برشتوک نخودچی
آرد نخودچی 1 لیوان | کره 1/2 لیوان | پودر قند 1/2 لیوان | پودر هل 1 قاشق چایخوری | شکلات مقدار لازم
آرد نخودچی را الک کنید ، آرد را داخل ماهیتابه بریزید و با حرارت ملایم 10 دقیقه تفت دهید ؛ پس از اینکه بوی خوبی از آرد بلند شد از روی حرارت بردارید.
کره را در تابه بریزید و پس از اینکه ذوب شد آرد نخودچی را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید سپس پودر قند و پودر هل را اضافه و مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید.
مقداری شکلات چیپسی یا شکلات تلخ را به روش بن ماری ( روی حرارت بخار آب ) ذوب کنید.
ته قالب را چرب کنید و تا 1/3 هر قالب شکلات ذوب شده بریزید ، قالب را 10 دقیقه در فریزر بگذارید تا شکلات ها سفت شوند سپس قالب را از فریزر خارج کرده و با برشتوک پر کنید.
با پشت قاشق برشتوک را فشرده کنید ( برای چسبیدن شکلات ها برشتوک باید گرم باشد ) ، پس از اتمام کار قالب را 30 دقیقه در فریزر قرار دهید تا برشتوک ها سرد و سفت شوند.
+ میتوانید به جای کره از روغن جامد هم استفاده کنید.
هنوز دیدگاهی منتشر نشده است