رولت مرغ و اسفناج سوخاری
| پیاز 2 عدد |
| تخم مرغ 2 عدد |
| سینه مرغ 4 عدد |
| آرد سفید 1/2 لیوان |
| پنیر خامه ای 1/2 لیوان |
| اسفناج خرد شده 2 لیوان |
| پنیر پیتزا رنده شده 1 لیوان |
| پودر سوخاری 1 و 1/2 لیوان |
| کره 2 تا 3 قاشق غذاخوری |
| پودر سیر 1 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه مقدار لازم |
پیاز را خرد کنید و با کره درون تابه بریزید و تفت دهید تا پیاز نرم شود سپس اسفناج خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب اسفناج کشیده شود.
اسفناج را درون کاسه بریزید و پس از اینکه کمی سرد شد پودر سیر ، پنیر خامه ای ، پنیر پیتزا رنده شده ، مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه و مخلوط کنید.
سینه های مرغ را به نوبت درون کیسه پلاستیکی بگذارید و کمی بکوبید تا پهن و نازک شوند.
درون هر سینه مرغ مقداری از مخلوط اسفناج و پنیر بریزید سپس سینه مرغ ها را رول کنید.
سینه مرغ های رول شده را با سلفون بسته بندی کنید و 1 ساعت درون یخچال استراحت دهید.
تخم مرغ ها را بزنید تا یکدست شود ، آرد سفید و پودر سوخاری را درون کاسه های جدا بریزید ، رول های مرغ را ابتدا در آرد سفید بزنید سپس در تخم مرغ بزنید.
رول های مرغ را را تخم مرغ خارج کنید و در پودر سوخاری بزنید ( با دست پودر را به تمام قسمت ها بزنید تا رول ها کامل به پودر سوخاری آغشته شوند ).
درون قابلمه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، رول های مرغ را اضافه کنید و پس از طلایی شدند از روغن خارج کنید و روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود.
برای پخت در فر رول های مرغ و اسفناج را درون سینی فر که چرب کرده اید بگذارید سپس 25 تا 30 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید تا طلایی شود.
رولت مرغ را میتوانید با انواع سس مانند سس چیلی ، تارتار و … سرو کنید.
