div id="site-title"> بانو شف div
  • تبلیغات
  • مطالب تصادفی
    جوجه کباب لاری ( جوجه ماستی )
    مافین سیب و دارچین
    تزیین سالاد الویه – 5
    خامه فرم گرفته با خامه صبحانه
    سیروپ ذرت
    میوه آرایی با شکلات – 2
    رول تست سوسیس پنیری
    رولت چای سبز و توت فرنگی
    قهوه اسپرسو
    تیرامیسو کلاسیک
    شیرینی نان برنجی
    کوکو کدو سبز و سیب زمینی
    1. کــد مطلـب : 5832
    2. بازدیــد : 34946
    3. بانــو شـف
    خـانه » شیرینی تر و رولت » رولت خامه ای ( سوئیس رول )

    رولت خامه ای ( سوئیس رول )

    رولت ساده

    کیک رولت

    آرد 1/2 لیوان     شکر 1/3 لیوان     تخم مرغ 3 عدد

    شیر 2 قاشق غذاخوری     بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری

    نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری     وانیل 2 قاشق چایخوری

    روغن 2 قاشق غذاخوری     پودر قند برای تزیین

    خامه رولت

    خامه 1/2 لیوان     شکر 2 قاشق غذاخوری

    اسانس وانیل 1/4 قاشق چایخوری

    رولت ساده

    کیک رولت : زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید ؛ زرده های تخم مرغ ، نصف شکر ، روغن ، شیر و اسانس وانیل را درون کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.

    مواد خشک ( آرد ، نشاسته ذرت ، بیکینگ پودر ) را باهم مخلوط و به مایه کیک اضافه کنید.

    رولت ساده

    سفیده های تخم مرغ را با همزن بزنید تا فرم بگیرد ، باقی مانده شکر را به سفیده تخم مرغ فرم گرفته اضافه کنید و بزنید تا بافت آن خامه ای شود.

    رولت ساده

    سفیده تخم مرغ فرم گرفته را به مایه کیک اضافه کنید ، سفیده ها را کم کم به مایه کیک اضافه و با لیسک مخلوط کنید ( به صورت دورانی و آرام هم بزنید تا هوا در مایه کیک نفوذ کند ).

    رولت ساده

    قالب رولت را چرب کنید و کاغذ روغنی بگذارید ( قالب 23×33 سانتیمتر مناسب است ).

    مایه رولت را در قالب بریزید و یکنواخت پخش کنید و 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید قرار دهید ( یک کاسه آب در فر قرار دهید تا کیک خشک نشود ).

    رولت ساده

    پس از پخت کیک ، قالب را از فر خارج کنید و 10 دقیقه کناری قرار دهید تا رولت کمی سرد شود.

    قالب را روی کاغذ روغنی جدید یا دستمال آشپزخانه برگردانید و کاغذ پخت را از آن جدا کنید سپس رولت را با استفاده از کاغذ روغنی یا پارچه رول کنید و 15 دقیقه در دمای آشپزخانه استراحت دهید.

    رولت ساده

    خامه رولت : خامه ساده را در فریزر قرار دهید تا بافت آن یخی شود.

    خامه ، شکر و اسانس وانیل را در کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا خامه فرم بگیرد ( ظرف خامه باید سرد باشد ) سپس رولت را باز کنید و خامه را روی سطح آن پخش کنید.

    رولت ساده

    پس از اضافه کردن خامه مجدد کیک را رول کنید و روی آن پودر قند بپاشید ، رولت را در یخچال قرار دهید تا سرد شود سپس سرو کنید ( این رولت تا چند روز در یخچال قابل نگهداری است ).

    + از 3 تخم مرغ بزرگ یا 4 تخم مرغ کوچک استفاده کنید.

    + برای فرم دادن خامه آن را با شکر دانه ریز یا پودر قند مخلوط کنید.

    + بهتر است از ظرف استیل برای فرم دادن خامه استفاده کنید ، 5 دقیقه ظرف را در فریزر قرار دهید تا کاملا سرد شود سپس خامه را اضافه کنید و فرم دهید.

    ‫5/5 ‫(10 نظر)

    ارسال نظر

    یک نظر

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
    • […] کیک رولت را روی سطح کار باز کنید و مربا را روی آن بریزید و یکنواخت پخش کنید. […]
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2022