div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
کیک شکلاتی بدون تخم مرغ
آش گوجه فرنگی و گوشت قلقلی
سس مایونز
کراکت سیب زمینی و کالباس
سبزی مرغ ترش
آش ماش ( بدون گوشت )
سس بالزامیک خانگی
گواکاموله ( دیپ مکزیکی )
کیک ژله ای توت فرنگی
شیرینی پفکی گردویی
ناگت سیب زمینی پنیری
چیکن استراگانف
  1. بانــو شـف
  2. بازدیــد : 33347
  3. کــد مطـلـب : 5832
خـانه » شیرینی تر و رولت » رولت خامه ای ( سوئیس رول )

رولت خامه ای ( سوئیس رول )

رولت ساده

کیک رولت

آرد 1/2 لیوان     شکر 1/3 لیوان     تخم مرغ 3 عدد

شیر 2 قاشق غذاخوری     بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری

نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری     وانیل 2 قاشق چایخوری

روغن 2 قاشق غذاخوری     پودر قند برای تزیین

خامه رولت

خامه 1/2 لیوان     شکر 2 قاشق غذاخوری

اسانس وانیل 1/4 قاشق چایخوری

رولت ساده

کیک رولت : زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید ؛ زرده های تخم مرغ ، نصف شکر ، روغن ، شیر و اسانس وانیل را درون کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.

مواد خشک ( آرد ، نشاسته ذرت ، بیکینگ پودر ) را باهم مخلوط و به مایه کیک اضافه کنید.

رولت ساده

سفیده های تخم مرغ را با همزن بزنید تا فرم بگیرد ، باقی مانده شکر را به سفیده تخم مرغ فرم گرفته اضافه کنید و بزنید تا بافت آن خامه ای شود.

رولت ساده

سفیده تخم مرغ فرم گرفته را به مایه کیک اضافه کنید ، سفیده ها را کم کم به مایه کیک اضافه و با لیسک مخلوط کنید ( به صورت دورانی و آرام هم بزنید تا هوا در مایه کیک نفوذ کند ).

رولت ساده

قالب رولت را چرب کنید و کاغذ روغنی بگذارید ( قالب 23×33 سانتیمتر مناسب است ).

مایه رولت را در قالب بریزید و یکنواخت پخش کنید و 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید قرار دهید ( یک کاسه آب در فر قرار دهید تا کیک خشک نشود ).

رولت ساده

پس از پخت کیک ، قالب را از فر خارج کنید و 10 دقیقه کناری قرار دهید تا رولت کمی سرد شود.

قالب را روی کاغذ روغنی جدید یا دستمال آشپزخانه برگردانید و کاغذ پخت را از آن جدا کنید سپس رولت را با استفاده از کاغذ روغنی یا پارچه رول کنید و 15 دقیقه در دمای آشپزخانه استراحت دهید.

رولت ساده

خامه رولت : خامه ساده را در فریزر قرار دهید تا بافت آن یخی شود.

خامه ، شکر و اسانس وانیل را در کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا خامه فرم بگیرد ( ظرف خامه باید سرد باشد ) سپس رولت را باز کنید و خامه را روی سطح آن پخش کنید.

رولت ساده

پس از اضافه کردن خامه مجدد کیک را رول کنید و روی آن پودر قند بپاشید ، رولت را در یخچال قرار دهید تا سرد شود سپس سرو کنید ( این رولت تا چند روز در یخچال قابل نگهداری است ).

+ از 3 تخم مرغ بزرگ یا 4 تخم مرغ کوچک استفاده کنید.

+ برای فرم دادن خامه آن را با شکر دانه ریز یا پودر قند مخلوط کنید.

+ بهتر است از ظرف استیل برای فرم دادن خامه استفاده کنید ، 5 دقیقه ظرف را در فریزر قرار دهید تا کاملا سرد شود سپس خامه را اضافه کنید و فرم دهید.

‫5/5 ‫(9 نظر)

ارسال نظر

یک نظر

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • […] کیک رولت را روی سطح کار باز کنید و مربا را روی آن بریزید و یکنواخت پخش کنید. […]
خبرنامه
تبلیغات
امکانات سایت
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • جدیدترین مطالب
    مرغ بریان شکم پر مرغ بریان شکم پر
    1. بازدید : 3094 بار
    دسر بار گریپ فروت دسر بار گریپ فروت
    1. بازدید : 3132 بار
    لوکوم پرتقال ( لوقما ) لوکوم پرتقال ( لوقما )
    1. بازدید : 3174 بار
    کیک پرتقال خونی کیک پرتقال خونی
    1. بازدید : 3184 بار
    خورش کرفس با گوشت خورش کرفس با گوشت
    1. بازدید : 3557 بار
    ذرت مکزیکی خامه ای ذرت مکزیکی خامه ای
    1. بازدید : 3201 بار
    ساندویچ هات داگ تنوری ساندویچ هات داگ تنوری
    1. بازدید : 3158 بار
    دسر پرتقال ژله ای دسر پرتقال ژله ای
    1. بازدید : 3170 بار
    حلیم گندم حلیم گندم
    1. بازدید : 3226 بار
    آش ماش ( بدون گوشت ) آش ماش ( بدون گوشت )
    1. بازدید : 3507 بار
    دسر بار پرتقالی دسر بار پرتقالی
    1. بازدید : 3134 بار
    خوراک مرغ پرتقالی خوراک مرغ پرتقالی
    1. بازدید : 3337 بار
    چاشنی فلفل هالوپینو چاشنی فلفل هالوپینو
    1. بازدید : 3292 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2021