div id="site-title"> بانو شف div
طرز تهیه حلوای رولی موزی
طرز تهیه سالاد خیار اندونزی
طرز تهیه کوکو سبزی
طرز تهیه ساندویچ کلاب کالباس و پنیر
طرز تهیه مایه ماکارونی با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه پیراشکی دونات
طرز تهیه نان کره ای تابه ای
  1. کد مطلب : 978
  2. مشاهده : 138969
  3. بانو شف
خـانه » شیرینی خشک » طرز تهیه شیرینی باقلوا

طرز تهیه شیرینی باقلوا

شیرینی باقلوا

شیرینی باقلوا

کره 230 گرم
تخم مرغ 3 عدد
آرد 5 لیوان
شکر 1 لیوان
پودر قند 3/4 لیوان
ماست پر چرب 1 لیوان
گردو خرد شده 1 و 1/2 لیوان
پودر هل 2 قاشق چایخوری
پودر دارچین 2 قاشق چایخوری
جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری
خلال پسته مقداری برای تزیین

شربت

آب 2 لیوان
شکر 2 لیوان
عسل 4 قاشق چایخوری
گلاب 4 قاشق چایخوری

شیرینی باقلوا

2 عدد تخم مرغ ، کره ذوب شده ، شکر ، ماست ، جوش شیرین و اسانس وانیل را درون کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا نرم و یکدست شود.

شیرینی باقلوا

آرد را کم کم روی مواد الک و با قاشق چوبی مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاید ( ممکن است آرد کمتری نیاز باشد ) ، خمیر را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید.

شیرینی باقلوا

ته سینی فر کاغذ روغنی بگذارید ، یکی از خمیرها را داخل سینی پهن کنید ؛ سفیده و زرده تخم مرغ باقی مانده را جدا کنید ، سفیده را بزنید تا کف کند سپس با برس روی خمیر بمالید.

شیرینی باقلوا

پودر هل ، پودر دارچین ، پودر قند و گردوی خرد شده را مخلوط کنید و روی سطح خمیر بپاشید ، باقی مانده سفیده را روی مواد بریزید سپس لایه دوم خمیر را پهن کنید و روی مواد قرار دهید.

شیرینی باقلوا

با چاقو خمیر را به صورت مربع های یک اندازه برش بزنید ، زرده تخم مرغ باقی مانده را با کمی آب جوش رقیق کنید و با برس روی سطح خمیر بزنید.

شیرینی باقلوا

سینی را داخل فری که از قبل با دمای 160 درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت 40 دقیقه قرار دهید تا روی خمیر به خوبی طلایی رنگ شود.

شیرینی باقلوا

شربت : آب ، عسل و شکر را روی حرارت متوسط 5 دقیقه بجوشانید سپس از روی حرارت بردارید و گلاب را اضافه کنید ( شربت را کناری بگذارید تا ولرم شود ).

پس از پخت سینی را از فر خارج کنید و مجدد با چاقو روی خط برش ها بکشید ، شیره ولرم را روی شیرینی بریزید ( لبه ها فراموش نشود ) ، در انتها شیرینی باقلوا را با پودر پسته تزیین کنید.

‫4.7/5 ‏‫(23 نظر)‬

اشتراک در
اطلاع از
0 دیدگاه
بازخوردهای آنلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • فال و طالع بینی آنلاین بانو شف
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2023