div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
مدل تزیین ماست – 6
میوه آرایی با شکلات – 2
سالاد خیار اندونزی
ماهی شکم پر
پنکیک کلاسیک
سالاد تخم مرغ و کرفس
بیسکویت لیدی فینگر
پاستا با سس کدو سبز
شیرینی زولبیا
کورن داگ
دسر ژله ستاره ای
مدل تزیین شب یلدا – 9
  1. بانــو شـف
  2. بازدیــد : 43330
  3. کــد مطـلـب : 359
خـانه » شیرینی خشک » شیرینی زولبیا

شیرینی زولبیا

شیرینی زولبیا

زولبیا

نشاسته 1 لیوان     آرد 1 قاشق غذاخوری

ماست پر چرب 1/2 لیوان     آب 2 قاشق غذاخوری

گلاب 1/3 لیوان     خمیر مایه فوری 1/2 قاشق چایخوری

روغن 1 قاشق غذاخوری     بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری

شربت زولبیا

زعفران سائیده 1/4 قاشق چایخوری     شکر 2 لیوان

آب 1 لیوان    گلاب 1/2 لیوان

شیرینی زولبیا

شربت زولبیا : آب و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و شکر حل شود سپس زعفران ساییده و گلاب را اضافه و مخلوط کنید.

اجازه دهید 10 دقیقه شربت بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید ( میتوانید 1 قاشق چایخوری آبلیمو هم اضافه کنید تا شربت شکرک نزند ).

شیرینی زولبیا

زولبیا : نشاسته گل و ماست را باهم مخلوط کنید و 5 دقیقه استراحت دهید.

پس از 5 دقیقه خوب مخلوط کنید تا نشاسته حل شود سپس آب ، گلاب ، روغن ، آرد و بیکینگ پودر را به مواد اضافه کنید و با همزن 5 دقیقه بزنید تا مایه زولبیا یکدست شود.

شیرینی زولبیا

خمیر مایه فوری را به مایه زولبیا اضافه و مخلوط کنید ، روی ظرف را بپوشانید و 4 ساعت در دمای محیط استراحت دهید ( خمیر مایه باعث ترد شدن زولبیا میشود ).

پس از استراحت مواد را کمی هم بزنید سپس در قیف یا ظرفی که سوراخ کوچکی دارد بریزید.

شیرینی زولبیا

داخل قابلمه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کاملا داغ شود.

مایه زولبیا را دخل قیف بریزید ، انتهای قیف را سوراخ کنید و داخل روغن داغ به صورت گرد یا درهم شکل بزنید.

شیرینی زولبیا

پس از اینکه یک طرف زولبیا طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود ؛ پس از سرخ شدن زولبیا را حدود 1 دقیقه در شربت داغ قرار دهید.

زولبیا را روی توری قرار دهید تا شربت اضافی اش گرفته شود سپس با خلال پسته و … تزیین کنید.

+ در زمان اضافه کردن زولبیای داغ شربت هم باید داغ باشد.

+ میتوانید برای تزیین زولبیا از پودر نارگیل یا خلال بادام هم استفاده کنید.

+ میتوانید از ظرف سس پلاستیکی هم برای ریختن مایه زولبیا استفاده کنید.

‫4.6/5 ‫(11 نظر)

ارسال نظر

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
خبرنامه
تبلیغات
امکانات سایت
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • جدیدترین مطالب
    دسر بار پرتقالی دسر بار پرتقالی
    1. بازدید : 3021 بار
    خوراک مرغ پرتقالی خوراک مرغ پرتقالی
    1. بازدید : 3030 بار
    چاشنی فلفل هالوپینو چاشنی فلفل هالوپینو
    1. بازدید : 3039 بار
    شیرینی گوشفیل شیرینی گوشفیل
    1. بازدید : 3046 بار
    تزیین کاهو و سکنجبین تزیین کاهو و سکنجبین
    1. بازدید : 3037 بار
    دسر پودینگ نارگیلی دسر پودینگ نارگیلی
    1. بازدید : 3069 بار
    خورش قلیه میگو خورش قلیه میگو
    1. بازدید : 3052 بار
    شربت سکنجبین عسلی شربت سکنجبین عسلی
    1. بازدید : 3062 بار
    پنکیک هویج دارچینی پنکیک هویج دارچینی
    1. بازدید : 3084 بار
    خاگینه ( قیقاناخ ) خاگینه ( قیقاناخ )
    1. بازدید : 3128 بار
    چای و دمنوش نعناع چای و دمنوش نعناع
    1. بازدید : 3071 بار
    خواص و مضرات نعناع خواص و مضرات نعناع
    1. بازدید : 3087 بار
    شیرینی نارگیلی شیرینی نارگیلی
    1. بازدید : 3183 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2021