بانو شف
مطالب تصادفی
باترکریم کلاسیک آمریکایی
کلوچه وانیلی کرم دار
دسر انجیر عسلی
مدل تزیین شب یلدا – 4
اردور خیار و تن ماهی
موهیتو خیار و نعنا
سالاد تخم مرغ و کرفس
نکات مهم در تهیه ماست
سرخ کردن بادمجان
سبزه عید با هسته مرکبات
تزیین سالاد الویه – 1
اسموتی کدو حلوایی زنجبیلی
  • کد مطلب : 3690
  • بازدید مطلب : 28944
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » خوراک دریایی » ماهی شکم پر

    ماهی شکم پر

    ماهی شکم پر

    ماهی شکم پر

    ماهی شکم پر

    ماهی شکم پر
    ماهی شکم پر

    چلو ماهی

    ماهی شکم پر

    ماهی قزل آلا 1 عدد     رب انار 3 قاشق غذاخوری

     گردو آسیاب شده 1/4 لیوان     سبزی معطر 150 گرم

    آلو خورشتی 10 عدد     پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری

    سیر 2 حبه     نمک و فلفل و زردچوبه مقدار لازم

    چلو ماهی

    سبزی های معطر را خرد کنید و 5 دقیقه با مقداری روغن تفت دهید.

    سیرها را رنده کنید و با کمی روغن تفت دهید سپس رب انار ، پیاز داغ ، سبزی ، آلو ، گردو آسیاب شده ، نمک و فلفل اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

    چلو ماهی

    شکم ماهی را تخلیه کنید و بشویید ، روی بدن ماهی چند برش بزنید و تمام قسمت های داخلی و خارجی ماهی را با نمک ، فلفل و زردچوبه خوب ماساژ دهید.

    چلو ماهی

    شکم ماهی را با موادی که آماده کرده اید پر کنید و با استفاده از نخ ضخیم ، شکم ماهی را بدوزید تا در حین سرخ شدن مواد از شکم ماهی بیرون نریزد.

    چلو ماهی

    داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود.

    ماهی را در روغن داغ بگذارید و حرارت را ملایم کنید ، پس از اینکه یک طرف ماهی سرخ شد به آرامی برگردانید تا طرف دیگر ماهی نیز سرخ شود ( از ماهیتابه نچسب استفاده کنید ).

    پس از سرخ شدن نخ ها را از ماهی جدا کنید و ماهی شکم پر را سرو کنید.

    + میتوانید به جای آلو خورشتی از آلو جنگلی ، زرشک یا دانه انار ترش هم استفاده کنید.

    + سبزی معطر شامل مخلوط مساوی گشنیز ، جعفری ، شنبلیله و کمی نعناست.

    + به جای سیر میتوانید از برگ سیر خرد شده هم استفاده کنید.

    + در صورت تمایل میتوانید به مواد شکم ماهی کمی آبلیمو یا آب نارنج تازه اضافه کنید.

    + به جای رب انار میتوانید از رب آلوچه ترش یا تمبر هندی استفاده کنید.

    + بهترین ماهی برای شکم پر کردن ماهی سفید ، قزل آلا ، کفال ، صبور و … است.

    ‫5/5 ‫(6 نظر)
    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
      خبرنامه
      تبلیغات
      امکانات سایت
    • تبلیغات
    • تبلیغات
    • جدیدترین مطالب
      میلک شیک خرما میلک شیک خرما
    • بازدید : 3017 بار
    • نان شیرینی ختایی نان شیرینی ختایی
    • بازدید : 3108 بار
    • سالاد ژامبون کلاسیک سالاد ژامبون کلاسیک
    • بازدید : 3121 بار
    • ژله بریلو خانگی ژله بریلو خانگی
    • بازدید : 3136 بار
    • بستنی شیر عسلی بستنی شیر عسلی
    • بازدید : 3133 بار
    • ژله ویترینی توت فرنگی ژله ویترینی توت فرنگی
    • بازدید : 3153 بار
    • نان شیرمال کشمشی نان شیرمال کشمشی
    • بازدید : 3175 بار
    • خمیر اگرول خانگی خمیر اگرول خانگی
    • بازدید : 3212 بار
    • سوپ عدس و هویج سوپ عدس و هویج
    • بازدید : 3150 بار
    • اسموتی موز و خامه اسموتی موز و خامه
    • بازدید : 3246 بار
    • پودر پنج ادویه چینی پودر پنج ادویه چینی
    • بازدید : 3116 بار
    • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
      واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
      محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

      کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد © 2021


      تهیه و تولید : پارس وی پی