div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
طرز تهیه حلوا کفگیری
طرز تهیه خامه ترش ( ساور کریم )
طرز تهیه خورش قلیه میگو
مدل تزیین کوکو و کتلت – 5
طرز تهیه استاک مرغ ( عصاره مرغ )
طرز تهیه دسر هندوانه ژله ای
طرز تهیه خاگینه ( قیقاناخ )
  1. کد مطلب : 978
  2. مشاهده : 38616
  3. بانو شف
خـانه » شیرینی خشک » طرز تهیه شیرینی باقلوا

طرز تهیه شیرینی باقلوا

شیرینی باقلوا

شیرینی باقلوا

کره 230 گرم  |  تخم مرغ 3 عدد  |  آرد 5 لیوان  |  شکر 1 لیوان  |  ماست پر چرب 1 لیوان  |  گردو خرد شده 1 و 1/2 لیوان  |  پودر قند 3/4 لیوان  |  پودر هل 2 قاشق چایخوری  |  پودر دارچین 2 قاشق چایخوری  |  اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری  |  جوش شیرین 1 قاشق چایخوری  |  خلال پسته برای تزیین

شربت

آب 2 لیوان  |  شکر 2 لیوان  |  عسل 4 قاشق چایخوری  |  گلاب 4 قاشق چایخوری

شیرینی باقلوا

کره ذوب شده ، شکر ، ماست ، 2 تخم مرغ ، جوش شیرین و اسانس وانیل را درون کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا نرم و یکدست شود.

شیرینی باقلوا

آرد را کم کم روی مواد الک و با قاشق چوبی مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاید ( ممکن است آرد کمتری نیاز باشد ) ، خمیر را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید.

شیرینی باقلوا

ته سینی فر کاغذ روغنی بگذارید ، یکی از خمیرها را داخل سینی پهن کنید ؛ سفیده و زرده تخم مرغ باقی مانده را جدا کنید ، سفیده را بزنید تا کف کند سپس با برس روی خمیر بمالید.

شیرینی باقلوا

پودر هل ، پودر دارچین ، پودر قند و گردوی خرد شده را مخلوط کنید و روی سطح خمیر بپاشید ، باقی مانده سفیده را روی مواد بریزید سپس لایه دوم خمیر را پهن کنید و روی مواد قرار دهید.

شیرینی باقلوا

با چاقو خمیر را به صورت مربع های یک اندازه برش بزنید ، زرده تخم مرغ باقی مانده را با کمی آب جوش رقیق کنید و با برس روی سطح خمیر بزنید.

شیرینی باقلوا

سینی را داخل فری که از قبل با دمای 160 درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت 40 دقیقه قرار دهید تا روی خمیر به خوبی طلایی رنگ شود.

شیرینی باقلوا

شربت : آب ، عسل و شکر را روی حرارت متوسط 5 دقیقه بجوشانید سپس از روی حرارت بردارید و گلاب را اضافه کنید ( شربت را کناری بگذارید تا ولرم شود ).

پس از پخت سینی را از فر خارج کنید و مجدد با چاقو روی خط برش ها بکشید ، شیره ولرم را روی شیرینی بریزید ( لبه ها فراموش نشود ) ، در انتها شیرینی باقلوا را با پودر پسته تزیین کنید.

‫4.6/5 ‏‫(18 نظر)‬

ارسال نظر

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • فالنامه حافظ شیرازی با معنی
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2023