div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
طرز تهیه کرم بیسکویت لوتوس
طرز تهیه سالاد کلم و سیب
طرز تهیه باسلوق گردویی
طرز تهیه خوراک مرغ پرتقالی
طرز تهیه خیار شور
طرز تهیه بستنی یخی شکلاتی
طرز تهیه ته چین مرغ
  1. کد مطلب : 3627
  2. مشاهده : 32770
  3. بانو شف
خـانه » کیک » طرز تهیه کیک سابله ( بیسکو کیک )

طرز تهیه کیک سابله ( بیسکو کیک )

بیسکو کیک

کیک سابله

کره 200 گرم  |  تخم مرغ 1 عدد  |  آرد 2 لیوان  |  پودر شکر 1/4 لیوان  |  آرد بادام 1/2 لیوان  |  اسانس بادام 1 قاشق چایخوری  |  نمک 1/2 قاشق چایخوری

کرم خامه ای

پنیر ماسکارپونه 250 گرم  |  خامه 1 و 1/2 لیوان  |  پودر قند 1/2 لیوان  |  اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری

بیسکو کیک

کره ( نرم شده در دمای اتاق ) و پودر شکر را با همزن بزنید تا کرمی و یکدست شود سپس تخم مرغ و اسانس بادام را اضافه و مخلوط کنید.

بیسکو کیک

مواد خشک ( آرد سفید ، آرد بادام ، نمک ) را کم کم روی مخلوط کره و تخم مرغ الک کنید ، به آرامی مخلوط کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید ( فقط تا اندازه ای که مواد مخلوط شوند ).

بیسکو کیک

خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را جداگانه در سلفون بسته بندی کنید ، خمیرها را پس از بسته بندی به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید تا کاملا سرد و سفت شوند.

بیسکو کیک

پس از استراحت خمیر را روی سطح کار باز کنید و به هر طرحی که دوست دارید به آن شکل دهید ( هر دو خمیر باید یک شکل و یک اندازه باشند ) ، مجدد 30 دقیقه خمیر را در فریزر قرار دهید.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، خمیرها را به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر قرار دهید ( پس از اینکه رنگ کیک ها طلایی شد از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا سرد شوند ).

بیسکو کیک

کرم خامه ای : خامه را با همزن بزنید تا فرم بگیرد ، پنیر ماسکارپونه را با اسانس وانیل و پودر قند مخلوط کنید سپس خامه فرم گرفته را به آن اضافه کنید.

بیسکو کیک

پس از اینکه کیک سرد شد با کرم خامه ای آن را تزیین کنید ؛ کیک سابله را میتوانید با انواع میوه ، انواع شکلات ، کوکی ، گل خوراکی و … تزیین کنید.

سابله را حداقل به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید ( بهتر است یک شب کامل در یخچال بماند ) ، این کیک را میتوانید تا 2 روز با کیفیت عالی در یخچال نگهداری و مصرف کنید.

+ پیش از خامه زدن روی کیک ها را با کمی شربت یا عسل شیرین کنید.

+ برای کیک سابله شکلاتی میتوانید به مواد کیک پودر کاکائو یا قهوه فوری اضافه کنید.

+ بدلیل وجود کره در مایه کیک ، در تمام مراحل کار خمیر باید سرد باشد.

+ برای تهیه بیسکوکیک یا سابله میتوانید از خمیر کوکی یا خمیر شکری هم استفاده کنید.

‫5/5 ‏‫(8 نظر)‬

ارسال نظر

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • فالنامه حافظ شیرازی با معنی
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2023