بانو شف
مطالب تصادفی
تیرامیسو کلاسیک
نان شیرینی ختایی
تزیین خیار برای سالاد
چیکن فاهیتا
بیسکاتی بادام زمینی
قهوه دالگونا ( خامه قهوه )
مدل های تزیین حلوا – 3
کره بادام زمینی
سس فلفل و گوجه فرنگی
کاچی آرد گندم
بادمجان سوخاری در فر
دسر موز کاراملی
  • کد مطلب : 6212
  • بازدید مطلب : 25192
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » آش و سوپ » آش انار با کوفته قلقلی

    آش انار با کوفته قلقلی

    آش انار با کوفته قلقلی

    آش انار با کوفته قلقلی

    آش انار با کوفته قلقلی

    آش انار با کوفته قلقلی
    آش انار با کوفته قلقلی

    آش انار

    آش انار با کوفته قلقلی

    گوشت چرخ کرده 200 گرم     پیاز 2 عدد     سیر 4 حبه

    آب انار 2 لیوان     دانه انار 1 لیوان     رب انار 2 قاشق چایخوری

    برنج 1/2 لیوان     لوبیا چیتی 1/2 لیوان     نخود 1/2 لیوان

    جعفری 200 گرم     گشنیز 100 گرم     اسفناج 100 گرم

    تره 100 گرم     گلپر 1 قاشق چایخوری     نمک و فلفل مقدار لازم

    آش انار

    کوفته قلقلی : گوشت چرخ کرده را با 1عدد پیاز رنده شده ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و پودر گلپر مخلوط کنید و کمی ورز دهید تا یکدست شود ( نصف جعفری را خرد کنید و به مایه گوشت اضافه کنید ).

    از مایه گوشت قلقلی هایی درست کنید و در روغن سرخ کنید ( فقط کمی تفت دهید تا اطراف گوشت تغییر رنگ دهد ، نیازی به پخت کامل کوفته ها نیست ).

    آش انار

    آش انار : نخود و لوبیا را از 24 ساعت قبل خیس دهید و بپزید ، برنج را از 1 ساعت قبل خیس دهید ، پیاز و سیرها را خرد کرده و در روغن سرخ کنید.

    4 لیوان آب و 2 لیوان آب انار را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید ، پس از اینکه به جوش آمد برنج خیس خورده ، نخود پخته ، لوبیای پخته ، پیاز داغ ، سیر داغ و سبزی های خرد شده را اضافه کنید.

    نمک و فلفل را نیز به مواد آش اضافه کنید ، در قابلمه را ببندید و حرارت را ملایم کنید ، پس از نرم شدن سبزی ها رب انار و دانه انار را اضافه و مخلوط کنید.

    پس از اینکه آش جا افتاد و به غلظت مناسبی رسید کوفته های سرخ شده را اضافه کنید و پس از 10 دقیقه آش انار را از روی حرارت بردارید و سرو کنید.

    + میتوانید به جای نخود و لوبیا از همان مقدار عدس یا لپه هم استفاده کنید.

    + در صورتی که آب انار در دسترس ندارید میتوانید از رب انار بیشتری استفاده کنید.

    + نخود و لوبیا را 24 ساعت خیس دهید ( هر 6 ساعت آب حبوبات را تعویض کنید ).

    ‫5/5 ‫(4 نظر)
    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
      خبرنامه
      تبلیغات
      امکانات سایت
    • تبلیغات
    • تبلیغات
    • جدیدترین مطالب
      نان شیرینی ختایی نان شیرینی ختایی
    • بازدید : 3044 بار
    • سالاد ژامبون کلاسیک سالاد ژامبون کلاسیک
    • بازدید : 3037 بار
    • ژله بریلو خانگی ژله بریلو خانگی
    • بازدید : 3048 بار
    • بستنی شیر عسلی بستنی شیر عسلی
    • بازدید : 3048 بار
    • ژله ویترینی توت فرنگی ژله ویترینی توت فرنگی
    • بازدید : 3062 بار
    • نان شیرمال کشمشی نان شیرمال کشمشی
    • بازدید : 3091 بار
    • خمیر اگرول خانگی خمیر اگرول خانگی
    • بازدید : 3140 بار
    • سوپ عدس و هویج سوپ عدس و هویج
    • بازدید : 3087 بار
    • اسموتی موز و خامه اسموتی موز و خامه
    • بازدید : 3138 بار
    • پودر پنج ادویه چینی پودر پنج ادویه چینی
    • بازدید : 3074 بار
    • پنکیک سیب پنکیک سیب
    • بازدید : 3145 بار
    • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
      واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
      محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

      کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد © 2021


      تهیه و تولید : پارس وی پی