div id="site-title"> بانو شف div
  • تبلیغات
  • مطالب تصادفی
    مدل تزیین سبزی پلو ماهی – 4
    زرشک پلو با مرغ رستورانی
    ماهی شکم پر
    خامه فرم گرفته ژله ای
    موهیتوی نخود فرنگی
    استاک گوشت ( عصاره گوشت )
    چیکن کوردن بلو کلاسیک
    فالوده شیرازی
    مدل تزیین سبزی پلو ماهی – 3
    نان پیتا خانگی
    خورش فسنجان با بوقلمون
    ساندویچ هات داگ تنوری
    1. کــد مطلـب : 3690
    2. بازدیــد : 30186
    3. بانــو شـف
    خـانه » خوراک دریایی » ماهی شکم پر

    ماهی شکم پر

    چلو ماهی

    ماهی شکم پر

    ماهی قزل آلا 1 عدد     رب انار 3 قاشق غذاخوری

     گردو آسیاب شده 1/4 لیوان     سبزی معطر 150 گرم

    آلو خورشتی 10 عدد     پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری

    سیر 2 حبه     نمک و فلفل و زردچوبه مقدار لازم

    چلو ماهی

    سبزی های معطر را خرد کنید و 5 دقیقه با مقداری روغن تفت دهید.

    سیرها را رنده کنید و با کمی روغن تفت دهید سپس رب انار ، پیاز داغ ، سبزی ، آلو ، گردو آسیاب شده ، نمک و فلفل اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

    چلو ماهی

    شکم ماهی را تخلیه کنید و بشویید ، روی بدن ماهی چند برش بزنید و تمام قسمت های داخلی و خارجی ماهی را با نمک ، فلفل و زردچوبه خوب ماساژ دهید.

    چلو ماهی

    شکم ماهی را با موادی که آماده کرده اید پر کنید و با استفاده از نخ ضخیم ، شکم ماهی را بدوزید تا در حین سرخ شدن مواد از شکم ماهی بیرون نریزد.

    چلو ماهی

    داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود.

    ماهی را در روغن داغ بگذارید و حرارت را ملایم کنید ، پس از اینکه یک طرف ماهی سرخ شد به آرامی برگردانید تا طرف دیگر ماهی نیز سرخ شود ( از ماهیتابه نچسب استفاده کنید ).

    پس از سرخ شدن نخ ها را از ماهی جدا کنید و ماهی شکم پر را سرو کنید.

    + میتوانید به جای آلو خورشتی از آلو جنگلی ، زرشک یا دانه انار ترش هم استفاده کنید.

    + سبزی معطر شامل مخلوط مساوی گشنیز ، جعفری ، شنبلیله و کمی نعناست.

    + به جای سیر میتوانید از برگ سیر خرد شده هم استفاده کنید.

    + در صورت تمایل میتوانید به مواد شکم ماهی کمی آبلیمو یا آب نارنج تازه اضافه کنید.

    + به جای رب انار میتوانید از رب آلوچه ترش یا تمبر هندی استفاده کنید.

    + بهترین ماهی برای شکم پر کردن ماهی سفید ، قزل آلا ، کفال ، صبور و … است.

    ‫5/5 ‫(6 نظر)

    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2022