div id="site-title"> بانو شف div
طرز تهیه اکبر جوجه رستورانی ( مازندران )
تزیین هندوانه مدل کاسه سالاد
طرز تهیه رولت چای سبز و توت فرنگی
طرز تهیه دسر ژله شامپاینی
طرز تهیه پنیر خانگی
طرز تهیه پودینگ شکلاتی
نکات مهم در تهیه ماست
  1. کد مطلب : 359
  2. مشاهده : 144702
  3. بانو شف
خـانه » شیرینی خشک » طرز تهیه زولبیا خانگی

طرز تهیه زولبیا خانگی

شیرینی زولبیا

شیرینی زولبیا

نشاسته 1 لیوان
گلاب 1/3 لیوان
ماست پر چرب 1/2 لیوان
بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری
خمیر مایه فوری 1/2 قاشق چایخوری
روغن 1 قاشق غذاخوری
آرد 1 قاشق غذاخوری
آب 2 قاشق غذاخوری

شربت زولبیا

آب 1 لیوان
شکر 2 لیوان
گلاب 1/2 لیوان
زعفران آسیاب شده 1/4 قاشق چایخوری

شیرینی زولبیا

شربت زولبیا : آب و شکر را درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و شکر حل شود سپس زعفران ساییده و گلاب را اضافه و مخلوط کنید.

اجازه دهید 10 دقیقه شربت بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید ( میتوانید 1 قاشق چایخوری آبلیمو هم اضافه کنید تا شربت شکرک نزند ).

شیرینی زولبیا

زولبیا : نشاسته گل و ماست را باهم مخلوط کنید و 5 دقیقه استراحت دهید.

پس از 5 دقیقه خوب مخلوط کنید تا نشاسته حل شود سپس آب ، گلاب ، روغن ، آرد و بیکینگ پودر را به مواد اضافه کنید و با همزن 5 دقیقه بزنید تا مایه زولبیا یکدست شود.

شیرینی زولبیا

خمیر مایه فوری را به مایه زولبیا اضافه و مخلوط کنید ، روی ظرف را بپوشانید و 4 ساعت در دمای محیط استراحت دهید ( خمیر مایه باعث ترد شدن زولبیا میشود ).

پس از استراحت مواد را کمی هم بزنید سپس در قیف یا ظرفی که سوراخ کوچکی دارد بریزید.

شیرینی زولبیا

درون قابلمه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.

مایه زولبیا را درون قیف بریزید و انتهای قیف را سوراخ کنید و درون روغن داغ به صورت گرد یا درهم شکل بزنید.

شیرینی زولبیا

پس از اینکه یک طرف زولبیا طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود ؛ پس از سرخ شدن زولبیا را حدود 1 دقیقه در شربت داغ قرار دهید.

زولبیا را روی توری قرار دهید تا شربت اضافی اش گرفته شود سپس با خلال پسته و … تزیین کنید.

+ در زمان اضافه کردن زولبیای داغ شربت هم باید داغ باشد.

+ میتوانید برای تزیین زولبیا از پودر نارگیل یا خلال بادام هم استفاده کنید.

+ میتوانید از ظرف سس پلاستیکی هم برای ریختن مایه زولبیا استفاده کنید.

‫4.8/5 ‏‫(23 نظر)‬

اشتراک در
اطلاع از
0 دیدگاه
بازخوردهای آنلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • فال و طالع بینی آنلاین بانو شف
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2023