بورانی

بورانی ماست و اسفناج : برای تهیه بورانی اسفناج با ماست و اسفناج ابتدا اسفناج را درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا نرم شود …

آبدوغ خیار با گردو و کشمش : برای تهیه آب دوغ خیار سنتی و خوشمزه ابتدا خیارها را پوست بگیرید و خرد یا رنده کنید و درون کاسه بریزید …

متبل بادمجان ( بابا غنوش ) : برای متبل بادمجان یا بابا غنوش بادمجان ها را از وسط نصف کنید و روی پوست آن با چنگال سوراخ ایجاد کنید …

کشک بادمجان : برای تهیه کشک بادمجان ابتدا بادمجان ها را پوست بکنید و خرد کنید سپس بادمجان های خرد شده را در روغن سرخ کنید …