بانو شف
مطالب تصادفی
میلک شیک کدو حلوایی
کرپ سبزیجات ( هند )
مدل تزیین شب یلدا – 1
ادویه کاجون
موس چیز کیک انار
مدل تزیین ماست – 5
مدل های تزیین حلوا – 2
مدل تزیین پلو و چلو – 1
خورش اناربیج با مرغ و اردک ( گیلان )
دونات کلاسیک ( بدون خمیر مایه )
املت انار ( گیلان و مازندران )
خورش اناربیج با گوشت قلقلی ( گیلان )
  • کد مطلب : 359
  • بازدید مطلب : 43223
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » شیرینی خشک » شیرینی زولبیا

    شیرینی زولبیا

    شیرینی زولبیا

    شیرینی زولبیا

    شیرینی زولبیا

    شیرینی زولبیا
    شیرینی زولبیا

    شیرینی زولبیا

    زولبیا

    نشاسته 1 لیوان     آرد 1 قاشق غذاخوری

    ماست پر چرب 1/2 لیوان     آب 2 قاشق غذاخوری

    گلاب 1/3 لیوان     خمیر مایه فوری 1/2 قاشق چایخوری

    روغن 1 قاشق غذاخوری     بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری

    شربت زولبیا

    زعفران سائیده 1/4 قاشق چایخوری     شکر 2 لیوان

    آب 1 لیوان    گلاب 1/2 لیوان

    شیرینی زولبیا

    شربت زولبیا : آب و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و شکر حل شود سپس زعفران ساییده و گلاب را اضافه و مخلوط کنید.

    اجازه دهید 10 دقیقه شربت بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید ( میتوانید 1 قاشق چایخوری آبلیمو هم اضافه کنید تا شربت شکرک نزند ).

    شیرینی زولبیا

    زولبیا : نشاسته گل و ماست را باهم مخلوط کنید و 5 دقیقه استراحت دهید.

    پس از 5 دقیقه خوب مخلوط کنید تا نشاسته حل شود سپس آب ، گلاب ، روغن ، آرد و بیکینگ پودر را به مواد اضافه کنید و با همزن 5 دقیقه بزنید تا مایه زولبیا یکدست شود.

    شیرینی زولبیا

    خمیر مایه فوری را به مایه زولبیا اضافه و مخلوط کنید ، روی ظرف را بپوشانید و 4 ساعت در دمای محیط استراحت دهید ( خمیر مایه باعث ترد شدن زولبیا میشود ).

    پس از استراحت مواد را کمی هم بزنید سپس در قیف یا ظرفی که سوراخ کوچکی دارد بریزید.

    شیرینی زولبیا

    داخل قابلمه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کاملا داغ شود.

    مایه زولبیا را دخل قیف بریزید ، انتهای قیف را سوراخ کنید و داخل روغن داغ به صورت گرد یا درهم شکل بزنید.

    شیرینی زولبیا

    پس از اینکه یک طرف زولبیا طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود ؛ پس از سرخ شدن زولبیا را حدود 1 دقیقه در شربت داغ قرار دهید.

    زولبیا را روی توری قرار دهید تا شربت اضافی اش گرفته شود سپس با خلال پسته و … تزیین کنید.

    + در زمان اضافه کردن زولبیای داغ شربت هم باید داغ باشد.

    + میتوانید برای تزیین زولبیا از پودر نارگیل یا خلال بادام هم استفاده کنید.

    + میتوانید از ظرف سس پلاستیکی هم برای ریختن مایه زولبیا استفاده کنید.

    ‫4.6/5 ‫(9 نظر)
    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
      خبرنامه
      تبلیغات
      امکانات سایت
    • تبلیغات
    • تبلیغات
    • جدیدترین مطالب
      نان شیرینی ختایی نان شیرینی ختایی
    • بازدید : 3043 بار
    • سالاد ژامبون کلاسیک سالاد ژامبون کلاسیک
    • بازدید : 3036 بار
    • ژله بریلو خانگی ژله بریلو خانگی
    • بازدید : 3044 بار
    • بستنی شیر عسلی بستنی شیر عسلی
    • بازدید : 3045 بار
    • ژله ویترینی توت فرنگی ژله ویترینی توت فرنگی
    • بازدید : 3058 بار
    • نان شیرمال کشمشی نان شیرمال کشمشی
    • بازدید : 3083 بار
    • خمیر اگرول خانگی خمیر اگرول خانگی
    • بازدید : 3138 بار
    • سوپ عدس و هویج سوپ عدس و هویج
    • بازدید : 3086 بار
    • اسموتی موز و خامه اسموتی موز و خامه
    • بازدید : 3136 بار
    • پودر پنج ادویه چینی پودر پنج ادویه چینی
    • بازدید : 3074 بار
    • پنکیک سیب پنکیک سیب
    • بازدید : 3142 بار
    • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
      واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
      محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

      کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد © 2021


      تهیه و تولید : پارس وی پی