طرز تهیه سس فلفل و بادمجان کبابی

طرز تهیه سس فلفل و بادمجان کبابی

سس فلفل و بادمجان کبابی

سیر 10 حبه
بادمجان 1 عدد
فلفل دلمه ای 5 عدد
روغن زیتون 1/4 لیوان
سرکه 1 قاشق غذاخوری
نمک مقدار لازم

سس فلفل

فلفل ها را روی آتش کباب کنید تا نرم شوند و پوستشان بسوزد.

فلفل های کبابی را درون کاسه ای بریزید و روی کاسه را بپوشانید ، پس از سرد شدن فلفل ها پوست ، دانه و سر فلفل را از آن جدا کنید.

سس فلفل

بادمجان را بشویید و پوست آن را با چنگال سوراخ سوراخ کنید.

بادمجان را روی آتش کباب کنید تا نرم شود و پوست آن بسوزد ، پس از سرد شدن بادمجان پوست آن را جدا کنید.

سس فلفل

فلفل ، بادمجان ، سیر ، روغن ، سرکه و نمک را با میکسر بزنید تا یکدست شود.

مواد میکس شده را درون ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پس از اینکه سس به جوش آمد حرارت را ملایم کنید و حدود 30 دقیقه اجازه دهید سس بجوشد و جا بیفتد.

پس از آماده شدن سس را از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا به خوبی سرد شود سپس درون ظرف دربسته بریزید ، این سس تا 2 هفته در یخچال قابل نگهداری و مصرف است.

+ طعم این سس باید تند و دودی باشد.

+ در صورت تمایل میتوانید مقدار سیر این سس را افزایش دهید.

‫5/5 ‏‫(22 نظر)‬

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *