چیکن کوردن بلو
| ژامبون 6 ورقه |
| تخم مرغ 3 عدد |
| سینه مرغ 3 عدد |
| پنیر ورقه ای 3 عدد |
| آرد سفید 1/2 لیوان |
| پودر سوخاری 1 و 1/2 لیوان |
| کره 1 تا 2 قاشق غذاخوری |
| پودر آویشن 1 قاشق چایخوری |
| پودر سیر 1 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل مقدار لازم |
هر سینه مرغ را کمی بکوبید تا پهن شود سپس روی آن مقداری نمک و فلفل بپاشید.
روی هر تکه مرغ 1 ورقه پنیر و 2 ورق ژامبون یا کالباس بگذارید سپس سینه مرغ را رول کنید.
رول های مرغ را درون سلفون بسته بندی کنید و 1 تا 2 ساعت درون یخچال استراحت دهید.
کره ، پودر سوخاری ، پودر آویشن و پودر سیر را درون تابه بریزید و تفت دهید تا پودر سوخاری برشته شود ( این مرحله اختیاری است و باعث طعم بهتر سوخاری میشود ).
تخم مرغ ها را بزنید تا یکدست شود ، آرد سفید و پودر سوخاری را درون ظرف جدا بریزید.
رول های مرغ را ابتدا در آرد سفید بزنید سپس در تخم مرغ بزنید ، رول های مرغ را را تخم مرغ خارج کنید و در پودر سوخاری که از قبل برشته کرده اید بزنید.
درون قابلمه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، رول های مرغ را اضافه کنید و پس از طلایی شدند از روغن خارج کنید و روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود.
چیکن کوردن بلو را میتوانید با پوره سیب زمینی ، سیب زمینی ، سالاد کلم و … سرو کنید.
برای پخت در فر ، ظرف پخت را چرب کنید و رول های مرغ را روی ظرف قرار دهید و 20 تا 30 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید بگذارید ( تا زمانی که مرغ سوخاری شود ).
+ در رسپی سنتی پخت چیکن کوردن بلو در فر میباشد ، میتوانید به جای تخم مرغ از سس مایونز استفاده کنید ( رول ها را درون سس مایونز بزنید ).