div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
طرز تهیه بستنی شیر عسلی
مدل های میوه آرایی و تزیین میوه – 2
طرز تهیه اسموتی چربی سوز
طرز تهیه سس هویسین
طرز تهیه کوکو سبزی
طرز تهیه خورش مرغ ترش ( گیلان )
مدل های میوه آرایی با شکلات – 4
  1. کد مطلب : 359
  2. مشاهده : 44372
  3. بانو شف
خـانه » شیرینی خشک » طرز تهیه زولبیا خانگی

طرز تهیه زولبیا خانگی

شیرینی زولبیا

زولبیا

نشاسته 1 لیوان  |  ماست پر چرب 1/2 لیوان  |  گلاب 1/3 لیوان  |  آب 2 قاشق غذاخوری  |  آرد 1 قاشق غذاخوری  |  خمیر مایه فوری 1/2 قاشق چایخوری  |  روغن 1 قاشق غذاخوری  |  بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری

شربت زولبیا

شکر 2 لیوان  |  آب 1 لیوان  |  گلاب 1/2 لیوان  |  زعفران سائیده 1/4 قاشق چایخوری

شیرینی زولبیا

شربت زولبیا : آب و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و شکر حل شود سپس زعفران ساییده و گلاب را اضافه و مخلوط کنید.

اجازه دهید 10 دقیقه شربت بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید ( میتوانید 1 قاشق چایخوری آبلیمو هم اضافه کنید تا شربت شکرک نزند ).

شیرینی زولبیا

زولبیا : نشاسته گل و ماست را باهم مخلوط کنید و 5 دقیقه استراحت دهید.

پس از 5 دقیقه خوب مخلوط کنید تا نشاسته حل شود سپس آب ، گلاب ، روغن ، آرد و بیکینگ پودر را به مواد اضافه کنید و با همزن 5 دقیقه بزنید تا مایه زولبیا یکدست شود.

شیرینی زولبیا

خمیر مایه فوری را به مایه زولبیا اضافه و مخلوط کنید ، روی ظرف را بپوشانید و 4 ساعت در دمای محیط استراحت دهید ( خمیر مایه باعث ترد شدن زولبیا میشود ).

پس از استراحت مواد را کمی هم بزنید سپس در قیف یا ظرفی که سوراخ کوچکی دارد بریزید.

شیرینی زولبیا

داخل قابلمه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کاملا داغ شود.

مایه زولبیا را دخل قیف بریزید ، انتهای قیف را سوراخ کنید و داخل روغن داغ به صورت گرد یا درهم شکل بزنید.

شیرینی زولبیا

پس از اینکه یک طرف زولبیا طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود ؛ پس از سرخ شدن زولبیا را حدود 1 دقیقه در شربت داغ قرار دهید.

زولبیا را روی توری قرار دهید تا شربت اضافی اش گرفته شود سپس با خلال پسته و … تزیین کنید.

+ در زمان اضافه کردن زولبیای داغ شربت هم باید داغ باشد.

+ میتوانید برای تزیین زولبیا از پودر نارگیل یا خلال بادام هم استفاده کنید.

+ میتوانید از ظرف سس پلاستیکی هم برای ریختن مایه زولبیا استفاده کنید.

‫4.8/5 ‏‫(17 نظر)‬

ارسال نظر

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • فالنامه حافظ شیرازی با معنی
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2023