div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
تزیین هندوانه مدل توپی
سالاد کلم و فلفل سبز
پنکیک سیب حلقه ای
سالاد کلم و سیب
سوپ مرغ یونانی ( آگولمونو )
مدل تزیین شب یلدا – 1
خمیر پیتزا ایتالیایی
کوکی گردو و شکلات
پنکیک رِد ولوِت
میوه آرایی با شکلات – 6
تزیین هندوانه مدل هالووین
سالاد تخم مرغ و کرفس
  1. کــد مطلـب : 3690
  2. بازدیــد : 30803
  3. بانــو شـف
خـانه » آشپزی دریایی » ماهی شکم پر

ماهی شکم پر

چلو ماهی

ماهی شکم پر

سبزی معطر 150 گرم  |  ماهی قزل آلا بزرگ 1 عدد  |  آلو خورشتی 10 عدد  |  سیر 2 عدد  |  پودر گردو 1/4 لیوان  |  رب انار 3 قاشق غذاخوری  |  پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری  |  زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری  |  نمک مقدار لازم  |  فلفل سیاه مقدار لازم

چلو ماهی

سبزی های معطر را خرد کنید و 5 دقیقه با مقداری روغن تفت دهید.

سیرها را رنده کنید و با کمی روغن تفت دهید سپس رب انار ، پیاز داغ ، سبزی ، آلو ، گردو آسیاب شده ، نمک و فلفل اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

چلو ماهی

شکم ماهی را تخلیه کنید و بشویید ، روی بدن ماهی چند برش بزنید و تمام قسمت های داخلی و خارجی ماهی را با نمک ، فلفل و زردچوبه خوب ماساژ دهید.

چلو ماهی

شکم ماهی را با موادی که آماده کرده اید پر کنید و با استفاده از نخ ضخیم ، شکم ماهی را بدوزید تا در حین سرخ شدن مواد از شکم ماهی بیرون نریزد.

چلو ماهی

داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود.

ماهی را در روغن داغ بگذارید و حرارت را ملایم کنید ، پس از اینکه یک طرف ماهی سرخ شد به آرامی برگردانید تا طرف دیگر ماهی نیز سرخ شود ( از ماهیتابه نچسب استفاده کنید ).

پس از سرخ شدن نخ ها را از ماهی جدا کنید و ماهی شکم پر را سرو کنید.

+ میتوانید به جای آلو خورشتی از آلو جنگلی ، زرشک یا دانه انار ترش هم استفاده کنید.

+ سبزی معطر شامل مخلوط مساوی گشنیز ، جعفری ، شنبلیله و کمی نعناست.

+ به جای سیر میتوانید از برگ سیر خرد شده هم استفاده کنید.

+ در صورت تمایل میتوانید به مواد شکم ماهی کمی آبلیمو یا آب نارنج تازه اضافه کنید.

+ به جای رب انار میتوانید از رب آلوچه ترش یا تمبر هندی استفاده کنید.

+ بهترین ماهی برای شکم پر کردن ماهی سفید ، قزل آلا ، کفال ، صبور و … است.

‫5/5 ‫(9 نظر)

ارسال نظر

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • خوراک لوبیا چیتی خوراک لوبیا چیتی
    1. بازدید : 3021 بار
    کشک بادمجان کبابی کشک بادمجان کبابی
    1. بازدید : 3050 بار
    خوراک سیب زمینی ربی خوراک سیب زمینی ربی
    1. بازدید : 3017 بار
    میلک شیک لوتوس میلک شیک لوتوس
    1. بازدید : 3032 بار
    کرم بیسکویت لوتوس کرم بیسکویت لوتوس
    1. بازدید : 3042 بار
    شیر تغلیظ‌ شده خانگی شیر تغلیظ‌ شده خانگی
    1. بازدید : 3044 بار
    بیسکویت لوتوس بیسکویت لوتوس
    1. بازدید : 3054 بار
    اسموتی قهوه شکلاتی اسموتی قهوه شکلاتی
    1. بازدید : 3040 بار
    شیر کاکائو شیر کاکائو
    1. بازدید : 3044 بار
    خوراک دل و جگر مرغ خوراک دل و جگر مرغ
    1. بازدید : 3053 بار
    دسر انار و تمشک قالبی دسر انار و تمشک قالبی
    1. بازدید : 3050 بار
    مافین با چیپس شکلاتی مافین با چیپس شکلاتی
    1. بازدید : 3038 بار
    خوراک گوشت و موسیر خوراک گوشت و موسیر
    1. بازدید : 3046 بار
    مربای به و سیب مربای به و سیب
    1. بازدید : 3044 بار
    لوبیا پلو با سویا لوبیا پلو با سویا
    1. بازدید : 3063 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2022