div id="site-title"> بانو شف div
  • تبلیغات
  • مطالب تصادفی
    کیک پرتقالی
    اگرول گوشت چرخ کرده و پنیر
    تزیین هندوانه مدل توپی
    تیرامیسو بدون تخم مرغ
    تزیین تخم مرغ مدل آدم برفی
    موهیتوی نخود فرنگی
    گاناش شکلاتی
    املت خرما
    رولت خامه ای ( سوئیس رول )
    اسموتی موز و خامه
    جوجه کباب لاری ( جوجه ماستی )
    کیک شیفون لیمویی
    1. کــد مطلـب : 9241
    2. بازدیــد : 30647
    3. بانــو شـف
    خـانه » پلو و چلو » زرشک پلو با مرغ رستورانی

    زرشک پلو با مرغ رستورانی

    زرشک پلو

    زرشک پلو با مرغ

    برنج 3 لیوان     ران یا سینه مرغ 2 عدد

    زرشک 1 لیوان     هل 2 عدد     ساقه کرفس 1 عدد

    برگ بو 1 عدد     پیاز 1 عدد     آبلیمو 2 قاشق غذاخوری

    کره 4 قاشق غذاخوری    رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

    شکر 1 قاشق غذاخوری    زعفران دم کرده 6 قاشق غذاخوری

    زرشک پلو

    تکه های مرغ ، پیاز خرد شده ، ساقه کرفس خرد شده ، برگ بو ، هل ، نمک و فلفل را درون قابلمه بریزید و 2 لیوان آب سرد اضافه کنید.

    قابلمه را روی حرارت قرار دهید و در قابلمه را ببندید و 2 ساعت مرغ ها را بپزید.

    زرشک پلو

    پس از پخت مرغ ها دو طرف آن ها را با کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.

    2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده روی مرغ های سرخ شده بریزید و در تابه را ببندید و حرارت را ملایم کنید ، پس از اینکه یک طرف مرغ ها طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود.

    زرشک پلو

    رب و چند قاشق روغن را درون تابه بریزید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود سپس آب مرغ صاف کرده و آبلیمو را به رب اضافه کنید.

    پس از اینکه سس به جوش آمد مرغ و 2 قاشق دیگر زعفران دم کرده اضافه کنید و در تابه را ببندید ، حدود 30 دقیقه با حرارت ملایم بپزید تا سس جذب مرغ شود.

    زرشک پلو

    برنج را آبکشی کنید و بپزید ( برنج را میتوانید به صورت دمی هم آماده کنید ).

    پس از دم کشیدن برنج مقداری از آن را با 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده و 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده مخلوط کنید و کنار بگذارید.

    زرشک پلو

    زرشک ، 2 قاشق غذاخوری کره و 1 قاشق غذاخوری روغن را درون تابه بریزید.

    پس از اینکه کره ذوب شد شکر را اضافه کنید و 10 ثانیه تفت دهید و از روی حرارت بردارید ( زرشک را زیاد تفت ندهید چون خشک میشود ).

    زرشک پلو

    برنجی که از قبل با زعفران مخلوط کرده اید را با زرشک مخلوط کنید.

    برنج زعفرانی را روی برنج سفید بریزید ، مرغ و سس را درون ظرف بریزید و سرو کنید ( میتوانید سس را در ظرف جداگانه و در کنار مرغ سرو کنید ).

    + میتوانید به جای کرفس از فلفل دلمه ای و هویج هم استفاده کنید.

    + در صورت تمایل میتوانید به زرشک مقداری خلال پسته یا بادام اضافه کنید.

    + میتوانید در صورت تمایل 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ هم به سس اضافه کنید ( پیاز داغ را همزمان با مرغ اضافه کنید ).

    ‫5/5 ‫(26 نظر)

    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • مربای بادمجان مربای بادمجان
    1. بازدید : 3009 بار
    کاچی قورمه ( اصفهان ) کاچی قورمه ( اصفهان )
    1. بازدید : 3076 بار
    ته چین انار ته چین انار
    1. بازدید : 3066 بار
    شیره انار ( مِلاس انار ) شیره انار ( مِلاس انار )
    1. بازدید : 3080 بار
    سس قارچ خامه ای سس قارچ خامه ای
    1. بازدید : 3098 بار
    کباب لای پلو کباب لای پلو
    1. بازدید : 3144 بار
    سالاد سزار با مرغ سالاد سزار با مرغ
    1. بازدید : 3090 بار
    سس سالاد سزار سس سالاد سزار
    1. بازدید : 3097 بار
    سالاد سزار کلاسیک سالاد سزار کلاسیک
    1. بازدید : 3120 بار
    شنیسل مرغ شنیسل مرغ
    1. بازدید : 3130 بار
    مرغ آب پز مرغ آب پز
    1. بازدید : 3115 بار
    ساندویچ مرغ سوخاری ساندویچ مرغ سوخاری
    1. بازدید : 3101 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2022