طرز تهیه آش گوجه فرنگی و گوشت قلقلی

آش گوجه

آش گوجه فرنگی

پیاز متوسط 4 عدد
گوشت چرخ کرده 200 گرم
تره ( خرد شده ) 200 گرم
گشنیز ( خرد شده ) 100 گرم
جعفری ( خرد شده ) 100 گرم
برگ نعنا ( خرد شده ) 50 گرم
پوره گوجه فرنگی 8 لیوان
لپه ( خیس خورده ) 1/2 لیوان
برنج ( خیس خورده ) 1/2 لیوان
فلفل قرمز 1/4 قاشق چایخوری
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
نمک 3 قاشق چایخوری

آش گوجه

3 عدد پیاز را ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود سپس زردچوبه و فلفل قرمز را اضافه کنید و تفت دهید تا سرخ شود.

آش گوجه

لپه خیس خورده و برنج خیس خورده ( لپه و برنج را از چند ساعت قبل خیس دهید ) را به پیاز سرخ شده اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید.

آش گوجه

گوجه ها را پوست بگیرید و رنده کنید یا با غذاساز میکس کنید سپس به مواد اضافه و مخلوط کنید ، پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید تا آش بپزد ( هر 10 دقیقه کمی هم بزنید تا ته نگیرد ).

آش گوجه

پس از 2 ساعت کوفته های قلقلی را به آش گوجه اضافه کنید ( تا 10 دقیقه آش را هم نزنید تا کوفته ها خودشان را بگیرند و وا نروند ).

آش گوجه

پس از 10 دقیقه سبزی های خرد شده و 2 قاشق چایخوری نمک را به آش اضافه کنید و 2 ساعت دیگر با حرارت ملایم اجازه دهید آش گوجه جا بیفتد سپس با نعنا داغ تزیین و سرو کنید.

کوفته قلقلی : 1 عدد پیاز را رنده کنید و آب آن بگیرید سپس با گوشت چرخ کرده و 1 قاشق چایخوری نمک مخلوط کنید و از آن کوفته های کوچکی درست کنید.

+ برای آش و سوپ از برنج نیم دانه یا شکسته استفاده کنید.

+ میتوانید کوفته ها را سرخ کنید و پس از آماده شدن آش به آن اضافه کنید.

‫5/5 ‏‫(27 نظر)‬

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *