div id="site-title"> بانو شف div
طرز تهیه خوراک کدو حلوایی رشته ای
طرز تهیه کرم بیسکویت لوتوس
طرز تهیه کورن داگ سوخاری
طرز تهیه خامه فرم گرفته با پودر خامه
تزیین هندوانه مدل ماهی
مدل های تزیین پلو و چلو – 4
مدل های میوه آرایی با شکلات – 6
  1. کد مطلب : 3690
  2. مشاهده : 100687
  3. بانو شف
خـانه » آشپزی دریایی » طرز تهیه ماهی شکم پر با گردو و رب انار

طرز تهیه ماهی شکم پر با گردو و رب انار

چلو ماهی

ماهی شکم پر

سیر 2 حبه
آلو خورشتی 10 عدد
ماهی قزل آلا بزرگ 1 عدد
سبزی معطر 150 گرم
پودر گردو 1/4 لیوان
رب انار 3 قاشق غذاخوری
پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1/3 قاشق چایخوری
نمک مقدار لازم

چلو ماهی

سبزی های معطر را خرد کنید و 5 دقیقه با مقداری روغن تفت دهید.

سیرها را رنده کنید و با کمی روغن تفت دهید سپس رب انار ، پیاز داغ ، سبزی ، آلو ، گردو آسیاب شده ، نمک و فلفل اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

چلو ماهی

شکم ماهی را تخلیه کنید و بشویید ، روی بدن ماهی چند برش بزنید و تمام قسمت های داخلی و خارجی ماهی را با نمک ، فلفل و زردچوبه خوب ماساژ دهید.

چلو ماهی

شکم ماهی را با موادی که آماده کرده اید پر کنید و با استفاده از نخ ضخیم ، شکم ماهی را بدوزید تا در حین سرخ شدن مواد از شکم ماهی بیرون نریزد.

چلو ماهی

داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود.

ماهی را در روغن داغ بگذارید و حرارت را ملایم کنید ، پس از اینکه یک طرف ماهی سرخ شد به آرامی برگردانید تا طرف دیگر ماهی نیز سرخ شود ( از ماهیتابه نچسب استفاده کنید ).

پس از سرخ شدن نخ ها را از ماهی جدا کنید و ماهی شکم پر را سرو کنید.

+ میتوانید به جای آلو خورشتی از آلو جنگلی ، زرشک یا دانه انار ترش هم استفاده کنید.

+ سبزی معطر شامل مخلوط مساوی گشنیز ، جعفری ، شنبلیله و کمی نعناست.

+ به جای سیر میتوانید از برگ سیر خرد شده هم استفاده کنید.

+ در صورت تمایل میتوانید به مواد شکم ماهی کمی آبلیمو یا آب نارنج تازه اضافه کنید.

+ به جای رب انار میتوانید از رب آلوچه ترش یا تمبر هندی استفاده کنید.

+ بهترین ماهی برای شکم پر کردن ماهی سفید ، قزل آلا ، کفال ، صبور و … است.

‫5/5 ‏‫(14 نظر)‬

اشتراک در
اطلاع از
0 دیدگاه
بازخوردهای آنلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • فالنامه حافظ شیرازی با معنی
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )
  • تبلیغات
  • کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2023