باتر چیکن ( هند )

باتر چیکن ( هند )

سینه مرغ را خرد کنید و درون کاسه ای بریزید سپس روغن زیتون ، 2 قاشق چایخوری ادویه گرام ماسالا و آبلیمو را به مرغ اضافه و مخلوط کنید.

باقی مانده گرام ماسالا ، کره ، زنجبیل ، پیاز و سیر خرد شده را درون تابه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، تفت دهید تا پیاز سبک شود.

پوره گوجه فرنگی ( گوجه های پوست گرفته و خرد شده ) ، نمک و فلفل سیاه را به پیاز اضافه کنید و 5 دقیقه مواد را تفت دهید.

مرغ مزه دار شده را به مخلوط پیاز و گوجه اضافه کنید و پس از اینکه سس به جوش آمد حرارت را ملایم کنید و 10 تا 15 دقیقه زمان دهید تا مرغ بپزد.

در انتهای پخت خامه را اضافه و مخلوط کنید و پس از 1 دقیقه از روی حرارت بردارید ، پس از پخت به باتر چیکن 5 دقیقه استراحت دهید تا آماده سرو شود.

باتر چیکن را میتوانید با گشنیز خرد شده تزیین و همراه با برنج یا نان سرو کنید.

+ میتوانید به جای خامه از مخلوط 3/4 لیوان شیر و 1/4 لیوان ماست استفاده کنید ( پس از اضافه کردن شیر زمان دهید تا سس غلیظ شود ).