بانو شف
مطالب تصادفی
بادمجان سوخاری پنیری
مدل تزیین پلو و چلو – 4
سیروپ ذرت
مدل تزیین شب یلدا – 7
شله زرد
پودینگ شکلاتی
فالوده شیرازی
دوغ خانگی
خورش مرغ ترش ( مازندران )
ساندویچ مینی چیز برگر
خوراک میگو با سس پستو
بورک اسفناج و پنیر ( ترکیه )
  • کد مطلب : 3690
  • بازدید مطلب : 28588
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » خوراک دریایی » ماهی شکم پر

    ماهی شکم پر

    ماهی شکم پر

    ماهی شکم پر

    ماهی شکم پر

    ماهی شکم پر
    ماهی شکم پر

    چلو ماهی

    ماهی شکم پر

    ماهی قزل آلا 1 عدد     رب انار 3 قاشق غذاخوری

     گردو آسیاب شده 1/4 لیوان     سبزی معطر 150 گرم

    آلو خورشتی 10 عدد     پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری

    سیر 2 حبه     نمک و فلفل و زردچوبه مقدار لازم

    چلو ماهی

    سبزی های معطر را خرد کنید و 5 دقیقه با مقداری روغن تفت دهید.

    سیرها را رنده کنید و با کمی روغن تفت دهید سپس رب انار ، پیاز داغ ، سبزی ، آلو ، گردو آسیاب شده ، نمک و فلفل اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

    چلو ماهی

    شکم ماهی را تخلیه کنید و بشویید ، روی بدن ماهی چند برش بزنید و تمام قسمت های داخلی و خارجی ماهی را با نمک ، فلفل و زردچوبه خوب ماساژ دهید.

    چلو ماهی

    شکم ماهی را با موادی که آماده کرده اید پر کنید و با استفاده از نخ ضخیم ، شکم ماهی را بدوزید تا در حین سرخ شدن مواد از شکم ماهی بیرون نریزد.

    چلو ماهی

    داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود.

    ماهی را در روغن داغ بگذارید و حرارت را ملایم کنید ، پس از اینکه یک طرف ماهی سرخ شد به آرامی برگردانید تا طرف دیگر ماهی نیز سرخ شود ( از ماهیتابه نچسب استفاده کنید ).

    پس از سرخ شدن نخ ها را از ماهی جدا کنید و ماهی شکم پر را سرو کنید.

    + میتوانید به جای آلو خورشتی از آلو جنگلی ، زرشک یا دانه انار ترش هم استفاده کنید.

    + سبزی معطر شامل مخلوط مساوی گشنیز ، جعفری ، شنبلیله و کمی نعناست.

    + به جای سیر میتوانید از برگ سیر خرد شده هم استفاده کنید.

    + در صورت تمایل میتوانید به مواد شکم ماهی کمی آبلیمو یا آب نارنج تازه اضافه کنید.

    + به جای رب انار میتوانید از رب آلوچه ترش یا تمبر هندی استفاده کنید.

    + بهترین ماهی برای شکم پر کردن ماهی سفید ، قزل آلا ، کفال ، صبور و … است.

    ‫5/5 ‫(5 نظر)
    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
      خبرنامه
      تبلیغات
      امکانات سایت
    • تبلیغات
    • تبلیغات
    • جدیدترین مطالب
      ادویه کاجون ادویه کاجون
    • بازدید : 3032 بار
    • سس پِستو ایتالیایی سس پِستو ایتالیایی
    • بازدید : 3026 بار
    • شربت زعفران و آبلیمو شربت زعفران و آبلیمو
    • بازدید : 3062 بار
    • شربت بار ( شیره شکر ) شربت بار ( شیره شکر )
    • بازدید : 3076 بار
    • کیک موز و دارچین کیک موز و دارچین
    • بازدید : 3105 بار
    • سس ارده ( سس تاهینی ) سس ارده ( سس تاهینی )
    • بازدید : 3094 بار
    • توپک نارگیل و بادام توپک نارگیل و بادام
    • بازدید : 3101 بار
    • پوره کدو حلوایی پوره کدو حلوایی
    • بازدید : 3084 بار
    • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
      واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
      محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

      کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد © 2021


      تهیه و تولید : پارس وی پی