گراتن بادمجان پنیری
| بادمجان 2 عدد |
| خامه 1/2 لیوان |
| سس مارینارا 2 لیوان |
| جعفری خرد شده 1/2 لیوان |
| پنیر پارمزان رنده شده 1/4 لیوان |
| پنیر پیتزا رنده شده 3/4 لیوان |
بادمجان ها را حلقه حلقه کنید و روی آنها نمک بپاشید ، پس از 10 دقیقه بادمجان ها را خشک کنید ( نیازی به شستشو نیست ).
بادمجان ها را سرخ کنید در حدی که دو طرف آن کمی طلایی شود ( بادمجان ها نرم نشود ) ، ظرف را چرب کنید و نصف بادمجان های سرخ شده را درون ظرف بگذارید و روی آن مقداری سس مارینارا بریزید.
روی سس مقداری خامه ، جعفری ، پنیر موزارلا ، نمک و فلفل سیاه بریزید ، لایه بعدی مجدد بادمجان سرخ شده ، سس مارینارا ، خامه ، جعفری ، پنیر موزارلا و … تا ظرف پر شود.
پنیر پارمزان را روی مواد بریزید و ظرف را 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید ( تا زمانی که پنیر ذوب شود ) ، پس از پخت 15 دقیقه به گراتن بادمجان استراحت دهید سپس سرو کنید.
+ به جای جعفری از آویشن یا ترکیب جعفری و آویشن میتوانید استفاده کنید.
