا بابا غنوش را میتوانید تا 3 روز در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید ، پیش از سرو کمی هم بزنید و با روغن زیتون تزیین کنید.
هنوز دیدگاهی منتشر نشده است