باتر چیکن
سینه مرغ 2 عدد پیاز 1 عدد سیر 2 حبه
شیر 1 لیوان ماست 1/4 لیوان کره 2 قاشق غذاخوری
گرام ماسالا 1 قاشق غذاخوری آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی 2 عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری
زنجبیل تازه 1 قاشق غذاخوری فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
بادام هندی 2 قاشق غذاخوری گشنیز تازه 1 قاشق غذاخوری
سیرهای رنده شده ، زنجبیل تازه رنده شده و 1 قاشق غذاخوری کره را داخل تابه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، کمی تفت دهید سپس مرغ خرد شده و فلفل قرمز را اضافه کنید.
حدود 5 دقیقه مرغ ها را تفت دهید تا بپزند سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
پیاز خرد شده و 2 قاشق غذاخوری روغن را داخل تابه بریزید و تفت دهید تا پیاز نرم شود سپس گوجه فرنگی های پوست گرفته و خرد شده را اضافه کنید.
در ادامه ادویه گرام ماسالا ، رب گوجه فرنگی ، گشنیز خرد شده ، آبلیمو ، بادام هندی و مقداری نمک اضافه کنید و 5 دقیقه مواد را تفت دهید.
مواد را پس از تفت خوردن در میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شوند سپس مواد میکس شده را مجدد داخل تابه بریزید و 1 قاشق غذاخوری کره ، مرغ پخته شده و شیر را اضافه کنید.
حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید غذا جا افتاده و سس غلیظ شود ، پس از اینکه سس به غلظت مناسبی رسید ماست را اضافه کنید و 10 دقیقه هم بزنید تا باتر چیکن آماده شود.
باتر چیکن را با گشنیز خرد شده تزیین و همراه با برنج یا نان سرو کنید.
+ استفاده از بادام هندی سلیقه ای است و میتوانید حذف کنید.
+ به جای شیر میتوانید از نصف لیوان خامه ساده استفاده کنید.
