فسنجان مرغ
مرغ 4 تکه پیاز 2 عدد مغز گردو 2 لیوان
رب انار 4 قاشق غذاخوری شکر 2 قاشق غذاخوری
آب سرد 1/2 لیوان نمک و فلفل سیاه مقدار لازم
مغز گردوها را داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید و بزنید تا به شکل خمیری نرم شود.
به گردو آب سرد اضافه کنید و مجدد بزنید تا رنگ گردو باز شود ( آب باید بسیار سرد باشد تا به گردوها شوک وارد شود ).
پیازها را خرد کرده و در روغن سرخ کنید ، تکه های مرغ و پیاز سرخ شده را درون قابلمه بریزید.
گردو ، رب انار ، شکر ، نمک ، فلفل و 4 لیوان آب به قابلمه اضافه کنید ، حرارت را زیاد کنید تا خورش به جوش بیاید سپس در قابلمه را ببندید و حرارت را ملایم کنید.
اجازه دهید تکه های مرغ ها بپزد و خورش به روغن بیفتد ، در زمان پخت چند تکه یخ به خورش اضافه کنید تا گردو روغن بیشتری پس بدهد ( اواخر پخت دقت کنید خورش ته نگیرد ).
خورش فسنجان مرغ را در ظرف بریزید و با دانه انار تزیین کنید و همراه با چلو سرو نمایید.
+ در صورت تمایل میتوانید مقداری آلو خورشتی هم به خورش اضافه کنید.
+ در صورت تمایل میتوانید رب انار بیشتری استفاده کنید یا مقدار شکر را به سلیقه تان کمتر یا بیشتر کنید.
هنوز دیدگاهی منتشر نشده است