متبل بادمجان
بادمجان بزرگ 2 عدد ارده کنجد 6 قاشق غذاخوری
پودر زیره 1/4 قاشق چایخوری آبلیمو 4 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری جعفری 2 قاشق غذاخوری
سیر 2 حبه نمک 1/2 قاشق چایخوری
بادمجان ها را از وسط نصف کنید و روی پوست آن با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید ، بادمجان ها را با کمی روغن چرب کنید و درون سینی فر بگذارید.
سینی را 30 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید تا بادمجان ها نرم شوند ( میتوانید بادمجان ها را روی آتش هم کباب کنید ).
پس از اینکه بادمجان های کبابی کمی سرد شدند میتوانید پوست بادمجان ها را جدا کنید.
بادمجان های کبابی ، سیر خرد شده ، ارده ، آبلیمو ، پودر زیره و نمک را درون غذا ساز بریزید و بزنید تا یکدست شود ( فقط تا اندازه ای که مواد مخلوط شوند هم بزنید ).
متبل بادمجان ( بابا غنوش ) را در ظرفی بریزید و با روغن زیتون و جعفری خرد شده تزیین کنید ( متبل را میتوانید پس از آماده سازی سرو کنید یا در یخچال قرار دهید تا سرد شود ).
+ روغن زیتون و جعفری را در زمان سرو اضافه کنید.
+ میتوانید مقداری آبلیمو روی متبل بریزید و با نان پیتا یا تافتون میل کنید.
+ متبل یا بابا غنوش را میتوانید تا 3 روز در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید ، پیش از سرو کمی هم بزنید و با روغن زیتون تزیین کنید.
هنوز دیدگاهی منتشر نشده است