div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
سس هویسین
خوراک نرگسی اسفناج
سالاد هندوانه و توت فرنگی
لیموناد پرتقالی
ساندویچ هات داگ تنوری
تزیین هندوانه مدل جوجه تیغی
کیک بادام لیمویی
مدل تزیین کوکو و کتلت – 2
پنکیک رِد ولوِت
سالاد سزار با مرغ
مدل های تزیین حلوا – 2
خورش به آلو با گوشت
  1. کــد مطلـب : 5832
  2. بازدیــد : 36295
  3. بانــو شـف
خـانه » شیرینی تر و رولت » رولت خامه ای ( سوئیس رول )

رولت خامه ای ( سوئیس رول )

رولت ساده

کیک رولت

تخم مرغ 3 عدد  |  آرد 1/2 لیوان  |  شکر 1/3 لیوان  |  شیر 2 قاشق غذاخوری  |  بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری  |  نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری  |  روغن 2 قاشق غذاخوری  |  اسانس وانیل 2 قاشق چایخوری  |  پودر قند برای تزیین

خامه رولت

خامه 1/2 لیوان  |  شکر 2 قاشق غذاخوری  |  اسانس وانیل 1/4 قاشق چایخوری

رولت ساده

کیک رولت : زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید ؛ زرده های تخم مرغ ، نصف شکر ، روغن ، شیر و اسانس وانیل را درون کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.

مواد خشک ( آرد ، نشاسته ذرت ، بیکینگ پودر ) را باهم مخلوط و به مایه کیک اضافه کنید.

رولت ساده

سفیده های تخم مرغ را با همزن بزنید تا فرم بگیرد ، باقی مانده شکر را به سفیده تخم مرغ فرم گرفته اضافه کنید و بزنید تا بافت آن خامه ای شود.

رولت ساده

سفیده تخم مرغ فرم گرفته را به مایه کیک اضافه کنید ، سفیده ها را کم کم به مایه کیک اضافه و با لیسک مخلوط کنید ( به صورت دورانی و آرام هم بزنید تا هوا در مایه کیک نفوذ کند ).

رولت ساده

قالب رولت را چرب کنید و کاغذ روغنی بگذارید ( قالب 23×33 سانتیمتر مناسب است ).

مایه رولت را در قالب بریزید و یکنواخت پخش کنید و 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید قرار دهید ( یک کاسه آب در فر قرار دهید تا کیک خشک نشود ).

رولت ساده

پس از پخت کیک ، قالب را از فر خارج کنید و 10 دقیقه کناری قرار دهید تا رولت کمی سرد شود.

قالب را روی کاغذ روغنی جدید یا دستمال آشپزخانه برگردانید و کاغذ پخت را از آن جدا کنید سپس رولت را با استفاده از کاغذ روغنی یا پارچه رول کنید و 15 دقیقه در دمای آشپزخانه استراحت دهید.

رولت ساده

خامه رولت : خامه ساده را در فریزر قرار دهید تا بافت آن یخی شود.

خامه ، شکر و اسانس وانیل را در کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا خامه فرم بگیرد ( ظرف خامه باید سرد باشد ) سپس رولت را باز کنید و خامه را روی سطح آن پخش کنید.

رولت ساده

پس از اضافه کردن خامه مجدد کیک را رول کنید و روی آن پودر قند بپاشید ، رولت را در یخچال قرار دهید تا سرد شود سپس سرو کنید ( این رولت تا چند روز در یخچال قابل نگهداری است ).

+ از 3 تخم مرغ بزرگ یا 4 تخم مرغ کوچک استفاده کنید.

+ برای فرم دادن خامه آن را با شکر دانه ریز یا پودر قند مخلوط کنید.

+ بهتر است از ظرف استیل برای فرم دادن خامه استفاده کنید ، 5 دقیقه ظرف را در فریزر قرار دهید تا کاملا سرد شود سپس خامه را اضافه کنید و فرم دهید.

‫5/5 ‫(13 نظر)

ارسال نظر

یک نظر

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • خوراک لوبیا چیتی خوراک لوبیا چیتی
    1. بازدید : 3021 بار
    کشک بادمجان کبابی کشک بادمجان کبابی
    1. بازدید : 3051 بار
    خوراک سیب زمینی ربی خوراک سیب زمینی ربی
    1. بازدید : 3017 بار
    میلک شیک لوتوس میلک شیک لوتوس
    1. بازدید : 3032 بار
    کرم بیسکویت لوتوس کرم بیسکویت لوتوس
    1. بازدید : 3042 بار
    شیر تغلیظ‌ شده خانگی شیر تغلیظ‌ شده خانگی
    1. بازدید : 3044 بار
    بیسکویت لوتوس بیسکویت لوتوس
    1. بازدید : 3054 بار
    اسموتی قهوه شکلاتی اسموتی قهوه شکلاتی
    1. بازدید : 3041 بار
    شیر کاکائو شیر کاکائو
    1. بازدید : 3044 بار
    خوراک دل و جگر مرغ خوراک دل و جگر مرغ
    1. بازدید : 3053 بار
    دسر انار و تمشک قالبی دسر انار و تمشک قالبی
    1. بازدید : 3050 بار
    مافین با چیپس شکلاتی مافین با چیپس شکلاتی
    1. بازدید : 3038 بار
    خوراک گوشت و موسیر خوراک گوشت و موسیر
    1. بازدید : 3046 بار
    مربای به و سیب مربای به و سیب
    1. بازدید : 3045 بار
    لوبیا پلو با سویا لوبیا پلو با سویا
    1. بازدید : 3063 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2022