مرغ کبابی در فر

مرغ کبابی در فر

سیر ، لیمو ترش ها ( از وسط نصف کنید ) و شاخه های رزماری را درون شکم مرغ بگذارید ( میتوانید از فلفل دلمه ای ، پیاز ، گوجه ، سبزیجات معطر و … هم استفاده کنید ).

پیازها را به صورت حلقه ای خرد کنید و درون سینی فر بگذارید ( میتوانید سبزیجات دیگری مانند هویج ، سیب زمین ، بوته سیر ، چغندر و … هم بگذارید ).

پوست مرغ را با دستمال کاغذی خشک کنید ، نمک و فلفل سیاه و کره نرم را روی مرغ بریزید و کمی ماساژ دهید ( میتوانید مقدار بیشتری کره زیر پوست سینه مرغ هم قرار دهید ).

مرغ را درون سینی فر و روی برش های پیاز قرار دهید سپس سینی را با فویل بپوشانید و 50 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.

پس از 50 دقیقه فویل را از روی مرغ بردارید و 20 دقیقه دیگر با حرارت مستقیم مرغ را کباب کنید تا برشته و طلایی شود ( میتوانید 5 دقیقه آخر پخت مقداری عسل روی پوست مرغ بزنید تا براق شود ).

+ پیشنهاد میشود برای ترد و نمکی شدن مرغ آن را از 12 ساعت درون آب و نمک خیس دهید ( هر 4 لیوان آب با 1/4 لیوان نمک مخلوط شود ) ، درون یخچال بگذارید.