رولت مرغ و اسفناج پنیری

رولت مرغ و اسفناج پنیری

سینه مرغ 4 عدد     پیاز 2 عدد     سیر 4 حبه

تخم مرغ 2 عدد     اسفناج خرد شده 2 لیوان

پنیر پیتزا رنده شده 1 لیوان     پنیر خامه ای 1/2 لیوان

آرد سوخاری 1 و 1/2 لیوان    آرد سفید 1/2 لیوان

کره 2 قاشق غذاخوری     نمک و فلفل سیاه مقدار لازم

پیاز و سیر را خرد کنید و با کره تفت دهید تا نرم شوند سپس اسفناج خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب اسفناج کشیده شود.

اسفناج را درون کاسه ای بریزید سپس پنیر خامه ای و پنیر پیتزا رنده شده را اضافه و مخلوط کنید.

سینه های مرغ را به نوبت در کیسه پلاستیکی بگذارید و با استیک کوب بکوبید تا پهن و نازک شوند ، سپس مخلوط اسفناج و پنیر را روی مرغ ها بریزید و رول کنید.

سینه مرغ های رول شده را با سلفون بسته بندی کنید و 1 ساعت در یخچال استراحت دهید.

تخم مرغ ها را با مقداری نمک و فلفل مخلوط کنید ، رول های مرغ را در آرد سفید بزنید تا تمام سطح شان به آرد آغشته شود سپس رول ها را در تخم مرغ بزنید.

در ادامه رول های مرغ را در آرد سوخاری بزنید و با دست آرد را به سطح مرغ ها فشار دهید تا رول ها کامل به آرد سوخاری آغشته شوند.

رول های مرغ را با حرارت ملایم و روغن کم سرخ کنید ، پس از پخت چند دقیقه به رول ها استراحت دهید سپس برش بزنید و سرو کنید.

+ میتوانید از هر پنیر رنده شده ای که تمایل دارید استفاده کنید.

+ در صورت تمایل میتوانید مقداری پاپریکا هم به مخلوط اسفناج اضافه کنید.

+ رولت مرغ را میتوانید با انواع سس مانند سس چیلی ، سس تارتار و … سرو کنید.