div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
طرز تهیه خورش به آلو با گوشت
استانداردهای جهانی طعم قهوه
طرز تهیه کلم پلو با گوشت قلقلی
تزیین هندوانه مدل فانتزی
طرز تهیه شربت سکنجبین ( سرکه انگبین )
طرز تهیه برشتوک نخودچی شکلاتی
طرز تهیه کوکی کرینکل با پودر کیک
  1. کد مطلب : 9241
  2. مشاهده : 31090
  3. بانو شف
خـانه » پلو و چلو » طرز تهیه زرشک پلو با مرغ

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ

زرشک پلو

زرشک پلو با مرغ

ران یا سینه مرغ 2 عدد  |  پیاز 1 عدد  |  برگ بو 1 عدد  |  هل 2 عدد  |  ساقه کرفس 1 عدد  |  برنج 3 لیوان  |  زرشک 1 لیوان  |  آبلیمو 2 قاشق غذاخوری  |  کره 4 قاشق غذاخوری  |  رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری  |  شکر 1 قاشق غذاخوری  |  زعفران دم کرده 6 قاشق غذاخوری

زرشک پلو

تکه های مرغ ، پیاز خرد شده ، ساقه کرفس خرد شده ، برگ بو ، هل ، نمک و فلفل را درون قابلمه بریزید و 2 لیوان آب سرد اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت قرار دهید و در قابلمه را ببندید و 2 ساعت مرغ ها را بپزید.

زرشک پلو

پس از پخت مرغ ها دو طرف آن ها را با کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.

2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده روی مرغ های سرخ شده بریزید و در تابه را ببندید و حرارت را ملایم کنید ، پس از اینکه یک طرف مرغ ها طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود.

زرشک پلو

رب و چند قاشق روغن را درون تابه بریزید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود سپس آب مرغ صاف کرده و آبلیمو را به رب اضافه کنید.

پس از اینکه سس به جوش آمد مرغ و 2 قاشق دیگر زعفران دم کرده اضافه کنید و در تابه را ببندید ، حدود 30 دقیقه با حرارت ملایم بپزید تا سس جذب مرغ شود.

زرشک پلو

برنج را آبکشی کنید و بپزید ( برنج را میتوانید به صورت دمی هم آماده کنید ).

پس از دم کشیدن برنج مقداری از آن را با 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده و 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده مخلوط کنید و کنار بگذارید.

زرشک پلو

زرشک ، 2 قاشق غذاخوری کره و 1 قاشق غذاخوری روغن را درون تابه بریزید.

پس از اینکه کره ذوب شد شکر را اضافه کنید و 10 ثانیه تفت دهید و از روی حرارت بردارید ( زرشک را زیاد تفت ندهید چون خشک میشود ).

زرشک پلو

برنجی که از قبل با زعفران مخلوط کرده اید را با زرشک مخلوط کنید.

برنج زعفرانی را روی برنج سفید بریزید ، مرغ و سس را درون ظرف بریزید و سرو کنید ( میتوانید سس را در ظرف جداگانه و در کنار مرغ سرو کنید ).

+ میتوانید به جای کرفس از فلفل دلمه ای و هویج هم استفاده کنید.

+ در صورت تمایل میتوانید به زرشک مقداری خلال پسته یا بادام اضافه کنید.

+ میتوانید در صورت تمایل 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ هم به سس اضافه کنید ( پیاز داغ را همزمان با مرغ اضافه کنید ).

‫5/5 ‏‫(29 نظر)‬

ارسال نظر

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • فالنامه حافظ شیرازی با معنی
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2023