بانو شف
مطالب تصادفی
کراکت سیب زمینی و کالباس
دوغ خانگی
شیرینی زولبیا
تست بوقلمون و آووکادو
قهوه ترک عالی
مدل های تزیین حلوا – 1
ته چین مرغ
اشکالات رایج در پخت شیرینی
پنکیک ردولوت با کرم پنیری
ته چین گوشت
میوه آرایی و تزیین میوه – 2
خوراک نودل و میگو
  • کد مطلب : 359
  • بازدید مطلب : 43024
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » شیرینی خشک » شیرینی زولبیا

    شیرینی زولبیا

    شیرینی زولبیا

    شیرینی زولبیا

    شیرینی زولبیا

    شیرینی زولبیا
    شیرینی زولبیا

    شیرینی زولبیا

    زولبیا

    نشاسته 1 لیوان     آرد 1 قاشق غذاخوری

    ماست پر چرب 1/2 لیوان     آب 2 قاشق غذاخوری

    گلاب 1/3 لیوان     خمیر مایه فوری 1/2 قاشق چایخوری

    روغن 1 قاشق غذاخوری     بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری

    شربت زولبیا

    زعفران سائیده 1/4 قاشق چایخوری     شکر 2 لیوان

    آب 1 لیوان    گلاب 1/2 لیوان

    شیرینی زولبیا

    شربت زولبیا : آب و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و شکر حل شود سپس زعفران ساییده و گلاب را اضافه و مخلوط کنید.

    اجازه دهید 10 دقیقه شربت بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید ( میتوانید 1 قاشق چایخوری آبلیمو هم اضافه کنید تا شربت شکرک نزند ).

    شیرینی زولبیا

    زولبیا : نشاسته گل و ماست را باهم مخلوط کنید و 5 دقیقه استراحت دهید.

    پس از 5 دقیقه خوب مخلوط کنید تا نشاسته حل شود سپس آب ، گلاب ، روغن ، آرد و بیکینگ پودر را به مواد اضافه کنید و با همزن 5 دقیقه بزنید تا مایه زولبیا یکدست شود.

    شیرینی زولبیا

    خمیر مایه فوری را به مایه زولبیا اضافه و مخلوط کنید ، روی ظرف را بپوشانید و 4 ساعت در دمای محیط استراحت دهید ( خمیر مایه باعث ترد شدن زولبیا میشود ).

    پس از استراحت مواد را کمی هم بزنید سپس در قیف یا ظرفی که سوراخ کوچکی دارد بریزید.

    شیرینی زولبیا

    داخل قابلمه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کاملا داغ شود.

    مایه زولبیا را دخل قیف بریزید ، انتهای قیف را سوراخ کنید و داخل روغن داغ به صورت گرد یا درهم شکل بزنید.

    شیرینی زولبیا

    پس از اینکه یک طرف زولبیا طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود ؛ پس از سرخ شدن زولبیا را حدود 1 دقیقه در شربت داغ قرار دهید.

    زولبیا را روی توری قرار دهید تا شربت اضافی اش گرفته شود سپس با خلال پسته و … تزیین کنید.

    + در زمان اضافه کردن زولبیای داغ شربت هم باید داغ باشد.

    + میتوانید برای تزیین زولبیا از پودر نارگیل یا خلال بادام هم استفاده کنید.

    + میتوانید از ظرف سس پلاستیکی هم برای ریختن مایه زولبیا استفاده کنید.

    4.3/5 (6 Reviews)
    ارسال نظر

    خبرنامه
    تبلیغات
    امکانات سایت
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • جدیدترین مطالب
    توپک نارگیل و بادام توپک نارگیل و بادام
  • بازدید : 3020 بار
  • پوره کدو حلوایی پوره کدو حلوایی
  • بازدید : 3021 بار
  • ادویه نان محلی ادویه نان محلی
  • بازدید : 3028 بار
  • میلک شیک کدو حلوایی میلک شیک کدو حلوایی
  • بازدید : 3024 بار
  • ادویه کدو حلوایی ادویه کدو حلوایی
  • بازدید : 3027 بار
  • کوفته بادمجان کبابی کوفته بادمجان کبابی
  • بازدید : 3042 بار
  • پاستای کلم بروکلی پاستای کلم بروکلی
  • بازدید : 3037 بار
  • سالاد کلم و سیب سالاد کلم و سیب
  • بازدید : 3054 بار
  • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد © 2021


    تهیه و تولید : پارس وی پی